Mix di spezie Korean BBQ bio grosso, sfuso 1,05 kg

Descrizione del prodotto

Con il mix di spezie Korean BBQ biologico di Biova porti in cucina il tipico aroma della griglia coreana, in una miscela grossolanamente granulata, di un rosso intenso e fornita sfusa. La miscela combina spezie biologiche selezionate in una composizione armonica, piccante e saporita per griglia, padella e wok.

Peperoncino, paprika affumicata, aglio e zenzero si uniscono a cumino, rosa canina, pepe nero e anice stellato, creando un profilo aromatico complesso e affumicato con una delicata nota fruttata. Grazie alla qualità Biova, alla ricetta standardizzata e al grado di macinatura controllato, la miscela mantiene colore, piccantezza e aroma particolarmente costanti.

È ideale come rub a secco per carne, verdure o alternative vegetali, come base per marinate e per insaporire alla fine piatti in wok e in padella in stile Korean BBQ. La granulometria grossa fa aderire bene il condimento agli ingredienti e sprigiona tutto il suo aroma in cottura.

Origine

Le spezie biologiche provengono da agricoltura biologica controllata in Paesi d’origine selezionati. In Germania il mix di spezie Biova viene prodotto secondo una ricetta definita come miscela rossa sfusa per ristorazione e laboratori artigianali.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Dopo la raccolta, le spezie grezze vengono delicatamente essiccate, macinate o grossolanamente spezzate a seconda dell’ingrediente e successivamente lavorate in Germania in un mix di spezie biologico a granulometria uniforme. Fasi di lavorazione accurate preservano colore, aroma e oli essenziali.

Caratteristiche

Sono caratteristici la spiccata piccantezza, la nota affumicata della paprika e la leggera dolcezza fruttata della rosa canina. La granulometria grossa garantisce un aspetto accattivante sulle preparazioni alla griglia, un’ottima adesione e un rilascio intenso degli aromi, ideale come condimento granulare per griglia in formato chilo.

Differenze di origine e lavorazione

A seconda del Paese d’origine delle singole spezie possono verificarsi naturali variazioni in piccantezza, colore e contenuto di oli essenziali. Grazie alla ricetta Biova standardizzata, ai gradi di macinatura definiti e a una miscelazione accurata si ottiene comunque una miscela di spezie sfusa costantemente rossa, aromatica e dal piccante equilibrato.

Gusto e profumo

Al naso dominano le note di paprika affumicata, accompagnate da aglio, spezie calde e una dolcezza discreta. Al palato emerge una piccantezza da media a intensa data da peperoncino e pepe nero, completata dal cumino speziato, dalla nota fruttata della rosa canina e dallo zenzero e anice stellato aromatici, nel tipico stile Korean BBQ.

Ingredienti

• Peperoncino bio
• Paprika affumicata bio (paprika bio, fumo)
• Aglio bio
• Cumino bio
• Rosa canina bio
• Pepe nero bio
• Zenzero bio
• Anice stellato bio

Possibili utilizzi

• Come marinata a secco (rub) per manzo, maiale, pollame o alternative vegetali alla griglia in stile Korean BBQ
• Per insaporire salse, dip e marinate per piatti alla griglia coreani, bowl e specialità BBQ
• Per rifinire piatti in wok e in padella, riso e padellate di verdure con una nota affumicata e piccante

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania (miscela), materie prime da diversi Paesi d’origine
• Granulometria: granulare / spezzato / grosso
• Colore: rosso
• Peso per unità: ca. 1,05 kg sacchetto, sfuso
• Tipo di prodotto: alimento / mix di spezie biologico, sfuso