Sale marino a fiocchi "Sonnenflocken" 1,0–4,0 mm

Descrizione del prodotto

Il sale a fiocchi Sonnenflocken è un sale marino bianco in fiocchi, ottenuto in una salina tradizionale sulla costa del Pakistan. Le sottili lamelle di sale ricordano cristalli di ghiaccio e si sciolgono delicatamente sulla lingua.

Grazie alla lavorazione esclusivamente manuale e all’essiccazione delicata sotto vetro si ottiene un fleur de sel croccante con fiocchi a granulometria grossolana. Biova punta su merce sfusa accuratamente selezionata, con una granulometria costante da 1,0 a 4,0 mm.

Come sale di finitura decorativo, il sale Sonnenflocken esalta piatti caldi e freddi direttamente prima del servizio. In questo modo il sale a fiocchi si utilizza in modo flessibile in cucina, nella ristorazione e per buffet o presentazioni a tavola.

Origine

Il sale marino proviene dal Pakistan, dove il sole intenso e il costante vento costiero creano condizioni ideali per le saline marine. Questa origine garantisce fiocchi di sale naturali, bianchissimi, nella consueta qualità Biova.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

L’acqua di mare viene convogliata in bacini poco profondi e concentrata esclusivamente da sole e vento. I fiori di sale che si formano in superficie vengono raccolti a mano e essiccati al sole sotto vetro, prima di essere grossolanamente granulati e confezionati come merce sfusa.

Caratteristiche

Grazie all’essiccazione sotto vetro, il fleur de sel umido si trasforma in stabili e croccanti fiocchi Sonnenflocken dalla struttura fine. I fiocchi sono facili da dosare, restano bianchissimi e sono ideali come sale da tavola e sale a fiocchi di finitura firmato Biova.

Origine e lavorazione: le differenze

A differenza del comune sale da cucina raffinato industrialmente, questo sale a fiocchi è prodotto senza additivi e senza trattamenti chimici. La combinazione tra costa pakistana, lavorazione artigianale tradizionale e speciale essiccazione conferisce ai Sonnenflocken la loro tipica forma e il gusto delicato.

Gusto e profumo

Il sale a fiocchi offre un sapore di sale piacevolmente delicato e armonico, con una salinità morbida. Minerali come calcio e magnesio sostengono il carattere equilibrato, mentre il sale rimane inodore e sottolinea con discrezione il gusto naturale degli ingredienti.

Possibili utilizzi

• Come sale di finitura, da spolverare direttamente prima del servizio su carne, pesce, verdure o pasta.
• Per rifinire al tavolo insalate, carpacci, antipasti e piatti alla griglia con il sale marino Sonnenflocken.
• Come fiocchi di sale decorativi su burro, pane, patate al forno, finger food o canapé.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Pakistan
• Granulometria: 1,0–4,0 mm, granulato / macinato grosso / grosso
• Colore: Bianco