Sale marino mediterraneo biologico | medio plus | 1-3 mm

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

Il sale marino mediterraneo biologico proveniente dalla salina croata di Nin viene ottenuto in modo tradizionale da acqua di mare pulita ed essiccato delicatamente. I cristalli bianchi di media grandezza con granulometria 1–3 mm si sciolgono in modo uniforme e conferiscono in cucina una nota salata delicata e pulita.

Grazie alla lavorazione artigianale nella salina partner Biova, il sale marino rimane naturale, non raffinato e privo di additivi o agenti antiagglomeranti. La struttura granulata è ben scorrevole, facile da dosare ed è adatta sia per acquirenti di merce sfusa sia per l’uso quotidiano in casa.

Nell’utilizzo il sale marino mediterraneo biologico si dimostra versatile: insaporisce verdure, pasta, pesce, carne, insalate e zuppe così come piatti al forno mediterranei. La granulometria di 1–3 mm è ideale come sale da macina, per aggiustare il sapore direttamente a tavola, per marinate, conserve e croste di sale.

Origine

Il sale marino proviene dalla Croazia, dalla salina di acqua di mare Nin sulla costa adriatica. Estati soleggiate, venti costanti e il clima mediterraneo equilibrato creano condizioni ideali per l’evaporazione naturale e una qualità Biova costante.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Per questo sale marino Biova l’acqua di mare viene convogliata in vasche di evaporazione poco profonde e concentrata esclusivamente tramite sole e vento. Dopo la cristallizzazione il sale viene raccolto a mano, essiccato delicatamente e setacciato, in modo da ottenere una granulometria uniforme e granulata di 1–3 mm.

Caratteristiche particolari

Il sale marino mediterraneo biologico è naturale, non raffinato e privo di agenti antiagglomeranti o altri additivi. La granulometria bianca di media grandezza consente un dosaggio preciso, una piacevole sensazione in bocca e rende il sale ideale per merce sfusa, macine e ulteriore lavorazione.

Differenze in origine e lavorazione

A differenza del sale da salina industriale, questo sale marino nasce direttamente dall’acqua di mare tramite evaporazione naturale nelle lagune. La posizione sull’Adriatico e il lavoro manuale costante nella salina di Nin determinano l’aspetto, la granulometria e la chiara, delicata caratteristica salata dei cristalli.

Gusto & odore

Dal punto di vista sensoriale il sale marino mediterraneo biologico si presenta delicatamente salato con una nota salata chiara e pulita, senza marcate sfumature amare. Non possiede un odore proprio invadente e sottolinea il gusto naturale delle pietanze invece di coprirlo.

Possibili applicazioni

• Come sale da cucina e da tavola universale per verdure, pasta, piatti di pesce, carne e al forno
• Come sale da macina con granulometria 1–3 mm per aggiustare il sapore direttamente a tavola
• Per marinate, verdure in conserva, croste di sale e la preparazione di miscele di spezie mediterranee

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Croazia
• Granulometria: 1–3 mm, cristalli granulati di media grandezza
• Colore: Bianco
• Tipo di sale: Sale marino, naturale, non raffinato
• Tipo di prodotto: Alimento, spezia, sale marino bianco, merce sfusa
• Peso per unità: ca. 1,05 kg lordo (1 kg contenuto)