Sale marino mediterraneo biologico | medio plus | 1-3 mm

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

Il sale marino biologico del Mediterraneo proveniente dalla salina croata di Nin viene ottenuto in modo tradizionale da acqua di mare pulita ed essiccato delicatamente. I cristalli bianchi di media grandezza con granulometria da 1 a 3 mm si sciolgono in modo uniforme e donano una nota salata delicata e pulita alla tua cucina. Come sale da tavola naturale è ideale per l’uso quotidiano nella cucina mediterranea e internazionale.

Grazie alla lavorazione artigianale nelle saline partner Biova, la struttura originaria del sale marino rimane intatta. Si rinuncia completamente a raffinazione, agenti antiagglomeranti e additivi, ottenendo così un sale marino autentico e non raffinato. La struttura granulata è ben scorrevole, facile da dosare ed è interessante sia per gli acquirenti di merce sfusa sia per i consumatori finali.

In cucina il sale marino biologico del Mediterraneo si dimostra particolarmente versatile: insaporisce allo stesso modo verdure, pasta, pesce, carne, insalate e zuppe. La granulometria da 1 a 3 mm è ottimale per i macinini, per aggiustare il sapore a tavola, per marinare, mettere in salamoia o per croste di sale. In questo modo, con il sale marino Biova porti nella vita di tutti i giorni il gusto autentico del Mediterraneo.

Origine

Il sale marino proviene dalla Croazia, più precisamente dalla salina di acqua di mare di Nin sulla costa adriatica. Estati soleggiate e secche, venti costanti e un clima mediterraneo equilibrato creano condizioni ideali per la naturale evaporazione dell’acqua di mare. In questo sensibile ecosistema costiero nasce un sale marino mediterraneo di alta qualità con standard di qualità chiaramente definiti.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Per questo sale marino Biova l’acqua di mare viene convogliata in vasche di evaporazione poco profonde ed evaporata esclusivamente grazie al sole e al vento. Dopo la cristallizzazione, il sale viene raccolto a mano con attrezzi tradizionali, essiccato delicatamente e successivamente setacciato. Nasce così una granulometria uniforme e granulata da 1 a 3 mm, che si presta perfettamente ai macinini, alla merce sfusa e ad ulteriori lavorazioni.

Caratteristiche particolari

Il sale marino biologico del Mediterraneo di Biova è naturale, non raffinato e privo di additivi o agenti antiagglomeranti. La struttura di media grandezza garantisce un dosaggio preciso, una piacevole sensazione in bocca e una salatura uniforme delle pietanze. A differenza del sale da tavola altamente raffinato, la tipica caratteristica mediterranea con la sua nota salata chiara e delicata rimane completamente preservata.

Differenze in origine e lavorazione

A differenza del sale evaporato prodotto industrialmente, questo sale marino nasce direttamente dall’acqua di mare tramite evaporazione naturale in lagune poco profonde. La posizione particolare della salina di Nin sull’Adriatico e il clima mediterraneo si distinguono nettamente dalle saline oceaniche profonde o dai giacimenti di salgemma. L’attenta lavorazione manuale nella salina partner di Biova determina l’aspetto, la granulometria e la qualità dei cristalli bianchi.

Gusto & odore

Dal punto di vista sensoriale, il sale marino biologico del Mediterraneo risulta delicatamente salato con una nota salina chiara e pulita, senza fastidiose sfumature amare. Non possiede un odore proprio dominante e sostiene il gusto naturale delle pietanze invece di coprirlo. Per questo il sale marino è adatto come sale da cucina e da tavola universale per una grande varietà di piatti.

Possibili utilizzi

• Per insaporire piatti mediterranei come pasta, padellate di verdure, piatti di pesce e di carne
• Come sale per macinino per l’uso a tavola grazie alla granulometria media e uniforme da 1 a 3 mm
• Per marinate, verdure in salamoia, croste di sale e per salare direttamente nel piatto

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Croazia
• Granulometria: 1–3 mm, cristalli medi, granulati
• Colore: Bianco
• Tipo di sale: Sale marino, naturale, non raffinato
• Tipo di prodotto: Alimento, spezia, sale marino bianco, granulato
• Peso per unità: ca. 1,05 kg lordo (1 kg contenuto)