Paprika in polvere bio rosenscharf 2000–3000 SHU

Descrizione del prodotto

Scoprite la paprika biologica Biova dal profumo caldo e fruttato e dal grado di piccantezza rosenscharf, da lieve a medio. Questa paprika in polvere di un rosso intenso, fine fino a leggermente fioccosa, proveniente dalla Spagna, dona ai piatti saporiti un colore deciso e una piccantezza facilmente controllabile.

Con un grado di piccantezza definito di circa 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU), questa spezia biologica può essere dosata con precisione e utilizzata in modo ripetibile. Il prodotto sfuso di Biova è privo di additivi, antiagglomeranti e coloranti e convince per una qualità costante e controllata.

Che si tratti di stufati, salse, marinate o rub per griglia, la paprika in polvere rosenscharf è ideale per miscele di spezie professionali, ristorazione e piccole produzioni artigianali. La paprika bio Biova si presta così a un impiego flessibile in cucina creativa, quando sono richiesti colore, struttura e un grado di piccantezza definito.

Origine

I peperoni provengono dalla Spagna, dove il clima soleggiato e un’irrigazione delicata offrono condizioni ottimali per la coltivazione. Biova collabora con produttori certificati per garantire qualità stabile, colore rosso intenso e un aroma equilibrato.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante sono coltivate secondo i criteri dell’agricoltura biologica, senza fitofarmaci di sintesi né fertilizzanti chimici. I frutti rossi completamente maturi vengono raccolti, puliti, essiccati a temperatura controllata e successivamente macinati fino a ottenere una paprika in polvere fine fino a leggermente fioccosa.

Caratteristiche

Elemento distintivo è la classificazione rosenscharf di circa 2000–3000 SHU, che si colloca tra dolce e piccante. La granulometria fine fino a fioccosa facilita la dispersione in liquidi, grassi e miscele di spezie, mentre il prodotto sfuso Biova è privo di aromi aggiunti, coloranti o coadiuvanti tecnologici.

Differenze per origine e lavorazione

A seconda della zona di coltivazione, l’aroma dei peperoni può variare da fruttato-dolce a leggermente terroso. Per questa paprika in polvere vengono selezionati e lavorati lotti spagnoli in modo che grado di piccantezza, colore e granulometria corrispondano alle specifiche definite per le spezie sfuse.

Gusto e profumo

Dal punto di vista sensoriale, la paprika in polvere rosenscharf risulta calda, fruttata e speziata, con una piccantezza chiaramente percepibile ma non dominante. Al naso sprigiona un tipico profumo di paprika con note delicatamente dolci e leggermente affumicate, che completano numerosi piatti saporiti.

Possibili utilizzi

• Per insaporire gulasch, stufati, zuppe e brasati in cucina professionale e ristorazione.
• Come base per rub da griglia e BBQ, marinate e oli aromatizzati per carne, pesce o verdure.
• Per dip, salse, creme spalmabili e miscele di spezie artigianali in laboratori e cucine industriali.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Spagna
• Granulometria: fine / fioccosa
• Colore: rosso