Preparato bio di spezie Café de Paris

Descrizione del prodotto

Il preparato di spezie biologico Café de Paris è una miscela colorata a granulometria grossa, ispirata alla tradizione francese e composta da Biova in Germania. Selezionate erbe e spezie biologiche vengono abbinate a un fine fleur de sel.

La miscela unisce aglio, cipolla, paprica, curcuma e pepe Tellicherry in un equilibrio armonico di sapidità, piccantezza delicata e fresche note di erbe. La struttura grossolana garantisce un rilascio uniforme degli aromi ed è ideale per il prodotto sfuso e per la cucina professionale.

In cucina questo preparato di spezie bio è estremamente versatile: dal classico burro alle erbe Café de Paris alle verdure grigliate e patate al forno, fino a piatti vegetariani e vegani. In questo modo insaporite facilmente carne, pesce, tofu e verdure con un tocco di gusto ispirato alla cucina francese.

Origine

Il preparato di spezie biologico viene sviluppato, miscelato e confezionato in Germania da Biova. Vengono lavorate materie prime biologiche accuratamente selezionate, provenienti da agricoltura biologica controllata.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le erbe e le spezie provengono da agricoltura biologica, senza l’impiego di fitofarmaci di sintesi. Dopo un’essiccazione delicata vengono pulite, grossolanamente granulare e miscelate con fleur de sel secondo la ricetta Biova.

Caratteristiche

Sono distintivi l’aspetto variopinto, la grana grossa e il complesso gioco aromatico di erbe, fleur de sel e pepe Tellicherry. La ricetta Biova è completamente vegetale e priva di aromi aggiunti o esaltatori di sapidità.

Differenze di origine e lavorazione

A seconda dell’origine delle singole spezie variano leggere sfumature aromatiche, ad esempio in paprica, peperoncino o pepe Tellicherry. La miscelazione centralizzata in Germania garantisce comunque un profilo di gusto costante e riproducibile.

Gusto e profumo

La miscela di spezie ha un gusto saporito, leggermente piccante e ricco di erbe, con note marcate di aglio, cipolla e paprica. Curcuma, pomodoro, pimento e peperoncino completano il profilo con una base morbida e una piccantezza discreta; il profumo è caldo, aromatico e erbaceo.

Ingredienti

• Aglio bio
• Cipolla bio
• Fleur de sel (sale)
• Curcuma bio
• Paprica bio
• Pomodori bio
• Tellicherry bio
• Pimento bio
• Coriandolo bio
• Peperoncino bio
• Levistico bio
• Basilico bio
• Maggiorana bio
• Erba cipollina bio

Possibili utilizzi

• Per burro alle erbe Café de Paris con steak, pesce, tofu e verdure alla griglia
• Come miscela grossolana per insaporire patate al forno, verdure al forno, sformati e gratin
• Per aromatizzare dip, salse, dressing e marinate in cucina professionale e domestica

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Germania
• Granulometria: granulare / macinato grosso / grossolano
• Colore: variopinto