Dodejte svým pokrmum ohnivý nádech s naším organickým chilli v prášku se Scovilleho hodnotou mezi 2000 a 5000! Naše chilli v prášku je vyrobeno z ekologicky pestovaných chilli papricek a nabízí dokonalou kombinaci pálivosti a chuti pro ty, kterí mají rádi trochu ostrejší jídla. Naše peclive vybrané chilli papricky se šetrne suší a melou na jemný prášek, címž se zachová jejich intenzivní chut. Použijte toto bio chilli v prášku k dochucení polévek, dušených pokrmu, kari, salsy, marinád a mnoha dalších jídel. Všestrannost tohoto korení nezná mezí. Naše organické chilli v prášku se Scovilleho indexem 2000 až 5000 poskytuje dokonalou rovnováhu mezi pálivostí a chutí, což vám umožní prizpusobit si pokrmy podle vlastní chuti. Je to také skvelý zpusob, jak prirozene dochutit jídlo, protože neobsahuje umelé prísady. Dodejte svým pokrmum pikantní nádech a vychutnejte si ohnivou intenzitu našeho bio chilli v prášku. Absolutní nutnost pro milovníky pálivých jídel!

Probudte své chutové pohárky naším bio mletým kajenským chilli - vzrušujícím a živým doplnkem, který promení vaše pokrmy v opravdové chutové tornádo! Naše peclive pestované a jemne mleté bio kajenské chilli papricky vnesou na vaše talíre nejen ohnivou pálivost, ale také zajímavou jasne cervenou barvu. Tato všestranná odruda chilli dodá vašim kulinárským výtvorum nejen príjemnou pálivost, ale také jemný ovocný nádech, který každému soustu dodá zvláštní hloubku. Díky jemne mleté strukture se snadno zaclenuje do ruzných receptu - at už jde o omácky, polévky, dušené pokrmy nebo marinády. Od lehké pálivosti až po intenzivní, nárocné korení - s naším BIO kajenským chilli máte nad mírou pálivosti svých pokrmu plnou kontrolu.

Východoafrická Uganda, vnitrozemská zeme ve východní Africe, se vyznacuje cetnými jezery, savanami a džunglí. Zvláštní geologická poloha prímo na rovníku, kdy velká cást zeme leží v nadmorské výšce kolem 1000 metru, zajištuje velmi stálé a teplé klima bez extrémních veder a mrazu. Velké oblasti zeme jsou velmi úrodné, takže více než 80 % pracovní síly se zabývá zemedelstvím. Krome kávy, caje a banánu nabývá na významu pestování ruzných odrud chilli. Kdysi pocházely z Jižní Ameriky a do Evropy je privezli španelští a portugalští objevitelé. Díky velkému rozmachu portugalské koloniální nadvlády se rostlina rychle rozšírila do celého sveta. V Ugande našly chilli papricky ideální klimatické podmínky a úrodnou pudu. Drobnolisté rostliny chilli papricek Birds Eye Chilli, které dorustají výšky kolem 150 cm, vytvárejí cetné pálivé lusky, které dozrávají od zelené pres oranžovou až po jasne cervenou barvu. Malé, kulaté až špicaté plody, které patrí do skupiny Capsicum frutescens, vdecí za svuj název Bird Eye Chilli nekterým druhum ptáku, pro které jsou plody kere na vrcholu jídelnícku. Se 100 000 až více než 140 000 Scovilleho jednotkami patrí ptací zoby mezi nejpálivejší chilli papricky na svete. Jejich pálivost je intenzivní a prímá. Jejich chut je podobná chuti thajských chilli papricek, takže se velmi dobre hodí k príprave pálivých asijských pokrmu, ale také k dochucení polévek a omácek, dušených pokrmu, dušených jídel a ostrých grilovacích omácek.

Bio chilli vlocky, mleté - ohnivá pálivost s intenzitou 6000-30000 SHU Objevte dokonalou rovnováhu pikantnosti a pálivosti s našimi bio chilli vlockami. Tyto vlocky, peclive získané z ekologického pestování, nabízejí jedinecný rozsah pálivosti 6000-30000 Scovilleho tepelných jednotek (SHU). Dodejte svým pokrmum ohnivou chut a vychutnejte si prirozenou pálivost, která prichází bez prísad a pesticidu. Posunte své varení na novou, pikantní úroven s našimi vysoce kvalitními bio chilli vlockami.

Chilli papricky Jalapeno pocházejí z jihu Mexika a za své jméno vdecí mestu Jalapa ve státe Veracruz. Díky své ovocné pálivosti a všestrannému využití se jalapenos staly nejoblíbenejší odrudou chilli v Evrope. Vysoce výnosná rostlina vytvárí velmi štavnaté plody dlouhé až 9 cm s výrazne zaoblenými špickami. Nezralé plody jsou vetšinou zelené a po dozrání se zbarví do jasne cervené barvy. Pálivost chilli papricek jalapeno se obvykle pohybuje mezi 5 000 - 25 000 Scoville v závislosti na stupni zralosti, pestování a zpracování. Jalape os jsou oblíbené zejména v tex-mex kuchyni a nemely by chybet v žádném pokrmu. Výborne ladí se sýrem, v masových pokrmech, jako je chilli con carne nebo guláš, v omáckách na grilování nebo v domácích wrapech.

Ancho je název sušené odrudy chilli papricek Pablona pocházející z Mexika. Tato velmi jemná odruda chilli, která je oblíbená zejména v Mexiku, plodí velmi velké plody, které jsou až 15 cm dlouhé a 7 cm silné. Nezralé plody jsou zelené a po dozrání mení barvu na tmave cervenou až témer cernou. Zatímco nezralé zelené chilli papricky Poblano se obvykle zpracovávají cerstvé, plne zralé tmavé plody se suší. Nyní se plodum ríká ancho (španelsky šírka), protože se chilli promení v plochý, velmi široký a srdcovitý lusk. Sušené lusky se prodávají mleté nebo drcené. Velmi jemná odruda má ovocnou, témer nasládlou chut pripomínající sušené sultánky, lékorici, tabák a kávu. Ancho se casto kombinuje s pálivejšími odrudami chilli, aby se výrazne snížila celková pálivost. Toto chilli se skvele hodí k tmavým omáckám, masovým pokrmum a testovinám nebo se muže kombinovat také s cokoládou a ovocem.

Mestecko Espelette s 2000 obyvateli se nachází ve francouzském Baskicku, jen nekolik kilometru od španelských hranic a pobreží Atlantiku. Proslulé korení Piment d` Espelette je nepostradatelné nejen ve své baskické domovine, ale dnes je stejne dobre známé i ve špickové gastronomii a mezi amatérskými kuchari po celém svete. Z botanického hlediska patrí Piment d` Espelette do skupiny Capsicum Annum a pochází ze Strední Ameriky. V oblasti Espelette má chilli ideální klimatické podmínky a úrodnou pudu. V únoru se semena vysévají do skleníku, protože venkovní teploty jsou v tomto rocním období ješte príliš nízké. Kolem 1. kvetna se pak sazenice presunou na okolní pole. Od poloviny srpna dosahují plody své konecné velikosti a zacínají cervenat. Nyní zacíná sklize , která trvá až do konce ríjna. Naše produkty pocházejí z kontrolovaného ekologického pestování. Pouze nekolik zemedelcu v Espelette produkuje podle ekologických smernic. Piment d` Espelette je velmi jemný, aromatický, ovocný s lehce kourovými a sladkými složkami. Použití baskické chilli papricky je velmi všestranné. Krome masa a ryb se toto korení hodí k testovinám a rýžovým pokrmum, omáckám, marinádám a salátum. Díky své mírné pálivosti lze Piment d` Espelette kombinovat i s cokoládou nebo ovocem. Piment d` Espelette je chránené oznacení puvodních francouzských výrobcu (AOP - Appelation d`origine Protégée) z Espelette. Toto oznacení smí nést a používat pouze zboží stácené v míste puvodu s originální pecetí AOP!

Tato chilli papricka zaujme svou jasne cervenou barvou a intenzivní vuní, kterou díky jen mírné pálivosti snadno vnímají i chilli zacátecníci.

Chilli papricka jalapeno je jednou z nejduležitejších a nejoblíbenejších odrud chilli v Mexiku a USA. Vzhledem k pomerne silné dužine se jalapeños špatne suší na vzduchu. Proto je uzení zralých plodu jalape o již po staletí oblíbenou metodou sušení a konzervování. Tuto techniku vyvinuli již Aztékové. K uzení se používá drevo stromu mesquite, které dodává sušenému ovoci silnou kourovou chut. Behem uzení ztratí jalape o asi 90 % své hmotnosti. Uzené jalape o se nazývá chipotle. Tato odruda chilli je stredne pálivá a velmi ovocná. Chipotle chilli se používá jako pálivá prísada do výrobku na grilování, dušených pokrmu, omácek a korenících smesí.

Východoafrická Uganda, vnitrozemská zeme ve východní Africe, se vyznacuje cetnými jezery, savanami a džunglí. Zvláštní geologická poloha prímo na rovníku, kdy velká cást zeme leží v nadmorské výšce kolem 1000 metru, zajištuje velmi stálé a teplé klima bez extrémních veder a mrazu. Velké oblasti zeme jsou velmi úrodné, takže více než 80 % pracovní síly se zabývá zemedelstvím. Krome kávy, caje a banánu nabývá na významu pestování ruzných odrud chilli. Kdysi pocházely z Jižní Ameriky a do Evropy je privezli španelští a portugalští objevitelé. Díky velkému rozmachu portugalské koloniální nadvlády se rostlina rychle rozšírila do celého sveta. V Ugande našly chilli papricky ideální klimatické podmínky a úrodnou pudu. Drobnolisté rostliny chilli papricek Birds Eye Chilli, které dorustají výšky kolem 150 cm, vytvárejí cetné pálivé lusky, které dozrávají od zelené pres oranžovou až po jasne cervenou barvu. Malé, kulaté až špicaté plody, které patrí do skupiny Capsicum frutescens, vdecí za svuj název Bird Eye Chilli nekterým druhum ptáku, pro které jsou plody kere na vrcholu jídelnícku. Se 90.000 až více než 120.000 Scovilleho jednotkami patrí ptací zoby mezi nejpálivejší chilli papricky na svete. Jejich pálivost je intenzivní a prímá. Jejich chut je podobná chuti thajských chilli papricek, takže se velmi dobre hodí k príprave pálivých asijských pokrmu, ale také k dochucení polévek a omácek, dušených pokrmu, dušených jídel a ostrých grilovacích omácek.