Paprica biologico | granulato | 1-4 mm | rosso

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

La paprika bio di Biova è ottenuta da baccelli completamente maturi e ben soleggiati, trasformati in un granulato uniforme, di colore rosso intenso, con granulometria da 1 a 4 mm. Il granulato di paprika grossolano unisce un colore intenso a un aroma delicato e fruttato ed è ideale come spezia per cucine professionali e collettive. Come merce sfusa è concepito per offrire una qualità affidabile e una lavorazione efficiente.

Grazie all’essiccazione delicata e alla granulazione, colore, gusto e caratteristiche tipiche della paprika bio vengono in gran parte preservati. Il prodotto granulato / macinato grosso / a grana grossa è scorrevole, facile da dosare e può essere incorporato in modo omogeneo in miscele secche, marinate e preparazioni liquide. Biova utilizza materie prime accuratamente selezionate e una lavorazione controllata, con particolare attenzione a una qualità costante.

In applicazione il granulato di paprika mostra i suoi punti di forza in salse, zuppe, stufati, rub e marinate per verdure, carne o alternative vegetali. I pezzetti visibili di paprika conferiscono struttura e una gradevole colorazione rossa ai piatti finiti. In questo modo potete dare alle vostre ricette, con questa paprika bio, colore, consistenza e un armonioso aroma di paprika in modo semplice.

Origine

I baccelli di paprika utilizzati provengono dalla Cina, dove crescono in pieno campo in condizioni calde e soleggiate. Il clima favorisce una maturazione uniforme e un’intensa colorazione rossa naturale dei baccelli. Per Biova vengono impiegati lotti selezionati, controllati secondo criteri di qualità prestabiliti.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

La paprika viene coltivata in pieno campo e raccolta al momento ottimale di maturazione. Successivamente viene sottoposta a un’essiccazione delicata, prima che i baccelli vengano granulati o grossolanamente macinati fino a ottenere una granulometria di 1–4 mm. In seguito il prodotto viene confezionato come merce sfusa e preparato per l’ulteriore lavorazione o per il consumo in grandi cucine.

Caratteristiche particolari

Il granulato di paprika rosso brillante offre un aspetto decorativo e una struttura ben visibile nel piatto finito. La forma granulata combina i vantaggi della paprika macinata con una leggera croccantezza e una granulometria chiaramente riconoscibile. Biova punta su una qualità omogenea e una dimensione delle particelle affidabile, in modo che il prodotto sia ideale per miscele di spezie e applicazioni industriali.

Differenze in origine e lavorazione

La paprika proveniente dalla Cina si distingue per una disponibilità stabile e una qualità costante della materia prima. La combinazione di clima e pratiche colturali consolidate consente di disporre di una base affidabile per la produzione del granulato. Grazie alla granulazione mirata, questo prodotto si differenzia nettamente dalla paprika in polvere fine e dai baccelli interi, in particolare per aspetto, dosaggio e comportamento tecnologico nelle miscele.

Gusto & odore

Il granulato presenta un aroma di paprika delicato, leggermente dolce, senza piccantezza dominante. Nei piatti caldi le note fruttate si sviluppano appieno e sostengono le altre spezie senza coprirle. L’odore è tipicamente speziato di paprika e piacevolmente discreto.

Possibili applicazioni

• Come ingrediente che conferisce colore e struttura in zuppe, salse e stufati
• In miscele secche, rub e marinate per piatti alla griglia e in padella
• Per insaporire piatti a base di riso, verdure e cereali in cucine collettive e nell’industria alimentare

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Cina
• Granulometria: 1–4 mm, granulato / macinato grosso / a grana grossa
• Colore: Rosso
• Tipo di prodotto: Merce sfusa, spezia alimentare
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per unità (kg)