Sale marino al Syrah bio – miscela al vino rosso

Descrizione del prodotto

Con il sale marino al Syrah bio scoprite una miscela aromatizzata di sale marino dalla Spagna, in cui vino rosso Syrah biologico incontra delicate scaglie di sale marino. I Petalos de Sal, dal colore che va dal viola al rosso intenso, regalano eleganti tocchi di colore e portano un tocco mediterraneo in cucina.

La struttura leggera e finemente sfogliata si scioglie dolcemente sulla lingua e permette un dosaggio preciso direttamente sul piatto finito. Nella cucina gourmet Biova questo sale marino aromatizzato è sinonimo di origine trasparente, qualità costante e lista ingredienti chiara e corta.

Usato come sale da finitura, il sale marino al Syrah bio esalta carne, verdure, insalate e dessert con una delicata nota di vino rosso. Dona così a manzo, agnello, selvaggina, pollame o cioccolato un accento di gusto particolare senza coprire gli altri aromi.

Origine

Il vino rosso Syrah utilizzato proviene da una cantina biologica della Castilla-La Mancha, regione soleggiata e secca della Spagna nota per i suoi rossi intensi. Il sale marino nasce in una zona costiera montuosa della provincia di Alicante e conferisce alla miscela Biova un autentico carattere mediterraneo.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le uve Syrah da agricoltura biologica controllata vengono vinificate con cura in vino rosso. Successivamente selezionati Petalos de Sal, fini e sfogliati, vengono miscelati con vino rosso biologico e asciugati con delicatezza, così da ottenere scaglie di sale marino uniformemente colorate con un aroma di vino stabile.

Caratteristiche

Sono tipici la granulometria croccante e finemente sfogliata e la tonalità che va dal viola al rosso intenso, che valorizza visivamente i piatti. A differenza del classico sale marino, questa miscela Biova offre una discreta nota fruttata di vino e si compone di soli due ingredienti chiaramente dichiarati, senza additivi.

Differenze per origine e lavorazione

La combinazione di Syrah biologico spagnolo della Castilla-La Mancha e sale marino di montagna di Alicante distingue questo sale marino aromatizzato da molti altri sali al vino rosso. Invece di cristalli grossi si ottengono fini scaglie di sale marino, che assorbono particolarmente bene l’aroma e lo rilasciano in modo uniforme, rappresentando così un’alternativa di alta qualità ai sali da condimento raffinati industrialmente di Biova.

Gusto e profumo

A livello sensoriale si unisce una sapidità delicata di sale marino a note fruttate e intense del vino rosso Syrah. Aromi di frutti di bosco scuri, una leggera struttura tannica e il profumo di vino rosso maturo donano profondità ai piatti senza dominarli.

Ingredienti

• Scaglie di sale
• 2% vino rosso bio (Syrah)

Possibili utilizzi

• Come sale da finitura per manzo, agnello, selvaggina e pollame scuro direttamente sul piatto
• Per insaporire verdure grigliate, insalate mediterranee e piatti di pasta
• Per dessert con cioccolato fondente, frutti di bosco o frutta esotica

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Spagna
• Granulometria: Fine / sfogliata
• Colore: Viola fino a rosso intenso
• Tipo di sale: Sale marino aromatizzato, sali aromatizzati
• Peso per unità: ca. 1,05 kg prodotto sfuso in sacchetto