Pomodori biologico | polvere | dolce

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

La polvere di pomodoro bio di Biova porta in cucina il gusto intenso dei pomodori maturati al sole in forma compatta. Ottenuta da pomodori biologici maturi provenienti dall’Italia, la fine polvere rossa convince per il suo colore naturale e l’aroma fruttato e saporito. È ideale quando si desidera utilizzare l’aroma di pomodoro dosabile e indipendente da stagione e grado di freschezza.

Grazie all’essiccazione e macinazione delicate si ottiene una polvere fine fino a fioccosa, facile da dosare e da sciogliere nei liquidi. Biova punta su coltivazione biologica controllata e rinuncia agli additivi, così da offrirvi un prodotto naturale puro. Il formato sfuso è particolarmente interessante per cucine con consumi più elevati e per miscele di spezie personalizzate.

Che si tratti di piatti mediterranei, basi per salse o ingrediente ricco di gusto in zuppe e salse fredde – la polvere di pomodoro bio offre numerose possibilità d’impiego. Conferisce ai piatti in un attimo una marcata nota di pomodoro e un invitante colore rosso. In questo modo potete integrare in modo flessibile la pratica polvere di Biova nella vostra cucina quotidiana.

Origine

I pomodori utilizzati provengono da coltivazione biologica in Italia, dove un clima soleggiato e mite garantisce una maturazione uniforme. Queste condizioni favoriscono un equilibrio armonico tra dolcezza e acidità. La materia prima viene selezionata secondo rigorosi criteri di qualità.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

I pomodori bio vengono coltivati in pieno campo e raccolti al momento ottimale di maturazione. Successivamente vengono delicatamente essiccati e macinati fino a ottenere una polvere fine e scorrevole. La lavorazione avviene in condizioni igieniche controllate, per preservare al meglio aroma e colore.

Caratteristiche particolari

Il prodotto è disponibile come merce sfusa ed è quindi particolarmente adatto a cucine professionali o a consumi maggiori. La granulometria fine/fioccosa garantisce una buona solubilità e una distribuzione uniforme nel piatto. L’intenso colore rosso rende inoltre la polvere interessante come componente colorante naturale.

Differenze in origine e lavorazione

La polvere di pomodoro proveniente da regioni mediterranee come l’Italia si distingue spesso per un profilo aromatico particolarmente intenso. La combinazione tra clima e selezione specifica delle varietà influisce su colore e gusto. Un’essiccazione delicata e una macinazione accurata sono decisive per ottenere una polvere uniformemente fine con aroma stabile.

Sapore & odore

Al gusto si presenta con un tipico aroma di pomodoro fruttato e saporito, con una leggera dolcezza e un’acidità discreta. Il profumo ricorda i pomodori maturi al sole e la cucina mediterranea. Nei piatti la polvere ha un effetto esaltatore di sapidità e armonizza molte preparazioni.

Possibili utilizzi

• Come base per salse di pomodoro, stufati e zuppe
• Per insaporire miscele di spezie, marinate e rub
• Come colorante e aromatizzante naturale in salse fredde, creme spalmabili e impasti

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Italia
• Granulometria: Fine / fioccosa
• Colore: Rosso
• Tipo di prodotto: Alimento / spezia, merce sfusa
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per kg di merce