Sale di Uyuni granulare 1–5 mm

Descrizione del prodotto

Scoprite il sale di Uyuni proveniente dal Salar de Uyuni in Bolivia, un lago salato d’alta quota con una crosta di sale bianca e brillante. Questo sale da cucina naturale si presenta di un bianco puro ed è setacciato in granuli omogenei da 1–5 mm. È ideale come sale grosso da cucina per l’uso quotidiano.

Il sale di deserto proposto da Biova è raccolto con cura a mano, essiccato e lavorato senza additivi. In quanto sale di sorgente e di lago non raffinato, è privo di antiagglomeranti e convince per la sua struttura chiara e uniforme. La granulometria grossa si scioglie facilmente e permette un dosaggio preciso in cottura.

In cucina il sale di Uyuni è estremamente versatile: da zuppe e salse a pasta e verdure, fino a piatti di carne e pesce. Grazie al granulato grosso è perfetto per il macinasale o per insaporire direttamente a tavola e offre a ristorazione e grandi utilizzatori una qualità sfusa Biova affidabile.

Origine

Il sale di Uyuni proviene dal Salar de Uyuni, sull’altopiano boliviano a circa 3700 metri di altitudine. Il clima secco e l’intensa irradiazione solare determinano la formazione di questo sale di sorgente e di lago.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Il sale di Uyuni Biova viene estratto direttamente dalla crosta salina compatta. Lo strato superiore viene staccato a mano, raccolto, delicatamente essiccato e poi setacciato fino a ottenere una granulometria di 1–5 mm.

Caratteristiche

Sono tipici il colore chiaro, bianco, e la struttura grossolana e uniforme del granulato. Come sale di sorgente e di lago naturale e non raffinato è privo di antiagglomeranti ed è ideale come sale grosso da cucina in qualità sfusa Biova.

Origine e lavorazione: le differenze

A differenza del sale marino delle regioni costiere, il sale di Uyuni si forma in un deserto salato interno dell’altopiano. L’estrazione prevalentemente manuale e la lavorazione minima preservano la struttura originaria e l’aspetto di questo sale grosso Biova.

Gusto e odore

Il sale di Uyuni offre un gusto salato chiaro e pulito, senza aromi secondari invadenti. È delicato ed equilibrato, lascia in primo piano i sapori naturali dei cibi ed è neutro all’olfatto.

Possibili utilizzi

• Per insaporire ogni giorno zuppe, salse, stufati e piatti di verdure
• Come sale grosso da tavola per macinasale o macina spezie e per salare al momento
• Per piatti di carne, pesce e griglia e per la cottura di pasta, riso e patate

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Bolivia
• Granulometria: granulare, ca. 1–5 mm, grosso
• Colore: bianco
• Tipo di sale: sale di sorgente / di lago dal Salar de Uyuni
• Confezione: ca. 1,05 kg di sale sfuso Biova in sacchetto