Sale marino del Mar Morto medio 1,0–2,5 mm, granulato

Descrizione del prodotto

Scoprite il sale marino del Mar Morto proveniente dalla parte giordana, in pratica granulometria media 1,0–2,5 mm. I cristalli bianchi, ben scorrevoli, si sciolgono in modo uniforme e sono ideali per cucina, dispensa e ristorazione.

Il sale marino Biova, naturalmente puro, viene estratto con metodi delicati, poi purificato ed essiccato, senza alcuna aggiunta di additivi artificiali. La granulometria media e granulata unisce la maneggevolezza del sale marino grosso alla precisione di dosaggio dei sali più fini.

Potete utilizzare questo sale del Mar Morto in modo versatile per cucinare, insaporire e correggere di sale, oppure come base per le vostre miscele di spezie. La granulometria lo rende inoltre perfetto per riempire macinini e contenitori dosatori, anche in formato sfuso professionale Biova.

Origine

Il sale marino proviene dal tratto giordano del Mar Morto, una conca chiusa situata circa 400 metri sotto il livello del mare. Aria calda e secca e una forte insolazione favoriscono una cristallizzazione pulita e una qualità costante.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Per questo sale marino Biova l’acqua ricca di minerali del Mar Morto viene raccolta in vasche poco profonde e lasciata evaporare naturalmente al sole. I cristalli vengono poi raccolti meccanicamente, lavati, essiccati e setacciati fino a ottenere la granulometria media 1,0–2,5 mm.

Caratteristiche

Sono tipici il colore bianco puro, la granulometria uniforme di media grandezza e il basso contenuto di umidità residua. Il prodotto granulato sfuso è facilmente stoccabile ed è particolarmente indicato per produttori di spezie, ristorazione e grandi utilizzatori.

Origine e lavorazione: le differenze

A differenza del sale marino proveniente dagli oceani aperti, questo sale si forma in una conca chiusa ad altissima salinità e dal clima estremo. L’evaporazione naturale e il setacciamento mirato alla granulometria media lo distinguono dai sali da tavola fini e dai sali molto grossi per macinini.

Gusto e aroma

Dal punto di vista sensoriale il sale del Mar Morto risulta pulito, dal sapore salato netto ed equilibrato. È praticamente inodore e valorizza il gusto naturale di verdure, carne, pesce e alternative vegetali senza coprirlo.

Possibili utilizzi

• Per insaporire ogni giorno zuppe, salse e piatti a base di verdure, carne e pesce in cucina domestica e professionale
• Per marinate, salamoie e soluzioni per conserve grazie alla buona solubilità della granulometria media 1,0–2,5 mm
• Come base per proprie miscele di sale alle erbe e spezie o per il riempimento di macinini e contenitori di scorta

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Giordania
• Granulometria: 1,0–2,5 mm, media, granulato / spezzato / grosso
• Colore: Bianco