Sale di halite cubico fine 0,3–0,5 mm

Descrizione del prodotto

Scoprite il sale di halite cubico, un sale gemma particolarmente puro dal Pakistan con un contenuto di cloruro di sodio fino al 99,9%. I cristalli bianchi e trasparenti vengono macinati fino a ottenere una granulometria fine di 0,3–0,5 mm e ricordano piccoli diamanti.

Grazie all’elevata purezza naturale, al gusto di sale pulito e alla struttura fine e leggermente fioccosa, questo sale gemma Biova si dosa con grande precisione. Si scioglie rapidamente in acqua e nelle pietanze ed è ideale come sale da cucina di alta qualità per l’uso quotidiano sia nella ristorazione professionale sia in quella domestica.

In cucina il sale di halite esalta zuppe, salse, piatti di verdure, carne e pesce, così come insalate e salse fredde. La granulometria fine lo rende adatto anche per soluzioni saline e come base per sali aromatizzati da utilizzare nel macinasale.

Origine

Il sale di halite cubico proviene da giacimenti tradizionali di sale gemma in Pakistan, noti per i loro giacimenti di sale particolarmente puri e bianchi. Formandosi a grande profondità, si sviluppano cristalli chiari con un elevato contenuto di NaCl e una qualità costante per Biova.

Estrazione / Lavorazione / Raccolta

Come classico sale gemma, l’halite viene estratto in miniera sotterranea, quindi frantumato, purificato e selezionato. Successivamente il sale viene macinato fino alla granulometria fine di 0,3–0,5 mm e confezionato sfuso in unità da circa 1,05 kg per Biova.

Caratteristiche

Sono caratteristici l’elevatissimo contenuto naturale di NaCl fino al 99,9%, il colore bianco cristallino e la struttura cristallina cubica. La granulometria fine e fioccosa garantisce una rapida solubilità e rende questo sale gemma bianco ideale per insaporire con precisione e per applicazioni con soluzioni saline.

Differenze per origine e lavorazione

A differenza del sale marino o del sale evaporato, questo sale gemma viene estratto direttamente da giacimenti sotterranei e non ottenuto per evaporazione dell’acqua di mare. I giacimenti pakistani forniscono un prodotto dal gusto neutro, intensamente salato, la cui macinazione mirata a 0,3–0,5 mm offre una consistenza diversa rispetto ai cristalli grossi.

Gusto e odore

Il sale di halite cubico convince per il gusto di sale intenso e puro, senza note secondarie fastidiose. Sostiene il sapore naturale degli ingredienti senza coprirli, risulta chiaro e diretto al palato ed è neutro all’olfatto.

Possibili utilizzi

• Per insaporire quotidianamente zuppe, salse, piatti di verdure, carne e pesce nella cucina professionale e domestica
• Per preparare soluzioni saline da bere e bagni salini rilassanti grazie all’elevata solubilità
• Come base per sali aromatizzati nel macinasale, in combinazione con erbe e spezie essiccate

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Pakistan
• Granulometria: fine, 0,3–0,5 mm
• Colore: bianco, cristallino
• Tipo di sale: sale gemma (sale di halite), struttura cristallina cubica, fine / fioccoso
• Confezione: prodotto sfuso, ca. 1,05 kg per unità