Pepe biologico misto con bacche rosa, grani interi

Descrizione del prodotto

Il pepe biologico misto Biova unisce grani interi di pepe nero, bianco e verde con bacche rosa in una miscela colorata dal profilo fruttato e speziato. I grani interi garantiscono un aroma pulito e rendono questa miscela ideale per i macinapepe in casa, nelle gastronomie di qualità e nella ristorazione.

La combinazione di diverse varietà di pepe biologico offre una piccantezza media, piacevolmente calda, armonizzata dalle note dolci e fruttate delle bacche rosa. Fornita come prodotto sfuso, questa miscela è particolarmente interessante per i professionisti che richiedono qualità costante e buona stabilità in magazzino.

In cucina il pepe biologico misto è estremamente versatile e si abbina a carne, verdure, pasta, insalate e zuppe. Macinato al momento sprigiona tutto il suo aroma direttamente in tavola e dona a piatti quotidiani e gourmet un tocco decorativo e una marcata nota di pepe.

Origine

La miscela di pepe è sviluppata, miscelata e confezionata in Germania da Biova. I grani di pepe provengono da coltivazioni tropicali in paesi extra UE con clima caldo-umido, mentre le bacche rosa sono reperite prevalentemente da regioni del Sud America.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le diverse varietà di pepe sono coltivate secondo gli standard biologici controllati, raccolte con metodi delicati e accuratamente essiccate. In Germania avvengono la pulizia, la selezione per colore e calibro e l’omogenea miscelazione dei grani interi per ottenere un prodotto sfuso stabile.

Caratteristiche

Elemento distintivo è la combinazione di pepe nero, bianco e verde con bacche rosa in grani interi. La varietà di colori – verde, rosso, nero e bianco – rende la miscela di pepe Biova molto accattivante alla vista e ideale per macinapepe trasparenti.

Differenze di origine e lavorazione

Il pepe nero viene raccolto a piena maturazione ed essiccato dopo fermentazione, il pepe verde è raccolto precocemente e rapidamente conservato, mentre il pepe bianco si ottiene da bacche mature private della buccia. Le bacche rosa sono frutti di Schinus; la loro delicata essiccazione preserva l’aroma dolce e fruttato e arricchisce sensorialmente la miscela.

Gusto e aroma

Al naso si percepisce un aroma intenso, pepato e speziato con note fresche e leggermente resinose. Al palato si sviluppa una piccantezza media, accompagnata da accenti fruttati e lievemente dolci delle bacche rosa, che valorizzano sia i piatti dal gusto deciso sia le preparazioni più delicate.

Possibili utilizzi

• Macinarlo fresco su bistecche, carni alla griglia o saltate e stufati.
• Insaporire direttamente in tavola insalate, pasta, verdure in padella e zuppe cremose.
• Arricchire salse, dip, marinate e dressing con una nota di pepe colorato.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Extra UE (miscela e confezionamento in Germania)
• Granulometria: grani interi / pezzi, ideale per macinapepe e uso sfuso
• Colore: verde, rosso, nero, bianco (miscela di pepe colorato con bacche rosa)
• Unità di confezionamento: sacchetto da ca. 1,05 kg