Biologický Mace | celý | 2,5-3,2 cm

Muškátový orech dosahuje výšky až 20 metru. Strom zacíná plodit první kvety až po osmi letech. Vzniklé plody mají prumer asi 4-5 cm a pripomínají zralé broskve. Podobne jako u vlašského orechu je na vnejší strane silná skorápka a uvnitr semeno, které známe jako muškátový oríšek. Vnitrní jádro semene je pokryto nacervenalým obalem, který je známý jako muškátový kvet. Také bežné pojmenování ¨moškátový kvet¨ pochází ze stredoveku, kdy se verilo, že muškátový kvet je kvet muškátového stromu. Muškátový oríšek má podobné aroma jako muškátový oríšek, ale je jemnejší a elegantnejší. Krome typické muškátové vune pripomíná muškátový kvet trochu hrebícek, nádech karamelu a velmi jemný horký tón. Muškátový kvet se používá predevším do bramborových pokrmu, polévek, bílých klobás a zelné zeleniny. Mace se také dobre kombinuje s cokoládou nebo pecivem a dodává exotický nádech svarenému vínu a punci.