Sale di Uyuni granulare 1–5 mm dalla Bolivia

Descrizione del prodotto

Scoprite il sale di Uyuni proveniente dal Salar de Uyuni in Bolivia, uno dei più grandi laghi salati del mondo. Questo sale da cucina naturale è di un bianco brillante ed è disponibile come granulo uniformemente setacciato da 1–5 mm.

Il sale di deserto Uyuni proposto da Biova viene estratto con cura a mano, essiccato e lavorato senza additivi. La struttura grossolana e granulare si scioglie facilmente e permette un dosaggio preciso in cottura.

In cucina questo sale di sorgente e di lago è estremamente versatile: ideale per zuppe e salse, pasta e verdure, ma anche per piatti a base di carne e pesce. Grazie alla granulometria grossolana è perfetto anche per il macinasale o per insaporire direttamente a tavola.

Origine

Il sale di Uyuni proviene dall’altopiano salato del Salar de Uyuni, nel sud‑ovest della Bolivia, a circa 3700 metri di altitudine. Il clima secco di alta quota con intensa irradiazione solare caratterizza la formazione di questo sale di sorgente e di lago.

Produzione / Lavorazione / Raccolta

Il sale di deserto Uyuni di Biova viene raccolto direttamente sulla crosta salina compatta. Lo strato superiore viene staccato manualmente, raccolto, essiccato delicatamente e poi semplicemente setacciato fino a ottenere una granulometria di 1–5 mm.

Caratteristiche

Sono tipici il colore chiaro, bianco, e la struttura uniforme e grossolana del sale granulare. In quanto sale naturale di sorgente e di lago rimane non raffinato, privo di antiagglomeranti ed è ideale come sale da cucina in qualità sfusa Biova.

Origine e lavorazione: cosa lo distingue

A differenza del sale marino delle regioni costiere, il sale di Uyuni si forma in un deserto salato interno di alta montagna. L’estrazione prevalentemente manuale e la lavorazione minima preservano la struttura originaria e l’aspetto di questo sale Biova a grana grossa.

Gusto e odore

Il sale di deserto Uyuni offre un sapore salato chiaro e pulito, senza aromi secondari invadenti. Al palato risulta delicato ed equilibrato, lascia in primo piano i sapori naturali delle pietanze ed è neutro all’olfatto.

Possibili utilizzi

• Per insaporire ogni giorno zuppe, salse, stufati e piatti di verdure
• Come sale grosso da tavola per il macinasale o per aggiustare il sapore direttamente a tavola
• Per piatti di carne, pesce e alla griglia e per la cottura di pasta, riso e patate

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Bolivia
• Granulometria: granuli, ca. 1–5 mm, granulare / grosso
• Colore: bianco
• Tipo di sale: sale di sorgente / di lago dal Salar de Uyuni
• Confezione: ca. 1,05 kg di sale sfuso Biova in sacchetto