Paprica | polvere | rossa | dolce | ASTA: 100-150

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

La paprika in polvere dolce di Biova porta nella tua cucina il tipico colore rosso brillante e l’aroma delicato e dolce della classica paprika. Ottenuta da baccelli accuratamente selezionati e maturi provenienti da Spagna e Cina, questa spezia convince per il suo sapore armonioso senza piccantezza. Con un valore ASTA di 100–150, la paprika in polvere offre una colorazione intensa e uniforme.

Grazie all’essiccazione delicata e alla macinazione fine si ottiene una polvere particolarmente omogenea, fine e fioccosa, che si scioglie in modo ottimale in liquidi e grassi. Biova punta su una qualità costante nel formato sfuso, ideale per cucine professionali, manifatture e cuochi amatoriali esigenti. La spezia è facilmente dosabile e supporta una qualità di ricetta costante.

Che si tratti di piatti mediterranei, stufati, salse o come base per le proprie miscele di spezie, la paprika dolce in polvere può essere utilizzata in modo flessibile. Conferisce a piatti di carne, pesce e verdure un invitante colore rosso e una rotonda nota di paprika dolce. In questo modo integri facilmente la paprika dolce in polvere di Biova nella tua cucina quotidiana.

Origine

I baccelli di paprika utilizzati provengono da zone di coltivazione selezionate in Spagna e Cina. Posizioni soleggiate e terreni adatti favoriscono un aroma equilibrato e un’intensa colorazione rossa. Entrambe le origini vengono selezionate secondo criteri di qualità definiti e controllate per lotto.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante di paprika vengono coltivate in pieno campo e raccolte a piena maturazione, quando colore e aroma sono al loro massimo. Dopo la raccolta, i baccelli vengono essiccati delicatamente per preservare colore e gusto. Successivamente vengono macinati fino a ottenere una polvere fine e facilmente spargibile, che viene confezionata come merce sfusa.

Caratteristiche particolari

Il valore di colore ASTA di 100–150 indica un potere colorante da buono a molto buono, che intensifica visibilmente le pietanze. La granulometria fine garantisce una distribuzione uniforme nel piatto e facilita il dosaggio. Rispetto alle varianti piccanti, questa paprika dolce in polvere offre un condimento delicato senza piccantezza dominante.

Differenze in origine e lavorazione

La paprika spagnola si distingue spesso per una dolcezza particolarmente fruttata e una forte colorazione rossa. La merce cinese integra queste caratteristiche con una disponibilità affidabile e una qualità costante durante tutto l’anno. Grazie a fasi di lavorazione coordinate, Biova assicura che entrambe le origini diano come risultato un prodotto finale armonioso e uniforme.

Sapore & odore

La paprika in polvere emana un profumo piacevolmente dolce con leggere note fruttate. Al gusto risulta delicata, rotonda e senza piccantezza, con una tipica dolcezza di paprika. Il colore rosso stimola l’appetito e contribuisce a valorizzare visivamente molti piatti.

Possibili applicazioni

• Per insaporire e colorare stufati, zuppe e piatti brasati
• Come spezia di base in marinate, rub e miscele di spezie fatte in casa
• Per piatti mediterranei e di ispirazione spagnola come paella, tapas o padellate di verdure

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Cina, Spagna
• Granulometria: Fine / fioccosa
• Colore: Rosso
• Valore di colore ASTA: 100–150
• Tipo di prodotto: Alimento, spezia, merce sfusa
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per kg