Polvere di barbabietola rossa bio 0–0,2 mm

Descrizione del prodotto

La polvere di barbabietola rossa biologica porta in cucina un colore viola intenso e il tipico gusto leggermente terroso, con una dolcezza delicata. Questa polvere di verdura finemente macinata, da agricoltura biologica controllata, si scioglie bene in preparazioni liquide e semidense.

Grazie alla granulometria fine di 0–0,2 mm, la polvere si distribuisce in modo omogeneo, garantendo una colorazione uniforme e una leggera nota di verdura. Biova punta su una lavorazione delicata, così da preservare al meglio colore e aroma dei tuberi.

La barbabietola rossa bio è estremamente versatile: ideale per colorare in modo naturale impasti, creme e dessert, ma anche smoothie, zuppe e bowl. In questo modo è possibile creare ricette creative e vegetali con una polvere colorante viola di Biova facile da dosare.

Origine

La barbabietola rossa utilizzata per questa polvere proviene da agricoltura biologica controllata in Cina. Il clima temperato e i terreni ricchi di nutrienti favoriscono una formazione uniforme dei tuberi e una qualità costante della materia prima.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante vengono coltivate secondo i criteri dell’agricoltura biologica e raccolte al punto ottimale di maturazione. Dopo il lavaggio, i tuberi vengono essiccati delicatamente e macinati fino a ottenere una polvere fine, leggermente fioccosa, con granulometria 0–0,2 mm.

Caratteristiche

Sono tipici il colore viola intenso e la struttura fine, ben scorrevole. Questa polvere di verdura è adatta sia per formati sfusi sia per confezioni al dettaglio e unisce un potere colorante naturale a una delicata nota di verdura.

Differenze per origine e lavorazione

A seconda dell’annata, l’intensità del colore e le sfumature terrose della barbabietola rossa possono variare leggermente. Biova garantisce che queste naturali oscillazioni restino entro limiti qualitativi definiti e che la granulometria dichiarata venga rispettata in modo affidabile.

Gusto e odore

Nel gusto, la polvere ricorda la barbabietola rossa fresca: leggermente terrosa e delicatamente dolce, nelle miscele si comporta più da nota di supporto che dominante. Il profumo mite e vegetale si integra con discrezione sia in ricette dolci sia salate.

Possibili utilizzi

• Per colorare in modo naturale smoothie, frullati, succhi, bowl e nicecream.
• Da stemperare in zuppe, stufati, purè, risotti o salse per dare colore e nota di verdura.
• Come polvere colorante viola per impasti, dessert, salse fredde, creme spalmabili e mix di spezie fatti in casa.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Cina, da agricoltura biologica controllata
• Granulometria: 0–0,2 mm, fine / fioccosa
• Colore: viola
• Peso per unità: 1,05 kg