Preparato biologico per Chili con Carne

Descrizione del prodotto

Il nostro preparato biologico per Chili con Carne è una miscela di spezie bio finemente macinata per la cucina Tex-Mex, con una nota affumicata e una piccantezza piacevole ed equilibrata. Cumino dal sentore terroso, peperoncini fruttati e paprika aromatica si combinano in una polvere rosso-bruna, omogenea e facilmente dosabile, firmata Biova.

La ricetta Biova, ben bilanciata, è priva di esaltatori di sapidità aggiunti e unisce componenti affumicate con fleur de sel e una delicata dolcezza di dattero, creando un profilo aromatico armonico. La miscela è semplice da dosare ed è adatta sia alla cucina quotidiana sia all’uso professionale in busta da 1 kg.

È ideale per insaporire velocemente e con risultati costanti i classici chili in umido, le varianti vegetariane o vegane di chili sin carne, padellate Tex-Mex e piatti alla griglia. Mescolate il preparato in carne macinata, piatti a base di fagioli e mais, salse o dip e regolate la quantità in base al grado di piccantezza desiderato.

Origine

La ricetta si ispira alla cucina Tex-Mex, in cui il Chili con Carne è un grande classico. Le spezie biologiche utilizzate provengono da aree di coltivazione selezionate e vengono miscelate e confezionate in Germania da Biova.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Tutti gli ingredienti provengono da agricoltura biologica controllata, senza pesticidi di sintesi. Dopo la raccolta, paprika, peperoncino, aglio, cipolla e gli altri componenti vengono delicatamente essiccati, in parte affumicati, finemente macinati e confezionati secondo la ricetta Biova in buste da 1 kg.

Caratteristiche

Elemento distintivo è la combinazione di peperoncino chipotle, paprika affumicata e aglio affumicato, che conferisce un intenso aroma di affumicato. Fleur de sel e dolcificante di dattero completano il gusto e rendono la miscela estremamente versatile per cuochi amatoriali e professionisti.

Differenze di origine e lavorazione

Peperoncini e paprika provenienti da diversi Paesi d’origine apportano gradi di piccantezza, note fruttate e sfumature affumicate differenti. Un’essiccazione e un’affumicatura delicate preservano gli oli essenziali, mentre la fine macinatura assicura una distribuzione uniforme in stufati, marinate e salse.

Gusto e aroma

Calde note terrose di cumino si uniscono al peperoncino chipotle affumicato e alla paprika dolce-fruttata. Pimento (pepe della Giamaica), coriandolo, chiodo di garofano e pomodoro in polvere completano il profilo; il profumo è intensamente affumicato, speziato e dominato dal peperoncino.

Ingredienti

• Paprika affumicata bio in polvere
• Paprika dolce bio in polvere
• Fleur de Sel
• Peperoncino Rechi bio
• Pomodoro bio in polvere
• Cumino bio macinato
• Peperoncino rosso bio
• Coriandolo bio macinato
• Aglio affumicato bio
• Cipolla affumicata bio
• Dolcificante di dattero bio
• Scorze di limone bio
• Pimento (pepe della Giamaica) bio macinato
• Chiodo di garofano bio macinato
• Aglio granulare bio Naturland
• Peperoncino chipotle bio macinato

Possibili utilizzi

• Per insaporire Chili con Carne, Chili sin Carne e stufati di fagioli e mais.
• Base per marinate, rub e piatti Tex-Mex in padella con carne o verdure.
• Per arricchire dip, salse, sughi, verdure al forno e ripieni per wrap e burrito.

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania (miscela di spezie da diversi Paesi d’origine)
• Granulometria: finemente macinata, facilmente dosabile
• Colore: rosso-bruno