Sale marino al Syrah bio dalla Spagna

Descrizione del prodotto

Il sale al Syrah biologico unisce Syrah rosso biologico spagnolo a fini fiocchi di sale marino della Spagna. I petalos de sal, da viola a rosso intenso, assorbono l’aroma del vino rosso e regalano eleganti tocchi di colore nel piatto.

La struttura leggera e fioccosa si scioglie delicatamente sulla lingua e permette un dosaggio preciso direttamente sul piatto finito. Nella cucina gourmet Biova, questo sale marino aromatizzato rappresenta una provenienza trasparente e una qualità costante e elevata per forniture sfuse.

In cucina creativa il sale al Syrah bio si utilizza soprattutto come sale da finitura per carne, verdure, insalate e dessert. Dona a manzo, agnello, selvaggina, pollame o cioccolato una delicata nota di vino rosso dal carattere mediterraneo.

Origine

Il vino rosso Syrah proviene da una cantina biologica della Castilla-La Mancha, regione soleggiata e secca della Spagna nota per i suoi rossi strutturati. Il sale marino viene raccolto in una zona costiera montuosa della provincia di Alicante e conferisce alla miscela Biova un’origine mediterranea autentica.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le uve Syrah da agricoltura biologica controllata vengono trasformate delicatamente in vino rosso. Selezionati petalos de sal fini e fioccosi vengono miscelati con vino rosso biologico e asciugati con cura, dando vita a fiocchi di sale marino stabili, uniformemente colorati e dal deciso aroma di vino rosso.

Caratteristiche

Sono tipici la struttura croccante e finemente fioccosa e la colorazione da viola a rosso intenso, che valorizza visivamente i piatti. A differenza del classico sale marino, questa miscela Biova offre una delicata nota fruttata di vino come sale da finitura e contiene solo due ingredienti chiaramente dichiarati, senza additivi.

Differenze per origine e lavorazione

La combinazione di Syrah biologico spagnolo della Castilla-La Mancha e sale marino di montagna di Alicante distingue questo sale marino aromatizzato da molti altri sali al vino rosso. Invece di cristalli grossi si ottengono fini fiocchi di sale marino che assorbono e rilasciano l’aroma in modo particolarmente uniforme, offrendo un’alternativa di alta qualità ai sali aromatizzati raffinati industrialmente di Biova.

Gusto e profumo

A livello sensoriale, una delicata sapidità di sale marino si fonde con le note fruttate e intense del Syrah. Aromi di frutti di bosco scuri, una leggera struttura tannica e il profumo di vino rosso maturo donano profondità ai piatti senza coprirli.

Ingredienti

• Fiocchi di sale
• 2% vino rosso bio (Syrah)

Possibili utilizzi

• Come sale da finitura per manzo, agnello, selvaggina e pollame scuro direttamente nel piatto
• Per insaporire verdure grigliate, insalate mediterranee e piatti di pasta
• Per dessert con cioccolato fondente, frutti di bosco o frutta esotica

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Spagna
• Granulometria: Fine / fioccosa
• Colore: Da viola a rosso intenso
• Tipo di sale: Sale marino aromatizzato, sali aromatizzati
• Peso per unità: ca. 1,05 kg prodotto sfuso in sacchetto