Preparato biologico per asparagi con sale al vino rosso

Descrizione del prodotto

Questo preparato biologico per asparagi di Biova unisce sale al vino rosso bio a grana grossa con erbe aromatiche selezionate, spezie e componenti fruttate per asparagi bianchi e verdi. La miscela colorata dona ai piatti di asparagi una nota aromatica e leggermente fruttata.

Tutti gli ingredienti provengono da agricoltura biologica controllata e vengono miscelati in Germania secondo gli standard di qualità Biova. La granulometria grossolana, ottenuta per macinazione a grana grande, garantisce pezzi di erbe ben visibili e una distribuzione uniforme dell’aroma.

Utilizza il preparato bio per asparagi come topping decorativo sugli asparagi appena cotti oppure per insaporire zuppe, salse e piatti in padella. Anche gratin, sformati di verdure e piatti di pasta beneficiano di questa composizione dal gusto equilibrato e speziato.

Origine

Il preparato per asparagi viene sviluppato, miscelato e confezionato in Germania secondo gli standard Biova. Tutte le materie prime biologiche provengono da coltivazioni ecologiche controllate e sono sottoposte a controlli per lotto.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le erbe e le spezie sono coltivate secondo le linee guida dell’agricoltura ecologica, delicatamente essiccate e successivamente grossolanamente granulate o macinate a grana grossa. La miscela e il confezionamento del prodotto sfuso avvengono secondo una ricetta Biova definita, in sacchetti da circa 1,05 kg.

Caratteristiche

Caratteristico è l’equilibrio tra l’aroma fruttato di arancia, ibisco e rosa canina e le note di finocchio, coriandolo, curcuma e pepe verde. La granulometria grossolana del prodotto sfuso Biova consente un rilascio lento degli aromi e un topping molto colorato per piatti di asparagi e verdure.

Differenze di origine e lavorazione

A seconda dell’origine delle spezie biologiche possono emergere leggere sfumature aromatiche in finocchio, coriandolo o pepe. Grazie alla lavorazione standardizzata in Germania, il profilo gustativo rimane costante e la granulometria grossolana e macinata è sempre uniforme.

Gusto e aroma

Al naso la miscela presenta una nota aromatica e speziata con accenti fruttati di arancia e una fine acidità data da ibisco e rosa canina. Al palato esalta il sapore tipico degli asparagi, mentre finocchio, coriandolo, aglio, cipolla e pepe verde conferiscono profondità e una piccantezza delicata.

Ingredienti

• Sale al vino rosso bio (98 % sale, 2 % vino rosso bio)
• Cipolla bio
• Prezzemolo bio
• Fiori di ibisco bio
• Scorze d’arancia bio
• Rosa canina bio
• Coriandolo bio
• Curcuma bio
• Aglio bio
• Cerfoglio bio
• Finocchio bio
• Pepe verde bio

Nota: in base alla lista degli ingredienti non contiene allergeni tipici come glutine, frutta a guscio, latticini, soia o sesamo.

Possibili utilizzi

• Da spolverare come topping visibile su asparagi bianchi o verdi appena cotti
• Per insaporire zuppe di asparagi, salse, gratin e sformati di verdure
• Per rifinire piatti di pasta e pietanze in padella con verdure o asparagi direttamente a tavola

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania
• Granulometria: granulato / macinato grosso / grana grossa (prodotto sfuso)
• Colore: variopinto con componenti di erbe e spezie rosse, verdi e giallastre