Preparato biologico per Tzatziki con Fleur de Sel

Descrizione del prodotto

Il preparato biologico per Tzatziki di Biova unisce cipolla bio a granulometria grossa, aglio bio, erbe selezionate e fleur de sel in una miscela aromatica ideale per salse e dip mediterranei. La struttura colorata con pezzi di erbe ben visibili garantisce un Tzatziki autentico a base di yogurt o quark.

Tutti gli ingredienti provengono da agricoltura biologica controllata e vengono essiccati delicatamente, così da preservare al meglio colore e aroma. Il fleur de sel e il pepe bio Tellicherry donano al preparato per Tzatziki una fine mineralità e un piccante caldo, mentre le erbe restano in primo piano al palato.

Grazie alla granulometria grossolana e sminuzzata, il preparato biologico per Tzatziki di Biova si distribuisce in modo uniforme in yogurt, quark, dressing e marinature. In questo modo si possono insaporire con semplicità Tzatziki, dip cremosi, marinature per grigliate e piatti di verdure con una fresca nota mediterranea.

Origine

Le erbe e le spezie biologiche utilizzate provengono da agricoltura UE e non UE e vengono lavorate per Biova in Germania. Miscelazione e confezionamento avvengono all’interno dell’UE secondo rigorosi requisiti di legge in materia alimentare.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Cipolle, aglio ed erbe crescono in condizioni biologiche certificate, senza l’impiego di fitofarmaci sintetici. Dopo la raccolta vengono essiccati delicatamente, grossolanamente granulati e miscelati secondo una ricetta Biova standardizzata, per garantire una qualità costante sia per il food service sia per il dettaglio.

Caratteristiche

Elemento distintivo è l’uso di fleur de sel al posto del comune sale da cucina, insieme al pregiato pepe bio Tellicherry. La granulometria grossolana e granulata è adatta all’uso professionale in grandi quantità e facilita l’incorporazione in yogurt, quark, burro alle erbe, dressing e marinature per grigliate.

Differenze di origine e lavorazione

A seconda della regione di provenienza delle erbe bio si sviluppano leggere sfumature aromatiche che conferiscono alla miscela una naturale variabilità. Processi di lavorazione standardizzati presso Biova garantiscono comunque un profilo di gusto riproducibile e distinguono nettamente il prodotto dalle miscele fini in polvere.

Gusto e profumo

Al naso prevalgono le note speziate di aglio e cipolla, accompagnate da aromi freschi di erbe come aneto, origano ed erba cipollina. Al gusto il preparato risulta saporito, leggermente piccante e piacevolmente sapido, con la fine mineralità del fleur de sel e il calore speziato del pepe.

Ingredienti

• Cipolla bio
• Aglio bio
• Sale (fleur de sel)
• Aneto bio
• Origano bio
• Prezzemolo bio
• Pepe bio Tellicherry
• Erba cipollina bio

Possibili utilizzi

• Per insaporire il classico Tzatziki a base di yogurt o quark
• Come base per dip, marinature per grigliate, burro alle erbe e salse allo yogurt
• Per arricchire dressing per insalate, verdure in padella, patate al forno e verdure grigliate

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Germania; agricoltura UE/non UE
• Granulometria: granulata / sminuzzata / grossolana, adatta all’uso in grandi quantità
• Colore: variegato con parti visibili di erbe e spezie
• Peso per unità: busta da 1,05 kg
• Tipo di prodotto: alimento / preparato di spezie per Tzatziki, dip e marinature