Mix di spezie bio per torta di mele

Descrizione del prodotto

Questo mix biologico per torta di mele unisce spezie bio selezionate, scorze di agrumi e zucchero in una miscela armoniosa, perfetta sia per la pasticceria tradizionale sia per quella moderna. Il blend da chiaro a marrone medio, a granulometria grossolana, è facile da dosare ed è ideale per crostate di frutta e dessert.

Tutti gli ingredienti provengono da agricoltura biologica controllata e vengono miscelati e confezionati in Germania secondo gli standard di qualità Biova. La granulometria granulata / spezzata / grossa garantisce un rilascio uniforme degli aromi in impasti, farciture e crumble.

Il mix biologico per torta di mele Biova è estremamente versatile: può essere utilizzato per torte di mele, crumble, purea di mele, composte, ma anche per waffle, pancake e sformati dolci. In questo modo aromatizzate in pochi passaggi grandi quantità di impasto e produzioni sfuse con una composizione di spezie ben bilanciata.

Origine

La miscela di spezie biologiche è prodotta e confezionata in Germania. Materie prime biologiche selezionate, provenienti da diversi Paesi d’origine, vengono controllate centralmente e lavorate in lotti omogenei.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Tutte le spezie, le scorze di agrumi e i tipi di zucchero provengono da agricoltura biologica controllata. Dopo la raccolta vengono delicatamente essiccati, puliti, a seconda dell’ingrediente macinati o grossolanamente granulati e successivamente miscelati in formati sfusi e unità di vendita.

Caratteristiche

Elemento distintivo di questa miscela Biova è la combinazione delle classiche spezie per torta di mele con fava tonka e lemon myrtle. La granulometria granulata / spezzata / grossa è studiata appositamente per applicazioni professionali in formato sfuso e nel canale retail.

Differenze di origine e lavorazione

A seconda dell’origine di cannella, pimento o noce moscata si sviluppano sottili sfumature aromatiche. La lavorazione standardizzata in Germania garantisce comunque un profilo gustativo costante per panifici, pasticcerie e altri grandi utilizzatori.

Gusto e aroma

Al naso dominano note calde, dolci-speziate di cannella, chiodi di garofano e fava tonka, con accenti di anice e cardamomo. Al palato la dolcezza naturale si fonde con sfumature fruttate di arancia, limone e lemon myrtle, dando vita a un condimento equilibrato per torta di mele.

Ingredienti

• Zucchero di fiori di cocco bio
• Zucchero di canna grezzo bio
• Scorze d’arancia bio
• Cannella bio
• Scorze di limone bio
• Pimento bio
• Anice stellato bio
• Cardamomo bio
• Pepe nero bio
• Chiodi di garofano bio
• Noce moscata bio
• Fave tonka bio
• Lemon myrtle bio

Nota: contiene fave tonka. Può contenere tracce di altri componenti vegetali dovute alla lavorazione in impianti di miscelazione.

Possibili utilizzi

• Per insaporire torte di mele, ciliegie e prugne, crumble e ripieni
• Per aromatizzare purea di mele, composte, crumble e piccole tortine di frutta
• Per waffle, pancake, sformati dolci o riso al latte come delicata nota speziata

Specifiche del prodotto

• Paese di produzione: Germania (lavorazione)
• Granulometria: granulata / spezzata / grossa (formato sfuso)
• Colore: miscela di spezie da marrone chiaro a medio con particelle visibili
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per unità