Preparato di curry bio delicato

Descrizione del prodotto

Con il curry bio di Biova scoprite un preparato di spezie dal gusto delicato e aromatico, che porta i profumi della cucina di ispirazione indiana nei piatti di ogni giorno. La miscela di curry, dal colore giallo fino al rossastro brillante, viene miscelata in Germania con ingredienti da agricoltura biologica controllata.

La ricetta combina curcuma, cumino, coriandolo e fieno greco con verdure delicatamente essiccate e fleur de sel in qualità Biova. La granulometria fine del prodotto sfuso garantisce una distribuzione omogenea, un dosaggio preciso e una sapidità costante.

È ideale per insaporire curry, piatti in padella, salse dip o marinate e dona a verdure, legumi, carne, pesce o tofu una nota di curry aromatica ma delicata. Facendo tostare brevemente il preparato in olio si sprigionano al meglio gli oli essenziali, rendendo questa miscela di spezie particolarmente interessante per la ristorazione e per le cucine domestiche più esigenti.

Origine

Il preparato di curry bio viene miscelato e confezionato in Germania. Biova utilizza spezie grezze da coltivazione biologica provenienti da aree di coltivazione adatte e garantisce un’elevata qualità, tracciabile lotto per lotto, tramite controlli regolari.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Curcuma, cumino, coriandolo, finocchio e le altre spezie crescono in condizioni biologiche controllate e, dopo la raccolta, vengono essiccate delicatamente. Successivamente sono finemente macinate, combinate con verdure essiccate e, tramite un processo di miscelazione controllato, trasformate in una miscela di curry omogenea destinata alla vendita sfusa.

Caratteristiche

Caratteristica è la piccantezza lieve con una fresca nota agrumata data da lemon myrtle e jalapeño. La fleur de sel assicura una sapidità di base discreta, mentre la struttura granulare e finemente macinata è adatta sia per dry rub, sia per salse, zuppe e marinate.

Origine e lavorazione: cosa cambia

A differenza di molte miscele di curry importate, questo preparato di spezie Biova viene lavorato in Germania secondo rigorosi standard di qualità. La combinazione di spezie classiche di ispirazione indiana con ingredienti di impronta europea come paprika e pomodoro crea un profilo di curry equilibrato, versatile e adatto all’uso quotidiano, con un aroma costante.

Gusto & aroma

La miscela sprigiona un profumo caldo, speziato e leggermente esotico, con note marcate di curcuma, cumino e coriandolo, arrotondate da cannella e cardamomo. Al palato si presenta come un curry delicato, con una piccantezza fine di jalapeño e peperoncino, una fresca nota agrumata di lemon myrtle e una profondità saporita data da cipolla, aglio e pomodoro.

Ingredienti

• Paprika bio
• Cipolla bio
• Curcuma bio
• Cumino bio
• Jalapeño bio
• Pomodori bio
• Erba cipollina bio
• Coriandolo bio
• Fieno greco bio
• Aglio bio
• Fleur de Sel (sale)
• Cannella bio
• Cardamomo bio
• Finocchio bio
• Zenzero bio
• Noce moscata bio
• Lemon myrtle bio

Nota: in base alla lista degli ingredienti, questo preparato di spezie non contiene glutine, frutta a guscio, latticini, soia né sesamo.

Possibili utilizzi

• Insaporire curry con ceci, lenticchie o fagioli, donando aroma e colore.
• Condire in padella verdure, carne, pesce o tofu con una delicata nota di curry.
• Arricchire dip, salse allo yogurt e marinate, ad es. dip datteri e curry.

Specifiche del prodotto

• Paese di produzione: Germania (lavorazione)
• Granulometria: granulare / finemente macinato, sfuso
• Colore: da giallo a rossastro
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per sacchetto (1 kg peso netto)