Pepe Verbena in grani dal Vietnam, 1 kg sfuso

Descrizione del prodotto

Il pepe Verbena dal Vietnam è una spezia dal profilo delicato, con una chiara nota agrumata e lievi sfumature amare. Le bacche intere ricordano al naso la verbena al limone e sono particolarmente indicate per alimenti funzionali e integratori.

Biova propone questi pezzi di pepe in formato standard da 1 kg sfuso, facilmente integrabile in processi industriali. La granulometria grossolana consente una lavorazione flessibile, dalla macinatura grossa fino a quella fine.

Nello sviluppo prodotto il pepe Verbena offre molte possibilità d’impiego, ad esempio in capsule, miscele in polvere o applicazioni granulare. Si ottengono così ricette con una nota fresca, agrumata e pepata, che si distingue nettamente dal classico pepe nero.

Origine

Le bacche di pepe provengono dal Vietnam, da aree di coltivazione calde, prevalentemente tropicali, con elevata esposizione solare. Suoli ben drenati favoriscono la formazione degli oli essenziali e delle tipiche sfumature agrumate che Biova seleziona miratamente per questa spezia.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante sono coltivate con metodo convenzionale e raccolte al punto ottimale di maturazione. Dopo la raccolta manuale, le bacche vengono delicatamente essiccate, pulite, accuratamente selezionate e confezionate come pezzi interi in unità da 1 kg per la successiva trasformazione industriale.

Caratteristiche

Rispetto al pepe classico, questa spezia offre un profilo decisamente più fresco, con forte componente agrumata e piccantezza moderata. Il formato in pezzi sfusi di Biova permette una macinazione secondo necessità direttamente in produzione e supporta un dosaggio preciso dell’aroma.

Differenze per origine e lavorazione

A seconda dell’altitudine di coltivazione e del microclima, l’intensità della nota agrumata e le delicate sfumature amare possono variare leggermente. La merce proveniente da zone più alte risulta spesso più elegante e fresca, mentre le aree più basse sviluppano note più speziate; processi standardizzati in Biova garantiscono comunque una sensorialità costante.

Gusto & aroma

Al naso dominano note fresche di agrumi e verbena al limone, sostenute da una piccantezza pepata delicata. Al palato emerge un equilibrio armonico tra lieve piccantezza, leggere note amare e un chiaro finale agrumato, come interessante alternativa al pepe tradizionale.

Possibili applicazioni

• Valorizzazione di capsule, compresse e barrette funzionali per integratori alimentari
• Impiego in miscele in polvere come preparati per bevande, blend superfood o multivitaminici
• Aromatizzazione di granuli, prodotti istantanei e altre applicazioni industriali

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Vietnam
• Granulometria: pezzi / intero
• Colore: da marrone a marrone scuro, simile al pepe
• Formato prodotto: 1 kg sfuso per lavorazione industriale
• Unità di peso: 1,0 kg per unità