Pepe nero intero bio Naturland

Descrizione del prodotto

Il pepe nero bio Naturland di Biova è composto da grani interi provenienti dallo Sri Lanka, dal classico aroma caldo e speziato. Le bacche, accuratamente essiccate, presentano un colore scuro e una granulometria omogenea.

La coltivazione secondo i criteri Naturland e la lavorazione delicata garantiscono una provenienza trasparente e una qualità biologica costante e elevata. I grani interi mantengono a lungo il loro aroma e sono ideali da macinare al momento in macinapepe o nel mortaio.

In cucina il pepe nero è estremamente versatile: si abbina a zuppe, salse e stufati, a piatti di verdure, carne e pesce, ma anche a marinate e dressing. Fornito come prodotto sfuso in sacchetto da 1,05 kg, è particolarmente interessante per la ristorazione, i laboratori di spezie e le cucine domestiche più esigenti.

Origine

Le piante di pepe per questo pepe Biova crescono in Sri Lanka, in clima tropicale con abbondanti precipitazioni e terreni fertili. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta delle bacche e un profilo aromatico ben equilibrato.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Il pepe nero bio Naturland è coltivato senza pesticidi sintetici e senza fertilizzanti azotati minerali. Le bacche verdi vengono raccolte a mano poco prima della piena maturazione, quindi delicatamente essiccate, pulite e infine confezionate da Biova come prodotto sfuso in sacchetto.

Caratteristiche

In formato sfuso con grani interi, questa spezia biologica è ideale per i grandi utilizzatori come ristorazione e laboratori di spezie. La combinazione tra qualità bio Naturland, accurata selezione e granulometria uniforme assicura un grado di piccantezza omogeneo e una lunga freschezza.

Particolarità di origine e lavorazione

Il pepe dello Sri Lanka è noto per il suo profilo aromatico con piccantezza netta ma non aggressiva. L’essiccazione delicata e l’accurata pulizia finale effettuate da Biova influiscono positivamente su colore, purezza e dimensione dei grani di pepe.

Gusto & aroma

I grani di pepe nero sprigionano un profumo caldo, speziato e leggermente resinoso, con delicate note fruttate. Al palato offrono una piccantezza chiara e persistente che dà struttura ai piatti, soprattutto quando il pepe viene macinato fresco.

Utilizzi consigliati

• Macinato al momento per insaporire zuppe, salse, stufati e piatti di verdure.
• In grani interi da cuocere insieme a fondi, brodi, marinate e salamoie.
• Per miscele di pepe, rub e blend di spezie in laboratori di spezie o nella ristorazione.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Sri Lanka
• Granulometria: grani interi, pezzi
• Colore: nero
• Formato confezione: sacchetto da 1,05 kg