Radice di levistico biologica macinata Bulk 1,05 kg

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

La radice di levistico bio proveniente da coltivazione bulgara viene delicatamente essiccata da Biova e macinata fino a ottenere una polvere di radice fine a fioccosa, di colore marrone‑verdastro. La spezia aromatica di erba Maggi ricorda il classico dado da brodo e dona alla tua cucina una nota intensa, speziata e leggermente simile al sedano.

Grazie all’accurata lavorazione da parte di Biova, l’aroma intenso della radice di levistico si conserva nel modo migliore possibile nella polvere. La granulometria omogenea facilita il dosaggio nel formato sfuso e garantisce una distribuzione uniforme in brodi, salse e miscele di spezie.

In zuppe, stufati, brodi di verdure o salse saporite, la radice di levistico bio conferisce una base di condimento rotonda e piena. Anche per condimenti vegetali per zuppe, brodi istantanei nonché piatti a base di patate e verdure, la spezia di radice macinata può essere utilizzata in modo versatile.

Origine

La radice di levistico proviene dalla Bulgaria, dove il clima temperato e i terreni ricchi di nutrienti favoriscono ombrellifere aromatiche con un’intensa forza aromatica. La coltivazione controllata biologica garantisce una qualità affidabile della materia prima.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante vengono coltivate in agricoltura biologica e raccolte al momento ottimale di maturazione, quando le radici hanno sviluppato tutto il loro aroma. Dopo un’accurata pulizia, seguono un’essiccazione delicata e la successiva macinazione fino a ottenere una polvere di radice fine a fioccosa per 1,05 kg di merce sfusa.

Caratteristiche particolari

Caratteristica è la granulometria fine / fioccosa, ben spargibile, che si scioglie rapidamente nei liquidi e permette una distribuzione uniforme dell’aroma. Il colore marrone‑verdastro è tipico della radice di levistico essiccata e testimonia la lavorazione delicata presso Biova.

Differenze in base all’origine e alla lavorazione

A seconda del paese di origine, l’aroma della radice di levistico può variare; le qualità bulgare sono note per la loro marcata e intensa speziatura. La macinazione fine, rispetto ai pezzi grossolani, garantisce un rilascio più rapido dell’aroma e una distribuzione omogenea nel prodotto finale.

Gusto & odore

Dal punto di vista sensoriale, la polvere presenta un gusto deciso e speziato, che ricorda il sedano e il condimento Maggi. L’odore è intenso, erbaceo e leggermente terroso, per cui già piccole quantità sono sufficienti per aromatizzare in modo evidente brodi, salse e piatti di verdure.

Possibili applicazioni

• Come spezia di base per zuppe, stufati e brodi di verdure in cucine industriali e piccole manifatture.
• Per completare salse, ragù, piatti brasati nonché piatti a base di patate e verdure.
• Per la produzione di condimenti vegetali per zuppe, brodi istantanei e miscele di spezie personalizzate.

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Bulgaria
• Granulometria: Fine / fioccosa
• Colore: Marrone, verdastro
• Formato confezione: 1,05 kg merce sfusa
• Tipo di prodotto: Spezia di radice bio, alimento