Sale del deserto di Uyuni | granulato | 1-5 mm

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

Scoprite il sale desertico di Uyuni proveniente dal Salar de Uyuni in Bolivia, uno dei più grandi laghi salati della Terra. Questo sale da cucina naturale si presenta di un bianco brillante ed è disponibile come granulato uniformemente setacciato da 1–5 mm. È ideale come sale di sorgente e di lago universale per la cucina quotidiana.

Il sale desertico offerto da Biova viene estratto con cura a mano, essiccato e lavorato senza additivi. La struttura grossolana e granulata si scioglie facilmente e permette un dosaggio preciso in cottura. In quanto sale da cucina naturale convince per l’elevata purezza e l’affidabile qualità.

In cucina questo sale desertico può essere utilizzato in molti modi – da zuppe e salse a pasta e verdure, fino a piatti di carne e pesce. Grazie alla granulometria grossolana è perfetto anche per il macinino o per insaporire direttamente a tavola. In questo modo, con questo sale Biova portate ogni giorno nel piatto un pezzetto del deserto salato boliviano.

Origine

Il sale desertico di Uyuni proviene dal Salar de Uyuni, situato nel sud‑ovest della Bolivia a circa 3700 metri di altitudine. Il clima d’altopiano, con intensa irradiazione solare e forti escursioni termiche, caratterizza la formazione di questo sale di sorgente e di lago ed è legato a una lunga tradizione di estrazione del sale.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Il sale desertico di Uyuni Biova viene estratto direttamente dalla crosta salina del deserto di sale. Lo strato superiore viene staccato a mano, raccolto e poi essiccato delicatamente, prima che il sale venga semplicemente setacciato e portato alla granulometria di 1–5 mm.

Caratteristiche particolari

Caratteristici per questo sale desertico sono il colore chiaro, bianco, e la struttura grossolana e uniforme. In quanto sale di sorgente o di lago rimane naturale, non è raffinato e non contiene antiagglomeranti, dando origine a un sale da cucina purista in qualità sfusa.

Differenze in origine e lavorazione

A differenza del sale marino proveniente dalle regioni costiere, il sale desertico di Uyuni si forma in un deserto salato interno ad alta quota. L’estrazione prevalentemente manuale e la lavorazione delicata preservano la struttura originaria e l’aspetto del sale Biova.

Gusto & odore

Il sale desertico di Uyuni ha un gusto salato chiaro e puro, senza aromi secondari invadenti. Al palato risulta delicato ed equilibrato, così che gli aromi naturali delle pietanze rimangono in primo piano, e si presenta neutro all’olfatto.

Possibili utilizzi

• Per insaporire zuppe, salse, stufati e piatti di verdure nella cucina di tutti i giorni
• Come sale da cucina grosso per macinini o per salare direttamente a tavola
• Per piatti di carne, pesce e grigliate, nonché per la cottura di pasta, riso e patate

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Bolivia
• Granulometria: Granulato, ca. 1–5 mm, granulato / grosso
• Colore: Bianco
• Tipo di sale: Sale di sorgente / di lago dal Salar de Uyuni
• Peso per unità: ca. 1,05 kg merce sfusa