Pomodori biologico | granulato | 1-3 mm

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

I pomodori bio in formato granulato uniscono il gusto intenso dei pomodori maturati al sole della Cina con la pratica maneggevolezza di un granulato grosso da 1–3 mm. Il colore rosso brillante e la granulometria uniforme rendono questa spezia un ingrediente attraente per cucine professionali e per cuochi amatoriali esigenti. Per Biova l’essiccazione delicata è al centro dell’attenzione, per preservare al meglio l’aroma naturale dei pomodori.

Il granulato di pomodoro bio è ottenuto da pomodori provenienti da agricoltura biologica controllata e lavorato senza additivi artificiali. Grazie alla struttura grossolana e granulare, durante la cottura si reidrata in modo uniforme e rilascia il suo aroma in maniera dosata, consentendo un condimento preciso. Come merce sfusa è particolarmente interessante per la ristorazione, le manifatture e i rivenditori che danno valore a una qualità costante e a una disponibilità affidabile.

In cucina il granulato è ideale per salse, zuppe, stufati, salse fredde e marinate, ma anche come base per miscele di spezie e rub. Si può pesare facilmente, si conserva bene e porta il tipico sapore dei pomodori bio in numerosi piatti. In questo modo, con i prodotti Biova potete lavorare in modo flessibile e utilizzare miratamente il pieno aroma dei pomodori essiccati.

Origine

I pomodori per questo granulato provengono dalla Cina, dove crescono in condizioni calde e ricche di sole. Questi presupposti climatici favoriscono un aroma di pomodoro pronunciato e un intenso colore rosso. Biova presta attenzione a un’origine affidabile e a controlli di qualità costanti.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

I pomodori bio sono coltivati in agricoltura biologica senza fitofarmaci sintetici. Dopo la raccolta vengono lavati, triturati, essiccati delicatamente e successivamente trasformati in un granulato di 1–3 mm. La forma granulare garantisce una buona dosabilità e una distribuzione uniforme nel piatto.

Caratteristiche particolari

Caratteristica è la struttura grossolana e granulare, che si distingue chiaramente dalla polvere di pomodoro fine. Il prodotto è disponibile come merce sfusa ed è quindi particolarmente adatto all’uso professionale. Il colore rosso intenso contribuisce inoltre a un aspetto appetitoso di salse, ripieni e miscele.

Differenze in origine e lavorazione

Rispetto alle condizioni di essiccazione con meno aria di altre regioni, le aree di coltivazione cinesi beneficiano di molta irradiazione solare, che favorisce lo sviluppo dell’aroma di pomodoro. La combinazione di coltivazione biologica ed essiccazione delicata porta a un rapporto equilibrato tra gusto, colore e stabilità in conservazione.

Gusto & odore

Il granulato di pomodoro bio ha un profumo piacevolmente di pomodoro, con leggere note dolci e fruttate. Al gusto risulta intenso, pieno e tipico dei pomodori maturi, senza essere invadente. Durante la cottura l’aroma si sviluppa in modo uniforme e arrotonda armoniosamente molti piatti.

Possibili applicazioni

• Come ingrediente di base per salse di pomodoro, zuppe e stufati
• Per insaporire piatti di pasta, riso e verdure
• In miscele di spezie, marinate e rub per carne, pesce o alternative vegetali

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Cina
• Granulometria: Granulato, ca. 1–3 mm
• Colore: Rosso
• Tipo di prodotto: Alimento / Spezia, merce sfusa
• Unità: 1 kg (ca. 1,05 kg peso lordo per unità)