Paprica | polvere | rossa | dolce | ASTA: 100-150

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

Questa paprika di Biova viene proposta come polvere di paprika finemente macinata, di un rosso brillante, e convince con un aroma dolce e delicato. I baccelli maturi provenienti da aree di coltivazione selezionate garantiscono un colore uniforme senza piccantezza. Con un valore ASTA di 100–150, la spezia è ideale per insaporire e colorare i più diversi piatti.

Grazie alla granulometria fine / fioccosa, la polvere di paprika si distribuisce molto bene in liquidi, grassi e miscele secche. L’essiccazione delicata e la macinazione accurata garantiscono una qualità stabile nel prodotto sfuso, particolarmente interessante per gli utilizzatori professionali. In questo modo beneficiate di una forza colorante affidabile e di un profilo aromatico armonico in ogni lotto.

In cucina la paprika dolce delicata in polvere può essere utilizzata in molti modi – da zuppe e stufati a salse fino a piatti mediterranei in padella. Conferisce a piatti di carne, pesce e verdure un invitante colore rosso e una rotonda nota di paprika dolce. Così integrate facilmente la paprika di Biova come spezia di base nella vostra cucina quotidiana e nelle vostre miscele di spezie personalizzate.

Origine

I baccelli di paprika provengono prevalentemente dalla Cina e in parte dalla Spagna, dove le posizioni soleggiate e i terreni adatti favoriscono un’intensa colorazione rossa. Entrambe le origini vengono selezionate in base a parametri di qualità definiti e controllate regolarmente dal punto di vista sensoriale. In questo modo Biova assicura un colore, una purezza e un’aromaticità costanti.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante di paprika vengono coltivate in pieno campo e raccolte a piena maturazione, quando colore e dolcezza sono ottimali. Dopo la raccolta avviene un’essiccazione delicata per preservare i pigmenti coloranti e l’aroma. Successivamente i baccelli vengono macinati fino a ottenere una polvere fine e facilmente dosabile e confezionati come merce sfusa.

Caratteristiche particolari

Il valore di colore ASTA di 100–150 indica una forza colorante da buona a molto buona, che intensifica visibilmente le pietanze. La granulometria fine / fioccosa permette una distribuzione omogenea e facilita il dosaggio in miscele di spezie e prodotti convenience. Rispetto alle varianti piccanti, questa paprika dolce delicata in polvere offre un condimento mite senza piccantezza dominante.

Differenze in origine e lavorazione

La paprika spagnola si distingue spesso per una dolcezza fruttata marcata e una forte colorazione rossa. La merce cinese convince per l’elevata disponibilità e la qualità costante durante tutto l’anno. Grazie a fasi di lavorazione coordinate, da Biova nasce un prodotto finale armonico e uniforme.

Gusto & odore

La polvere di paprika emana un profumo piacevolmente dolce con leggere note fruttate. Al gusto risulta delicata, rotonda e senza piccantezza, con una tipica sfumatura di paprika dolce delicata. L’intenso colore rosso contribuisce inoltre a valorizzare visivamente molti piatti.

Possibili applicazioni

• Per insaporire e colorare stufati, zuppe e piatti brasati
• Come spezia di base in marinate, rub e miscele di spezie proprie
• Per piatti mediterranei e di ispirazione spagnola come paella, tapas o padellate di verdure

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Cina, Spagna
• Granulometria: Fine / fioccosa
• Colore: Rosso
• Valore di colore ASTA: 100–150
• Tipo di prodotto: Alimento, spezia, merce sfusa
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per unità