Sale biologico per pesce con agrumi

Descrizione del prodotto

Scoprite il sale bio per pesce di Biova, una miscela speziata perfettamente equilibrata a base di fiocchi di sale solare indiani grossi, lemon myrtle e scorze di limone. I fiocchi di sale giallognoli donano una delicata freschezza agrumata alla cucina leggera.

La ricetta biologica, studiata con cura, garantisce un aroma chiaro e naturale che esalta il gusto di pesce, frutti di mare e verdure. La lavorazione delicata preserva al meglio la struttura e il carattere dei fiocchi di sale solare e gli oli essenziali delle componenti agrumate.

In cucina quotidiana il sale bio per pesce è ideale come sale da finitura direttamente a tavola, per insalate estive, bowl e piatti delicati di pollame. In pochi istanti arricchite anche marinate, dressing e piatti asiatici con una fresca e armoniosa nota agrumata.

Origine

La base salina è costituita da fiocchi di sale solare indiani provenienti da regioni costiere ricche di sale e con clima fortemente soleggiato. La miscela di spezie Biova viene raffinata e confezionata in Germania.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

I fiocchi di sale solare si formano tramite lenta evaporazione dell’acqua di mare in vasche poco profonde e vengono raccolti e asciugati con delicatezza. Successivamente Biova li miscela in modo omogeneo con lemon myrtle essiccata e scorze di limone grossolanamente tritate.

Caratteristiche

Sono caratteristici i fiocchi di sale solare a grana grossa, dal riflesso giallognolo, che si distinguono nettamente dal comune sale da tavola. Nella variante sfusa questo sale speziato granulare è particolarmente interessante per le cucine professionali con consumi elevati.

Differenze per origine e lavorazione

A differenza del sale industriale raffinato, la struttura e il profilo minerale dei fiocchi di sale solare indiani restano in gran parte intatti. Il fresco aroma agrumato proviene esclusivamente da veri componenti vegetali, non da aromi aggiunti.

Gusto e profumo

La miscela speziata ha un sapore piacevolmente sapido con una chiara e fresca nota agrumata. Il lemon myrtle apporta una leggera sfumatura erbacea, mentre le scorze di limone donano una fruttuosità naturale e un profumo di scorza di limone appena grattugiata.

Ingredienti

Ingredienti:

• Sale (fiocchi di sale solare indiani)
• Lemon myrtle
• Scorze di limone

Possibili utilizzi

• Utilizzare come sale da finitura per pesce e frutti di mare alla griglia o in padella, direttamente prima di servire.
• Impiegarlo per insaporire pollame chiaro, insalate estive, bowl e saltati di verdure leggeri.
• Usare in marinate, dressing e piatti asiatici per una fresca e naturale nota agrumata.

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania
• Granulometria: granulare / spezzato / grosso
• Colore: giallo