Pepe biologico in grani misti con bacche rosa

Descrizione del prodotto

Il pepe biologico misto di Biova unisce grani interi di pepe nero, bianco e verde con bacche rosa in una miscela colorata dal profilo fruttato e speziato. I grani interi sono ideali per il macinapepe in casa, in gastronomia e nelle botteghe gourmet.

La composizione equilibrata di diverse varietà di pepe biologico offre una piccantezza media, piacevolmente calda, armonizzata dalle note dolci e fruttate delle bacche rosa. Come prodotto sfuso stabile, la miscela garantisce una qualità costante ed è facilmente stoccabile.

In cucina il pepe biologico misto è estremamente versatile e si abbina a carne, verdure, pasta, insalate e zuppe. Macinato al momento direttamente in tavola sprigiona tutto il suo aroma e aggiunge al tempo stesso un tocco di colore decorativo.

Origine

La miscela di pepe è sviluppata, miscelata e confezionata in Germania da Biova. I grani di pepe provengono da coltivazioni tropicali in Paesi extra UE, mentre le bacche rosa arrivano prevalentemente da regioni sudamericane.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le diverse varietà di pepe sono coltivate secondo gli standard dell’agricoltura biologica controllata, raccolte con cura e delicatamente essiccate. In Germania avvengono la pulizia, la selezione per colore e la miscelazione omogenea dei grani interi in un prodotto sfuso stabile.

Caratteristiche

Elemento distintivo è la combinazione di pepe nero, bianco e verde con bacche rosa in grani interi. La varietà di colori – verde, rosso, nero e bianco – rende la miscela di pepe Biova ideale per macinapepe trasparenti.

Differenze per origine e lavorazione

Il pepe nero viene raccolto a piena maturazione ed essiccato dopo una fase di fermentazione; il pepe verde è raccolto ancora acerbo e rapidamente conservato; il pepe bianco si ottiene da bacche mature private della buccia. Le bacche rosa sono frutti di Schinus, la cui delicata essiccazione preserva il caratteristico aroma dolce e fruttato.

Gusto e aroma

Al naso si percepisce un aroma intenso, pepato e speziato con note fresche e leggermente resinose. Al palato si sviluppa una piccantezza media con accenti fruttati e dolci delle bacche rosa, che valorizzano sia i piatti robusti sia le preparazioni più delicate.

Possibili utilizzi

• Macinare fresco su bistecche, carni alla griglia o saltate e stufati.
• Insaporire direttamente in tavola insalate, pasta, verdure in padella e zuppe.
• Rifinire salse, dip, marinate e dressing con una nota di pepe misto.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Extra UE (miscela e confezionamento in Germania)
• Granulometria: grani interi / pezzi, ideale per macinapepe e uso sfuso
• Colore: verde, rosso, nero, bianco (miscela di pepe misto con bacche rosa)