Sale per pesce bio miscela di spezie

Descrizione del prodotto

Il sale per pesce biologico Biova unisce grosse scaglie solari indiane con lemon myrtle e scorze di limone, creando un sale aromatico ideale per una cucina leggera. Le scaglie dal riflesso giallo donano un tocco decorativo e richiamano i colori degli agrumi maturi al sole.

La ricetta biologica, studiata con cura, sviluppa un aroma agrumato chiaro e fresco che esalta il gusto naturale di pesce, frutti di mare e verdure. Biova punta su una lavorazione delicata per preservare al meglio gli oli essenziali delle componenti agrumate.

In cucina, il sale per pesce bio è perfetto come sale da finitura direttamente in tavola, per insalate estive, bowl e piatti di pollame chiaro. In poche mosse arricchisce anche marinate, dressing e piatti asiatici con una nota agrumata naturale e ben equilibrata.

Origine

La componente salina è a base di scaglie solari indiane provenienti da zone costiere ricche di sale e con clima molto soleggiato. La miscela di spezie Biova viene raffinata e confezionata in Germania.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le scaglie solari si formano tramite lenta evaporazione dell’acqua di mare in vasche poco profonde e vengono raccolte e asciugate con grande delicatezza. Successivamente sono miscelate in modo omogeneo con lemon myrtle essiccata e scorze di limone grossolanamente frantumate.

Caratteristiche

Sono tipiche le scaglie solari a grana grossa, dal riflesso giallognolo, che si distinguono nettamente dal comune sale da tavola. In formato sfuso, questo sale speziato granulare è particolarmente interessante per le cucine professionali con consumi elevati.

Differenze per origine e lavorazione

A differenza del sale industriale raffinato, struttura e carattere delle scaglie solari indiane restano in gran parte intatti. L’aroma deriva esclusivamente da veri ingredienti vegetali, senza aromi aggiunti.

Gusto & profumo

La miscela ha un sapore piacevolmente sapido con una chiara e fresca nota agrumata. La lemon myrtle apporta una leggera sfumatura erbacea, mentre le scorze di limone regalano una fruttuosità naturale e un profumo di scorza di limone appena grattugiata.

Ingredienti

Ingredienti:

• Sale (scaglie solari indiane)
• Lemon myrtle
• Scorze di limone

Possibili utilizzi

• Usare come sale da finitura per pesce e frutti di mare alla griglia o in padella, direttamente prima di servire.
• Ideale per insaporire pollame chiaro, insalate estive, bowl e saltati di verdure leggeri.
• Perfetto in marinate, dressing e cucina asiatica per una nota agrumata fresca e naturale.

Specifiche del prodotto

• Paese di origine: Germania
• Granulometria: granulare / spezzato / grosso
• Colore: giallo
• Peso per unità: ca. sacchetto da 1,05 kg