Preparato bio per focaccia con sale al balsamico

Descrizione del prodotto

Con il preparato biologico per focaccia di Biova scopri una miscela di spezie bio a granulometria grossa, dal colore vivace rosso-misto, ideale per pane mediterraneo e piatti al forno. Pomodori essiccati, peperoni, erbe aromatiche e sale al balsamico regalano un condimento profumato e decorativo.

Gli ingredienti biologici, selezionati con cura, vengono lavorati delicatamente in modo che colore, struttura e oli essenziali si conservino il più possibile. Il particolare sale al balsamico con aceto di vino biologico e mosto d’uva cotto dona alla miscela Biova un equilibrio armonico tra dolcezza e acidità.

Mescola il preparato bio per focaccia con olio extravergine d’oliva, spolvera gli impasti prima della cottura oppure insaporisci verdure al forno, salse dip e piatti di pasta. La granulometria grossolana e sminuzzata permette di dosare bene la miscela rosso‑mista e di usarla come topping decorativo.

Origine

Le erbe e le verdure utilizzate provengono da agricoltura biologica controllata, in gran parte da soleggiate regioni mediterranee. In Germania il preparato di spezie Biova viene miscelato, confezionato e sottoposto a controllo qualità in formato sfuso.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Pomodori, peperoni, cipolle e aglio vengono raccolti al giusto grado di maturazione e delicatamente essiccati. Successivamente gli ingredienti vengono grossolanamente granulati e miscelati in modo omogeneo con il sale al balsamico, arricchito con aceto di vino biologico e mosto d’uva cotto.

Caratteristiche

Caratteristica è la combinazione di pomodoro fruttato, erbe mediterranee e la delicata nota dolce‑acidula del sale al balsamico. La granulometria grossa e l’aspetto variopinto tendente al rosso rendono la miscela Biova ideale per spolverare impasti, sformati e piatti al forno.

Differenze di origine e lavorazione

A seconda della regione di provenienza delle erbe variano le sfumature aromatiche, ad esempio un profumo di rosmarino o origano più intenso. L’essiccazione delicata preserva gli oli essenziali, che si sprigionano in cottura, mentre il sale al balsamico in fiocchi si distingue nettamente dal comune sale da cucina.

Gusto e profumo

Al naso dominano le note fruttate di pomodoro e peperone, completate dagli aromi saporiti di cipolla e aglio. Origano, rosmarino e timo apportano una fresca nota mediterranea che, insieme alla fine dolcezza‑acidità del sale al balsamico, crea un profilo aromatico armonioso e speziato.

Ingredienti

• Pomodori bio
• Sale al balsamico (fiocchi di sale 98 %, aceto balsamico 2 % (aceto di vino bio, mosto d’uva cotto))
• Peperone bio
• Cipolla bio
• Aglio bio
• Scorze d’arancia bio
• Origano bio
• Rosmarino bio
• Timo bio

Possibili utilizzi

• Emulsionato in olio d’oliva per spennellare impasti di focaccia, ciabatta o pizza prima della cottura.
• Per insaporire verdure al forno, patate, sformati e piatti mediterranei in teglia.
• Come base aromatica per salse dip, preparazioni con formaggio fresco, sughi di pomodoro o piatti di pasta.

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania
• Granulometria: granulata / sminuzzata / grossa
• Colore: variopinto, prevalentemente rosso
• Unità di confezionamento: prodotto sfuso, sacchetti da ca. 1,05 kg