Sale rosato boliviano | fino | 0,1-0,3 mm

Di cosa si tratta / Descrizione del prodotto

Questo sale rosé boliviano di Biova proviene dagli altipiani delle Ande ed è offerto come sale gemma fine con una granulometria di 0,1–0,3 mm. La delicata colorazione rosa ricorda il quarzo rosa e rende il sale un elemento di spicco visivo in cucina. Il suo sapore delicatamente salato si abbina perfettamente a una cucina moderna e versatile.

Grazie all’estrazione allo stato naturale, la tipica composizione minerale con ferro, calcio, potassio e magnesio rimane intatta, conferendo al sale il suo carattere puro. La granulometria fine garantisce una distribuzione uniforme e un dosaggio preciso in fase di insaporimento. Biova pone grande attenzione a una lavorazione delicata come merce sfusa di alta qualità per utenti professionali e privati.

Nella cucina di tutti i giorni il sale rosé boliviano è ideale per insaporire pollame, pesce, piatti di carne e di verdure. Grazie alla struttura fine può essere incorporato perfettamente in marinate, salse dressing e dip oppure utilizzato per aggiustare il sapore direttamente a tavola. In questo modo, con questo sale gemma della Bolivia conferite alle vostre pietanze accenti discreti ma ricchi di carattere.

Provenienza

Il sale proviene dalle Ande occidentali della Bolivia, dove giace da milioni di anni in giacimenti sotterranei. Uno strato protettivo di roccia vulcanica preserva i giacimenti dagli influssi ambientali esterni e contribuisce all’elevata purezza del sale gemma. L’isolata regione di altopiano è sinonimo di qualità costante e di una caratteristica colorazione rosa.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Come classico sale gemma viene estratto in miniera e in gran parte staccato e selezionato a mano. Successivamente il sale viene pulito, essiccato e macinato fino alla granulometria fine di 0,1–0,3 mm. Biova attribuisce grande importanza a una lavorazione delicata affinché struttura, colore e naturale contenuto di minerali si conservino nel miglior modo possibile.

Caratteristiche particolari

Caratteristica è la colorazione rosa uniforme dovuta al naturale contenuto di ferro. A differenza del sale da tavola raffinato, questo sale gemma rimane non trattato e privo di additivi. La combinazione di granulometria fine, tonalità rosata e gusto delicato lo rende interessante sia per la ristorazione sia per la cucina di casa.

Differenze in provenienza e lavorazione

Rispetto ad altri sali gemma o sali marini, questo prodotto si distingue per la sua origine andina e il giacimento di natura vulcanica. L’estrazione tradizionale, prevalentemente manuale, lo differenzia dai sali estratti industrialmente. Nasce così una merce sfusa che si distingue chiaramente per qualità e aspetto dal comune sale da tavola standard.

Gusto & odore

Dal punto di vista sensoriale, il sale gemma rosé offre un gusto salato fine e delicato, privo di marcate note amare. Esalta l’aroma proprio delle pietanze invece di coprirlo, risultando particolarmente equilibrato. Il sale è in gran parte inodore e quindi utilizzabile in modo versatile per diversi stili di cucina.

Possibili utilizzi

• Condimento fine di piatti di pollame, pesce e carne in padella o alla griglia
• Insaporire verdure, zuppe, salse, dressing e dip
• Impiego nella cucina professionale come merce sfusa per una base di condimento uniforme

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: Bolivia
• Granulometria: fine, ca. 0,1–0,3 mm
• Colore: rosa
• Tipo di sale: sale gemma, merce sfusa
• Peso per unità: ca. 1,05 kg per kg di merce