Sale marino mediterraneo bio medio 1,0–1,6 mm

Descrizione del prodotto

Il sale marino mediterraneo biologico Biova viene ottenuto da acqua di mare pulita dell’Adriatico croato e lavorato fino a diventare un sale alimentare bianco a grana medio-grossa. La granulometria di circa 1,0–1,6 mm rende questo sale marino estremamente versatile in cucina e nella ristorazione.

La raccolta delicata in piccole saline permette di ottenere un sale marino naturale, senza additivi chimici, sbiancanti o antiagglomeranti. In qualità biologica certificata, Biova offre così un sale universale affidabile, con struttura omogenea e buona scorrevolezza.

In cucina questo sale mediterraneo è ideale per la cottura, per insaporire a fine preparazione e per creare le proprie miscele di spezie. La granulometria media si scioglie facilmente nei liquidi ed è perfetta per saliere e macinini, per condire con precisione verdure, pasta, pesce, carne e insalate.

Origine

Il sale marino mediterraneo biologico proviene dalla Croazia, da una laguna poco profonda sulla pulita costa adriatica. Molto sole, venti costanti e una posizione lontana da insediamenti industriali garantiscono condizioni stabili e una qualità sempre elevata.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Nella salina partner di Biova l’acqua di mare viene convogliata in bacini poco profondi e concentrata esclusivamente grazie all’azione di sole e vento. Dopo la cristallizzazione naturale il sale viene raccolto a mano, delicatamente essiccato e setacciato fino a ottenere la granulometria media di 1,0–1,6 mm.

Caratteristiche

Caratteristica distintiva è la struttura granulare a grana media, ideale per il confezionamento sfuso e per l’utilizzo nei macinini da spezie. Come sale marino mediterraneo bianco di qualità biologica è un ingrediente base costante nell’assortimento Biova e si adatta perfettamente a una cultura del condimento essenziale e naturale.

Origine e lavorazione: le differenze

A differenza dei sali raffinati industriali ottenuti per evaporazione sotto vuoto, questo sale marino viene prodotto esclusivamente tramite evaporazione naturale. La provenienza dall’Adriatico croato determina un profilo minerale specifico, mentre la raccolta manuale in piccole saline evita processi di raffinazione complessi.

Gusto e profumo

Dal punto di vista sensoriale il sale risulta limpido, pulito e dal sapore delicatamente salato, senza note amare fastidiose. Non presenta un odore proprio dominante e lascia in primo piano il gusto degli ingredienti, rivelandosi così un sale universale neutro adatto sia a piatti delicati sia a preparazioni dal sapore intenso.

Possibili utilizzi

• Come sale universale per cuocere pasta, verdure, zuppe e stufati
• Per insaporire a tavola in saliere o macinini da sale e spezie
• Come base per proprie miscele di sale alle erbe e spezie in cucina e ristorazione

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Croazia
• Granulometria: ca. 1,0–1,6 mm, struttura granulare a grana media
• Colore: Bianco