Timo sfogliato 1–6 mm

Descrizione del prodotto

Questo timo sfogliato dall'Egitto porta in cucina il classico aroma delle erbe mediterranee, in una pratica granulometria da 1–6 mm. Le foglie verdi, tagliate finemente fino a una consistenza leggermente fioccosa, si dosano in modo uniforme e sono ideali per l'impiego professionale nella ristorazione e nell'industria alimentare.

La delicata essiccazione e lavorazione preserva in gran parte il profilo intenso, speziato ed erbaceo del timo. Biova punta, per questo articolo convenzionale, su una qualità costante e su una struttura delle foglie visivamente omogenea e gradevole.

Il timo sfogliato è estremamente versatile: si presta a miscele secche di spezie, marinate, ripieni o prodotti convenience. Grazie alla granulometria definita di 1–6 mm, l'erba si distribuisce in modo ottimale nella ricetta e contribuisce a un profilo aromatico armonico.

Origine

Il timo proviene dall'Egitto, dove il clima secco e soleggiato offre condizioni ideali per lo sviluppo di erbe aromatiche. In queste condizioni le piante sviluppano un aroma di timo marcato e tipico, con una speziatura equilibrata.

Coltivazione / Produzione / Raccolta

Il timo è coltivato in regime convenzionale e raccolto al momento ottimale di maturazione. Dopo l'essiccazione le foglie vengono sfogliate, liberate dai gambi più grossi e calibrate su una granulometria di circa 1–6 mm, prima di essere fornite sfuse per la successiva trasformazione.

Caratteristiche

La struttura fine, leggermente fioccosa, garantisce un'ottima miscelabilità in preparati secchi di spezie e miscele per panificazione. Fornito sfuso, questo timo è particolarmente interessante per i clienti professionali che apprezzano una qualità uniforme e proprietà di prodotto affidabili, come quelle garantite da Biova.

Differenze per origine e lavorazione

Il timo di origine egiziana si distingue per un aroma piuttosto intenso e speziato rispetto a quello di alcune origini europee. La forma sfogliata con granulometria definita consente una distribuzione più omogenea rispetto alle foglie intere e facilita dosaggio e lavorazione nei processi industriali.

Sapore & odore

Il timo sfogliato presenta un aroma caldo, speziato ed erbaceo, con leggere note amare e resinose. Nei piatti sviluppa un carattere tipicamente mediterraneo, che si abbina in modo eccellente ad aglio, rosmarino, origano e ingredienti saporiti.

Possibili utilizzi

• Come componente di miscele di erbe e spezie per piatti di carne, pesce e verdure
• Per aromatizzare zuppe, stufati, salse e marinate nella ristorazione e nel foodservice
• Impiego in prodotti da forno, ripieni, prodotti convenience e miscele secche

Specifiche del prodotto

• Paese d'origine: Egitto
• Granulometria: sfogliato, ca. 1–6 mm, fine / fioccoso
• Colore: verde
• Tipologia articolo: prodotto convenzionale, merce sfusa
• Peso per unità: ca. 1,01 kg per kg unità di riferimento