Organic Naturland | Parsley | rubbed

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

Questo prezzemolo biologico di Biova proviene da coltivazione Naturland a controllo ecologico in Germania ed è delicatamente sfogliato. Le foglie verdi finemente sminuzzate portano fresche note erbacee nella tua cucina e sono ideali come erba aromatica universale. Grazie all’essiccazione, il tipico aroma del prezzemolo rimane concentrato e sempre a portata di mano.

La coltivazione biologica certificata Naturland garantisce origine trasparente, gestione sostenibile e un’accurata selezione delle materie prime. Dopo il raccolto, Biova fa essiccare delicatamente il prezzemolo e lo trasforma in una forma grossolanamente granulata, in modo che colore e profumo siano preservati al meglio. Come merce sfusa, questa erba aromatica è particolarmente interessante per grandi consumatori, laboratori artigianali e la cucina professionale.

In zuppe, stufati, salse, salse fredde o insalate, il prezzemolo bio sfogliato dona ai tuoi piatti una nota fresca ed erbacea. Anche come tocco finale su patate, padellate di verdure o piatti a base di cereali, crea un accento visivo e di gusto. Grazie alla pratica struttura granulata, la miscela di erbe Biova è facile da dosare e distribuire in modo uniforme.

Origine

Il prezzemolo viene coltivato in Germania in condizioni climatiche temperate che favoriscono una crescita uniforme e un marcato sviluppo dell’aroma. Brevi tragitti di trasporto dal campo alla lavorazione contribuiscono a una qualità costante. Lo standard Naturland assicura che lungo l’intera catena del valore vengano rispettati criteri ecologici e sociali.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Il prezzemolo cresce in agricoltura biologica senza l’impiego di fitofarmaci sintetici o fertilizzanti azotati minerali. Le foglie vengono raccolte al momento ottimale di maturazione, quando l’aroma è particolarmente intenso. Successivamente avviene un’essiccazione delicata e una sfogliatura grossolana fino a ottenere una struttura granulata uniforme, prima che il prodotto venga confezionato come merce sfusa.

Caratteristiche particolari

Questo prezzemolo Biova unisce la qualità biologica Naturland a una pratica forma sfogliata. La granulometria grossolana facilita il dosaggio nelle cucine professionali e di grande scala e garantisce una buona distribuzione nel piatto. Il naturale colore verde e il tipico aroma di erbe vengono in gran parte preservati grazie alla lavorazione delicata.

Differenze in origine e lavorazione

Il prezzemolo proveniente da diverse aree di coltivazione può variare nell’aroma; l’origine tedesca si distingue qui per un profilo gustativo piuttosto fine e speziato ed equilibrato. Rispetto al prodotto finemente macinato, la variante sfogliata e granulata offre una struttura delle erbe più visibile e un aroma più delicato e uniformemente distribuito. La lavorazione come merce sfusa è specificamente adattata alle esigenze di quantità maggiori.

Sapore & odore

Il prezzemolo sfogliato profuma piacevolmente di erbe con fresche note verdi. Al gusto risulta delicatamente speziato, senza predominare, e arrotonda armoniosamente molti piatti. Grazie all’essiccazione, l’aroma è concentrato, ma si sprigiona rapidamente in cottura o in preparazioni umide.

Possibili utilizzi

• Per insaporire zuppe, stufati e brodi nella ristorazione e nelle grandi cucine
• Come ingrediente di erbe in salse, salse fredde, dressing e creme spalmabili
• Per cospargere piatti di patate, padellate di verdure e insalate poco prima di servire

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania
• Granulometria: granulato, sfogliato (grosso)
• Colore: verde
• Tipo di prodotto: alimento, spezia, merce sfusa
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per kg di merce sfusa