Semi di fieno greco bio macinati

Descrizione del prodotto

I semi di fieno greco biologici Biova vengono macinati fino a ottenere una polvere chiara e fine, dal sapore caldo-speziato, leggermente dolce con una delicata nota amarognola. Il colore bianco-beige e la struttura omogenea, fine e fioccosa rendono questa spezia al fieno greco estremamente versatile in cucina e nell’industria alimentare.

La granulometria fine garantisce un’ottima scorrevolezza, una distribuzione uniforme in impasti, salse e miscele di spezie e una rapida solubilità. Fornito sfuso in un imballo da circa 1,05 kg, il prodotto è particolarmente interessante per ristorazione, panifici, laboratori di spezie e altri grandi utilizzatori che puntano sulla costanza della qualità Biova.

Che si tratti di curry, piatti di lenticchie, impasti per pane e focacce o di vostre miscele di spezie, la polvere di fieno greco macinata dona una caratteristica profondità aromatica. In questo modo ampliate il vostro assortimento con una spezia biologica tradizionale, utilizzabile con grande flessibilità sia nelle cucine orientali sia in quelle europee.

Origine

I semi di fieno greco biologici provengono dall’India, dove il clima caldo e soleggiato favorisce lo sviluppo di un aroma intenso. Zone di coltivazione selezionate e controlli regolari assicurano a Biova una qualità costante e elevata della materia prima.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Le piante sono coltivate secondo gli standard biologici, senza l’impiego di fitofarmaci di sintesi. Dopo la raccolta, i semi vengono puliti, delicatamente essiccati e macinati da Biova in una polvere fine e fioccosa, per preservare al meglio aroma e colore chiaro.

Caratteristiche

Caratteristica è la granulometria fine e fioccosa, che si incorpora facilmente in liquidi, impasti e miscele di spezie. Il colore chiaro, bianco-beige, si abbina in modo ideale a salse chiare e prodotti da forno, senza colorarli in modo marcato.

Differenze per origine e lavorazione

Il fieno greco indiano offre un profilo aromatico equilibrato, caldo e speziato, adatto a concetti gastronomici molto diversi. L’accurata essiccazione e macinazione presso Biova garantisce una texture omogenea, un’ottima scorrevolezza e un profilo aromatico costante in ogni lotto.

Gusto e aroma

L’aroma è caldo, speziato e leggermente dolce, con una fine nota amara che ricorda lo sciroppo d’acero e il sedano. In cottura il profumo si sprigiona in modo particolarmente intenso e conferisce ai piatti una tipica nota leggermente orientale.

Possibili utilizzi

• Come spezia in curry, dal, piatti di lenticchie e saltati di verdure per una maggiore profondità aromatica.
• Per aromatizzare impasti per pane, panini e focacce in panifici, laboratori artigianali e cucine di grandi dimensioni.
• Come componente di miscele di spezie per piatti di carne, riso e patate nella ristorazione e nel catering.

Specifiche del prodotto

• Paese d’origine: India
• Granulometria: fine, macinato fioccoso (sfuso)
• Colore: chiaro, bianco-beige