Mix biologico pepe al limone

Descrizione del prodotto

Il pepe al limone biologico Biova è una miscela di spezie a grana grossa e fiocchi fini a base di pepe nero e verde, arricchita con mirto limone e scorza di limone. Unisce il calore piccante del pepe alla fresca nitidezza degli agrumi.

Tutti gli ingredienti provengono da agricoltura biologica controllata e vengono lavorati con cura da Biova in Germania. La ricetta è priva di esaltatori di sapidità, zuccheri aggiunti, antiagglomeranti e conservanti.

In cucina il pepe al limone biologico è ideale come condimento di base per pesce, frutti di mare, pollame, verdure e insalate fresche. Si consiglia di aggiungere il mix di pepe preferibilmente a fine cottura, così gli oli essenziali e le note agrumate si sprigionano al meglio.

Origine

La miscela di spezie viene composta da Biova in Germania e confezionata in sacchetti per uso sfuso. Il pepe nero e verde proviene dalla costa di Malabar in India, il mirto limone dall’Australia.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le bacche di pepe vengono raccolte nei Paesi d’origine, delicatamente essiccate e macinate grossolanamente. In Germania Biova miscela in modo omogeneo pepe, mirto limone e scorza di limone e li confeziona in sacchetti da 1,05 kg.

Caratteristiche

Caratteristica è la combinazione tra la decisa piccantezza del pepe e la fresca nota di limone. La granulometria grossa e fioccosa dona una texture percepibile e un aroma intenso al morso.

Origine e lavorazione

Il pepe della costa di Malabar offre un aroma caldo e rotondo, che si distingue dai pepi standard molto pungenti. Il mirto limone australiano apporta un profilo agrumato particolarmente puro, che viene preservato grazie alla lavorazione delicata di Biova.

Gusto e profumo

Al naso le note calde di pepe incontrano freschi accenti agrumati. Al palato si percepisce una piccantezza piacevole e non eccessiva, con sfumature fruttate-acidule e lievi sentori resinosi del mirto limone.

Ingredienti

• 85% pepe nero e verde biologico
• 10% mirto limone biologico
• 5% scorze di limone biologiche

Possibili utilizzi

• Per insaporire pesce e frutti di mare alla griglia o in padella e carni bianche
• Per dare una nota fresca e pepata a insalate, dressing, salse e marinate
• Per piatti di verdure come asparagi, finocchi, verdure al forno e wok asiatici

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Germania (miscela e confezionamento)
• Granulometria: grossa, fine / fioccosa
• Colore: prevalentemente scuro con componenti verdi e chiare