Preparato di spezie Harissa bio stile nordafricano

Descrizione del prodotto

L’Harissa bio è un preparato di spezie piccante ispirato alla tradizione nordafricana, che Biova compone con cura in Germania. La miscela finemente macinata, di un rosso intenso, dona a molti piatti una nota caratteristica e piacevolmente piccante.

Ingredienti biologici selezionati e una lavorazione delicata presso Biova garantiscono un profilo di piccantezza chiaro e facilmente dosabile, con un equilibrio armonico tra peperoncino, aglio ed erbe aromatiche. La miscela secca è priva di additivi artificiali e mantiene a lungo il suo aroma.

In cucina l’Harissa bio è estremamente versatile: si può usare direttamente per insaporire couscous, zuppe, stufati o verdure al forno, oppure trasformarla in pasta per marinature, salse, dip e piatti alla griglia. Così portate con pochi gesti un autentico tocco orientale nella cucina di tutti i giorni.

Origine

La ricetta si ispira alle tradizionali miscele di Harissa di Tunisia e Marocco, ma è prodotta e confezionata in Germania. In questo modo gli aromi nordafricani si uniscono agli standard di qualità tedeschi.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le spezie utilizzate provengono da agricoltura biologica controllata, senza pesticidi di sintesi. Dopo la raccolta vengono delicatamente essiccate, macinate separatamente e successivamente miscelate con precisione da Biova e confezionate in sacchetti che proteggono l’aroma.

Caratteristiche

Elemento distintivo è il bilanciamento accurato tra piccantezza, speziatura ed erbe aromatiche, che dà vita a un profilo di piccantezza complesso ma sempre ben controllabile. Rispetto alle paste pronte, questo preparato di spezie bio in forma secca è più stabile nel tempo e può essere dosato con maggiore flessibilità.

Differenze per origine e lavorazione

Le varianti di Harissa cambiano a seconda della regione per grado di piccantezza e quantità di erbe. Biova punta su una ricetta equilibrata, adatta all’uso quotidiano, in polvere secca, senza olio e quindi stabile in conservazione.

Gusto e profumo

Al naso dominano note intense di peperoncino e aglio, accompagnate da cumino e calde note erbacee. Al palato la miscela è da piccante a molto piccante, con sfumature speziate e leggermente affumicate che, a seconda della dose, vanno da un fuoco piacevole a una piccantezza decisa.

Ingredienti

• Peperoncini*
• Aglio*
• Cumino*
• Coriandolo*
• Paprika*
• Sale
• altre erbe e spezie* di qualità biologica

*da agricoltura biologica controllata

Possibili utilizzi

• Per insaporire couscous, piatti di riso, zuppe, stufati e verdure al forno.
• Come base per marinare carne, pesce, tofu o verdure alla griglia.
• Emulsionata con olio e un po’ d’acqua per ottenere paste da usare in dip, salse e creme spalmabili.

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania (produzione)
• Granulometria: miscela di spezie finemente macinata
• Colore: rossastro fino a rosso bruno
• Peso per unità: 1,0 kg
• Unità di confezionamento: 1 sacchetto (1,0 kg)