Pepe nero bio Naturland in grani interi

Descrizione del prodotto

Il pepe nero bio Naturland di Biova è composto da grani interi provenienti dallo Sri Lanka ed è proposto come prodotto sfuso aromatico per grandi utilizzatori. Le bacche accuratamente essiccate presentano un colore scuro, una granulometria uniforme e un aroma classico, caldo e speziato.

Il pepe nero coltivato secondo gli standard Naturland garantisce origine trasparente e agricoltura biologica controllata. I grani interi mantengono a lungo il loro profumo e possono essere macinati al momento in macinapepe o pestati nel mortaio, sprigionando così tutto l’aroma del pepe.

In cucina questo pepe bio è estremamente versatile: ideale per zuppe, salse e stufati, verdure, carne e pesce, ma anche per marinature e dressing. Grazie al pratico formato sfuso in sacchetto da 1,05 kg è perfetto per ristorazione, laboratori di spezie e cucine domestiche esigenti.

Origine

Le piante di pepe per questo pepe Biova crescono in Sri Lanka in clima tropicale, con abbondanti precipitazioni e terreni fertili. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta delle bacche e un aroma complesso con piccantezza equilibrata.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Il pepe nero bio Naturland è coltivato senza pesticidi sintetici e senza fertilizzanti azotati minerali. Le bacche verdi vengono raccolte a mano poco prima della piena maturazione, quindi delicatamente essiccate, pulite e infine confezionate da Biova come prodotto sfuso in sacchetto.

Caratteristiche

In formato sfuso con grani interi, questa spezia biologica è ideale per ristorazione, laboratori di spezie e altri grandi utilizzatori. La combinazione di qualità bio Naturland, accurata selezione e granulometria uniforme garantisce un profilo di piccantezza omogeneo e una lunga freschezza.

Differenze per origine e lavorazione

Il pepe dello Sri Lanka è noto per il profilo aromatico ben bilanciato, con piccantezza netta ma non aggressiva. L’essiccazione delicata e l’accurata pulizia finale presso Biova influiscono positivamente su colore, purezza e dimensione dei grani.

Gusto e aroma

I grani di pepe nero sprigionano un profumo caldo, speziato e leggermente resinoso, con delicate note fruttate. Al palato offrono una piccantezza chiara e persistente che dà struttura ai piatti senza coprirli, soprattutto quando il pepe è macinato fresco.

Possibili utilizzi

• Macinato fresco per insaporire zuppe, salse, stufati e piatti di verdure.
• In grani interi da cuocere insieme in fondi, brodi, marinature e salamoie.
• Per mix di pepe, rub e blend di spezie in laboratori di spezie o nella ristorazione.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Sri Lanka
• Granulometria: grani interi, pezzi
• Colore: nero