Bio uzená sul z trešnového dreva vyrábená v Nemecku je speciální druh soli, která získává charakteristickou kourovou príchut uzením trešnovým drevem. Zde jsou uvedeny nekteré vlastnosti a použití této ochucené soli: Sul je aromatizována speciálním procesem uzení trešnovým drevem. Tento proces dodává soli jedinecný kourový nádech, který zvláštním zpusobem obohacuje chut pokrmu. Intenzivní chut: uzená sul s trešnovým drevem má intenzivní, lehce nasládlou kourovou chut, která se hodí zejména k masu, rybám, zelenine a grilovaným pokrmum. Všestranné použití: Sul lze použít k dochucení ruzných pokrmu, kterým dodá kourovou príchut. Je vhodná také jako stolní sul pro zvláštní príležitosti. Místní výroba: Výroba v Nemecku klade duraz na kvalitu a preciznost výrobního procesu. Blízkost surovin umožnuje kontrolu puvodu a kvality trešnového dreva. Kulinárský akcent: Organická uzená sul z trešnového dreva je oblíbenou volbou pro kuchare, kterí chtejí svým pokrmum dodat jemnou kourovou príchut, aniž by museli používat složité udicí zarízení.

Bio orechová uzená sul je výjimecné a vysoce kvalitní korení, které poteší svou jedinecnou chutí a výrobou. Je vyrobena z ekologicky pestované soli a koure z orechového dreva, který jí dodává podmanivý kourový nádech s jemným nádechem orechu. Díky její ekologické kvalite si mužete orechovou uzenou sul vychutnat s klidným svedomím, protože neobsahuje umelé prísady a pesticidy. S bio uzenou solí z vlašských orechu mužete svým pokrmum dodat zcela výjimecný nádech a objevit nový rozmer chuti, který poteší jak amatérské kuchare, tak gurmány. Skutecne kouzelné korení, které promení každý kulinárský výtvor v nezapomenutelný zážitek.

Bio uzená sul Druid je vynikající jako univerzální korení v kuchyni. Grilovanému masu a rybám dodá dráždivý kourový nádech a muže ochutit zeleninu, saláty a prílohy. Uzená sul také dodá zvláštní nádech polévkám, dušeným pokrmum nebo omáckám. Zajímavý chutový zážitek prináší i pri dochucování pochutin, jako jsou oríšky nebo popcorn. At už pri varení, smažení nebo jen jako stolní korení - uzená sul Druid bio je skutecne všestranným pomocníkem, který udelá z každého jídla neco výjimecného.

Jak mužete dobrou uzenou sul ješte vylepšit? Není to snadný úkol, který jsme zadali našemu mistrovi v uzení. Jako merítko jsme mu dali k dispozici naši nemeckou uzenou sul. A opet se potvrdilo: ¨Zkušenost je nejlepší kuchar, nebo spíše mistr uzenár¨. Myslíme si, že na výsledek mužeme být pyšní. Tuto novou uzenou sul nazýváme jednoduše Nemecká prémiová uzená sul. Morská sul, která se na ni používá, se sbírá rucne v malé morské solnici uprostred prírodní rezervace na pobreží Chorvatska. V srdci Saska pak náš zkušený mistr uzenár morskou sul zušlechtuje pomocí cistých bukových trísek. Obzvlášte dlouhá doba uzení zajištuje ješte intenzivnejší kourové aroma. At už se jedná o výrobky na grilování, grilovací omácky, marinády, vajecné pokrmy, tofu, ryby a morské plody, houbové pokrmy... použití naší prémiové uzené soli je všestranné a kreativite a experimentování se témer meze nekladou.

Piment d´Espelette BIO z Francie je speciální odruda mletého chilli pocházející z oblasti Espelette ve francouzském Baskicku. Zde jsou uvedeny nekteré vlastnosti a použití bio chilli papricek Piment d´Espelette: Piment d´Espelette je pestován v souladu se zásadami ekologického zemedelství. To znamená, že se nepoužívají syntetické pesticidy, herbicidy a chemická hnojiva. Puvod: Piment d´Espelette se pestuje v malé obci Espelette a okolních obcích ve francouzském Baskicku. Klimatické a pudní podmínky tohoto regionu prispívají k jedinecné chuti pimentovníku. Chut a vune: Piment d´Espelette BIO se vyznacuje jemnou ovocnou vuní. V porovnání s jinými odrudami chilli má mírnou pálivost, která dodává jídlu príjemnou pikantnost, aniž by byla príliš dominantní. Použití v kuchyni: Piment d´Espelette se hojne používá ve francouzské kuchyni a casto se používá jako korení do ruzných pokrmu. Muže se pridávat do dušených pokrmu, omácek, masových jídel, rybích pokrmu, zeleniny a dokonce i do dezertu. Smesi korení: Piment d´Espelette v bio kvalite se také casto používá do korenících smesí a marinád. Lze jej použít jako náhradu cerného pepre a dodává pokrmum zvláštní chut. Kulinárská tradice: Piment d´Espelette je nedílnou soucástí baskické kulinárské tradice. Casto se používá pri výrobe klobás, šunky a dalších místních specialit.

Naše Sal Tradicional, tradicní portugalská morská sul, se teží v solných pánvích na pobreží Algarve. Ty se nacházejí v prírodní rezervaci Ria Farmosa, daleko od prumyslu a velkých sídel. K výrobe nejlepší morské soli je zapotrebí cistá voda, slunce, vítr a mnoho zkušeností. A zkušeností s težbou soli je v jižním Portugalsku dostatek. Fénicané zacali težit sul z Atlantiku pred více než 2000 lety, rímané pokracovali v tradici a zdokonalili techniky a dnešní salineiros zdokonalili staré remeslné postupy. A tak se dodnes do umele vytvorených melkých odparovacích nádrží privádí sladká voda z Atlantiku. Slunce a vítr vodu pomalu odparují a vznikají krystalky soli. Pomocí dlouhých drevených hrábí, kterým solní delníci ríkají Rodos, se krystalky soli sbírají a suší na slunci na okraji pánví. Sklize soli se omezuje na letní mesíce až do poloviny zárí. Tradicní sul je jemná a bohatá na minerály a nepodléhá žádným procesum rafinace.

Prírodní morská sul ze stredomorského pobreží Chorvatska, kour z nejjemnejších bukových trísek a spousta zkušeností - to jsou ingredience naší nemecké uzené soli. Náš mistr uzenár vyrábí tuto sul v srdci Saska s velkou dávkou srdce, duše a vášne pri procesu uzení za studena. Morská sul stráví v udírne 6-7 dní. Behem této doby získá sul krásnou jantarove hnedou barvu a intenzivní prírodní kourové aroma. Možnosti využití uzené soli jsou témer neomezené. At už se jedná o polévky, omácky, marinády a dresinky, ryby, maso, zeleninu, houbové a vajecné pokrmy, dokonce i dezerty mohou presvedcit malou špetkou nemecké uzené soli se zcela novou chutovou složkou.

Naše stredomorská morská sul se teží rucne na chorvatském pobreží podle starobylé tradice. Daleko od prumyslu a velkých mest se na ploše 55 hektaru v melké lagune rozkládá malá solnice na morskou vodu v Ninu. Težba morské soli je prírodní a ekologická výroba, solnice jsou biodynamickým ekosystémem, zasazeným mezi pet prírodních parku. Pouze za pomoci svalové síly, slunce a vetru sklízejí solní farmári v letních mesících každorocne približne 3 000 až 4 000 tun morské soli. Prodej techto morských solí je duležitým príspevkem k zachování této jedinecné pobrežní krajiny, která poskytuje životní prostor mnoha živocišným a rostlinným druhum. Mírne slaná morská sul Niner je darem prírody a ideální univerzální solí pro každodenní použití.

Prírodní morská sul ze stredomorského pobreží Chorvatska, kour z nejjemnejších bukových trísek a spousta zkušeností - to jsou ingredience naší nemecké uzené soli. Náš mistr uzenár vyrábí tuto sul v srdci Saska s velkou dávkou srdce, duše a vášne pri procesu uzení za studena. Morská sul stráví v udírne 6-7 dní. Behem této doby získá sul krásnou jantarove hnedou barvu a intenzivní prírodní kourové aroma. Možnosti využití uzené soli jsou témer neomezené. At už se jedná o polévky, omácky, marinády a dresinky, ryby, maso, zeleninu, houbové a vajecné pokrmy, dokonce i dezerty mohou presvedcit malou špetkou nemecké uzené soli se zcela novou chutovou složkou.

Naše uzená sul se vyrábí v malé udírne v srdci Saska-Anhaltska podle starých receptur ze Švábské Alby. S velkou láskou a zkušenostmi se tradicne sklízená morská sul týden za studena udí s velkým úsilím, aby vyzrála v intenzivní chutový zážitek. Pro intenzivní kourové aroma se používá smes jedlového a bukového dreva. Švábská uzená sul dokonale ladí s vajecnými pokrmy, houbovými jídly, dušenými pokrmy a samozrejme s typickými švábskými jídly, jako je cocka se špeclemi a klobásy.

Sklízet krome tradicních morských solí v krátkém období od cervna do zárí také vysoce kvalitní flor de sal vyžaduje mnoho casu, trpelivosti a zrucnosti. Základními podmínkami pro zahájení sklizne fleur de sel jsou po staletí vyvíjené techniky sklizne, dostatek slunce a lehký vánek. V polovine léta, kdy v solných pánvích v prírodních rezervacích Ria Formosa a Sapal do Castro Marim v jižním Portugalsku stoupá obsah soli, by mel nad solnými pánvemi foukat lehký vánek, který vyžene stoupající vlhkost z odparovacích pánví. Teprve pak se za príznivého pocasí zacne na povrchu solných polí vytváret tenká vrstva soli. Nyní je cas, kdy zkušení solní delníci rucne peclive smyjí solné kvety, než navždy klesnou na dno solných pánví. Pravý fleur de sel má mekkou, mírne krupavou konzistenci a lze jej bez námahy rozetrít mezi prsty. Pro mnoho kucharu je fleur de sel skutecnou královnou všech stolních solí, má jemnou chut, krupavou strukturu a je obohacena o množství životne duležitých minerálu a stopových prvku.

Naše stredomorská morská sul se teží rucne na chorvatském pobreží podle starobylé tradice. Daleko od prumyslu a velkých mest se na ploše 55 hektaru v melké lagune rozkládá malá solnice na morskou vodu v Ninu. Težba morské soli je prírodní a ekologická výroba, solnice jsou biodynamickým ekosystémem, zasazeným mezi pet prírodních parku. Pouze za pomoci svalové síly, slunce a vetru sklízejí solní farmári v letních mesících každorocne približne 3 000 až 4 000 tun morské soli. Prodej techto morských solí je duležitým príspevkem k zachování této jedinecné pobrežní krajiny, která poskytuje životní prostor mnoha živocišným a rostlinným druhum. Mírne slaná morská sul Niner je darem prírody a ideální univerzální solí pro každodenní použití.

Naše stredomorská morská sul se teží rucne na chorvatském pobreží podle starobylé tradice. Daleko od prumyslu a velkých mest se na ploše 55 hektaru v melké lagune rozkládá malá solnice na morskou vodu v Ninu. Težba morské soli je prírodní a ekologická výroba, solnice jsou biodynamickým ekosystémem, zasazeným mezi pet prírodních parku. Pouze za pomoci svalové síly, slunce a vetru sklízejí solní farmári v letních mesících každorocne približne 3 000 až 4 000 tun morské soli. Prodej techto morských solí je duležitým príspevkem k zachování této jedinecné pobrežní krajiny, která poskytuje životní prostor mnoha živocišným a rostlinným druhum. Mírne slaná morská sul Niner je darem prírody a ideální univerzální solí pro každodenní použití.

Naše stredomorská morská sul se teží rucne na chorvatském pobreží podle starobylé tradice. Daleko od prumyslu a velkých mest se na ploše 55 hektaru v melké lagune rozkládá malá solnice na morskou vodu v Ninu. Težba morské soli je prírodní a ekologická výroba, solnice jsou biodynamickým ekosystémem, zasazeným mezi pet prírodních parku. Pouze za pomoci svalové síly, slunce a vetru sklízejí solní farmári v letních mesících každorocne približne 3 000 až 4 000 tun morské soli. Prodej techto morských solí je duležitým príspevkem k zachování této jedinecné pobrežní krajiny, která poskytuje životní prostor mnoha živocišným a rostlinným druhum. Mírne slaná morská sul Niner je darem prírody a ideální univerzální solí pro každodenní použití.