Pepe nero biologico macinato grosso 0,5–1,5 mm

Descrizione del prodotto

Scoprite l’aroma del pepe nero biologico Biova, macinato grosso con una granulometria di circa 0,5–1,5 mm. Le bacche di pepe nero vengono lavorate fino a ottenere un granulato omogeneo, ideale per cucine professionali e laboratori artigianali.

Grazie alla granulometria definita, il pepe nero biologico si distribuisce in modo uniforme sui piatti e permette di modulare con precisione il grado di piccantezza. Biova punta su pepe granulato sfuso di qualità costante, facile da dosare e da lavorare.

Il granulato di pepe grosso è pronto all’uso ed è perfetto sia per la rifinitura dei piatti sia per marinature, dry rub e mix di spezie. In questo modo sfruttate tutto l’aroma del pepe bio in una forma pratica e molto versatile.

Origine

Le piante di pepe prosperano in regioni tropicali con clima caldo-umido e terreni ricchi di nutrienti. Queste condizioni favoriscono un aroma di pepe intenso e sono alla base della qualità costante Biova.

Coltivazione / Lavorazione / Raccolta

Il pepe biologico viene coltivato su sostegni rampicanti e raccolto a mano al giusto grado di maturazione. Dopo la fermentazione e l’essiccazione al sole, le bacche nere vengono frantumate delicatamente fino a ottenere un granulato grosso con pezzatura 0,5–1,5 mm.

Caratteristiche

Caratteristica distintiva è la granulazione grossa e uniforme, a metà strada tra il grano intero e la macinatura fine. Il prodotto unisce così un rilascio intenso di aroma a una piacevole texture e a una maggiore stabilità aromatica rispetto alla polvere fine, ideale per uso sfuso e applicazioni in ristorazione.

Differenze per origine e lavorazione

Il pepe proveniente da aree di coltivazione tropicali presenta un profilo caldo-speziato, leggermente fruttato. La combinazione tra delicata essiccazione al sole e frantumazione controllata da parte di Biova garantisce un equilibrio armonico tra piccantezza, profumo e croccantezza.

Gusto & profumo

Al naso il pepe nero biologico risulta intenso, caldo-speziato e lievemente fruttato. Al palato sprigiona una piccantezza decisa ma equilibrata, con pezzetti di pepe ben percepibili che donano note aromatiche marcate.

Possibili utilizzi

• Per insaporire bistecche, verdure, zuppe e stufati direttamente prima del servizio.
• Per marinature, dry rub e miscele di spezie in griglieria, ristorazione e laboratori artigianali.
• Come granulato di pepe grosso in creazioni di spezie bio, prodotti gourmet e convenience.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Sri Lanka
• Granulometria: ca. 0,5–1,5 mm, macinato grosso
• Colore: nero
• Lavorazione: granulato, sfuso, ca. 1,05 kg per unità