Sale marino fine del Mar Morto 0,1–1,0 mm, Giordania

Descrizione del prodotto

Questo sale marino fine del Mar Morto, proveniente dalla parte giordana, appartiene ai sali marini bianchi ed è proposto da Biova come sale alimentare naturale e puro. La granulometria di 0,1–1,0 mm garantisce una struttura omogenea, fine e leggermente fioccosa.

La lavorazione delicata preserva il profilo minerale del sale marino, che rimane privo di antiagglomeranti e additivi. Il risultato è una materia prima pura, in costante qualità Biova, per cucina, industria alimentare e ristorazione.

Grazie alla granulometria fine, il sale del Mar Morto si dosa con precisione e si scioglie rapidamente sia in piatti caldi che freddi. È ideale per saliere, macinini a grana fine e come base per sali aromatizzati e marinature personalizzate.

Origine

Il sale marino proviene dalla parte giordana del Mar Morto, circa 400 metri sotto il livello del mare. Il clima caldo e secco, con forte evaporazione, genera una salamoia particolarmente concentrata e un sale marino bianco e puro, in costante qualità Biova.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

L’acqua ricca di minerali del Mar Morto viene convogliata in vasche di evaporazione poco profonde, dove sole e vento concentrano la salamoia. Dopo la cristallizzazione, i cristalli di sale vengono raccolti, lavati, essiccati e macinati fino a ottenere una granulometria fine e fioccosa di 0,1–1,0 mm.

Caratteristiche

Sono caratteristici il colore chiaro, bianco, e la struttura fine, scorrevole e ben dosabile. Il sale marino naturale e puro è offerto come prodotto sfuso per uso alimentare e si presta come sale base versatile per uso domestico, artigianale e nella ristorazione.

Differenze per origine e lavorazione

A differenza dei sali dell’Atlantico o del Mediterraneo, questo sale alimentare proviene da un mare interno chiuso con una composizione minerale propria. L’elevata evaporazione naturale e la macinazione mirata in un sale marino fine e fioccoso distinguono il prodotto Biova dalle varianti a grana grossa e da altri sali marini.

Gusto e odore

Dal punto di vista sensoriale, il sale del Mar Morto risulta piacevolmente salato e neutro nel gusto, senza marcate note amare. Non presenta un odore proprio dominante e lascia in primo piano il sapore naturale degli ingredienti utilizzati, il che lo rende particolarmente versatile come sale da cucina universale.

Possibili utilizzi

• Come sale da cucina universale per insaporire zuppe, salse, verdure, carne, pesce e insalate
• Per saliere e macinini a grana fine in casa, in laboratorio e nella ristorazione
• Come base per sali aromatizzati, marinature e miscele di sale personalizzate in formato sfuso per uso alimentare

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Giordania
• Granulometria: 0,1–1,0 mm, fine / fioccosa
• Colore: Bianco
• Tipo di sale: Sale marino del Mar Morto, sali marini bianchi
• Forma del prodotto: Prodotto sfuso per uso alimentare
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per unità