O co se jedná / Popis produktuBio Naturland chilli z Indie je hrubě drcené chilli koření s velikostí částic přibližně 2–10 mm. Zářivě červené chilli vločky přinášejí do vaší kuchyně intenzivní pálivost a barvu a díky vločkové struktuře se dobře dávkují. Ve velkém 1kg balení od Biova je toto koření obzvláště vhodné pro velké spotřebitele a profesionální gastronomii.Díky kontrolovanému ekologickému pěstování podle směrnic Naturland představuje toto bio chilli spolehlivě sledovanou kvalitu. Lusky se šetrně suší a následně hrubě drtí, takže se struktura, barva a aroma co nejlépe zachovají. Biova klade důraz na pečlivé zpracování, aby mohla nabízet trvale vysoce kvalitní chilli koření.V kari, dušených pokrmech, těstovinových omáčkách nebo grilovacích směsích ukazuje Bio Naturland chilli svou všestrannou použitelnost. Hrubé chilli vločky umožňují přesné nastavení pálivosti – jak při vaření, tak i při dochucování přímo u stolu. Tak dodáte svým pokrmům s chilli vločkami Biova charakteristický, ostře kořeněný a vizuálně atraktivní akcent.PůvodChilli lusky pocházejí z Indie, klasické pěstitelské oblasti pro pálivé chilli. Teplé klima a mnoho slunečných hodin podporují intenzivní aroma a výraznou pálivost. Pěstování probíhá podle přísných směrnic svazu Naturland v systému kontrolovaného ekologického zemědělství.Pěstování / Výroba / SklizeňChilli rostliny se pěstují na vybraných bio polích a sklízejí se v optimálním stupni zralosti. Po sklizni se lusky šetrně suší, aby se zachovala barva a chuť. Následně se hrubě drtí na vločky o velikosti přibližně 2–10 mm a balí se společností Biova po kontrole kvality.ZvláštnostiHrubá velikost částic 2–10 mm výrazně odlišuje tyto chilli vločky od jemně mletého prášku a zajišťuje viditelnou texturu v pokrmu. Díky bio a Naturland certifikaci je původ obzvlášť dobře dohledatelný. Sytě červená barva navíc dělá z tohoto koření výrazný vizuální prvek na mnoha jídlech.Rozdíly v původu a zpracováníIndické chilli je známé svou jasnou, přímočarou pálivostí a kořeněným aromatem, které se ideálně hodí do kořenících směsí. Šetrné sušení a hrubé drcení zachovávají více struktury než silně mleté produkty. Díky tomu lze pálivost ve srovnání s práškem lépe viditelně dávkovat a přizpůsobit požadovanému stupni ostrosti.Chuť a vůněZ hlediska senzoriky přesvědčí chilli vločky výraznou, ale nepřehlušující pálivostí. Ve vůni vykazují teplé, lehce ovocné a kořeněné tóny. Při vaření se rozvine intenzivní chilli aroma, zatímco při dochucování je vnímána především čerstvá, přímočará pálivost.Možné použitíNa dochucení kari, dušených pokrmů a asijsky inspirovaných jídelJako pálivá složka do těstovinových omáček, na pizzu, do dipů a zeleninových směsíNa marinády, rub směsi a grilovací koření pro maso, ryby, tofu nebo zeleninuSpecifikace produktuZemě původu: IndieVelikost částic: hrubě drcené, cca 2–10 mmBarva: červenáHmotnostní jednotka: 1,0 kg na jednotkuKvalita: bio, certifikace Naturland

O co se jedná / Popis produktuBio kurkuma od Biova je jemně mletý kurkumový prášek z indického oddenku kurkumy s intenzivně žlutou barvou a teplým, zemitým aroma. Toto zářivě žluté koření dodává pokrmům zlatavé zabarvení a kořeněnou, jemně hořkou notu. V bio kvalitě certifikované Naturland se skvěle hodí do přírodní a zdravě orientované kuchyně.Šetrné sušení a jemné mletí vytváří homogenní prášek, který se dobře dávkuje a rovnoměrně rozmíchává. Bio kvalita Naturland od Biova znamená kontrolované pěstování bez zbytečných přísad a transparentní původ. Získáte tak čisté, nepančované bio koření pro každodenní použití.Ať už do kari, rýžových a luštěninových jídel, zeleninových směsí na pánvi nebo jako součást kořenících směsí – mletá kurkuma má velmi všestranné použití. Také v nápojích, jako je zlaté mléko, smoothie nebo čaje, se prášek postará o barvu a kořeněné akcenty. S bio kurkumou obohatíte klasické i moderní recepty.PůvodKurkuma pochází z Indie, jednoho z nejtradičnějších pěstitelských regionů kurkumy. Tropické klima, dostatek srážek a živinami bohaté půdy poskytují optimální podmínky pro růst. Výběr suroviny probíhá s důrazem na stálou, ověřenou bio kvalitu.Pěstování / Výroba / SklizeňRostliny kurkumy rostou několik měsíců, než jsou oddenky plně vyzrálé. Po sklizni se kořeny očistí, šetrně usuší a následně jemně namele. Vzniká tak rovnoměrný, dobře rozpustný prášek, který se v pokrmech i tekutinách optimálně rozptýlí.ZvláštnostiBio kvalita certifikovaná Naturland se vyznačuje přísnými ekologickými zásadami a pečlivým výběrem surovin. Kurkumový prášek přesvědčí intenzivní barvicí silou a typickým, teplým kořeněným aroma. V sortimentu Biova doplňuje řadu dalších bio koření pro přirozenou kuchyni.Rozdíly v původu a zpracováníBarva a aromatický profil kurkumy se mohou v závislosti na regionu, půdě a klimatu mírně lišit. Také teplota sušení a jemnost mletí ovlivňují intenzitu a chuť prášku. Biova sází na trvale jemné mletí, aby se koření dobře dávkovalo a dalo se homogenně rozmíchat.Chuť a vůněMletá kurkuma má teplou, lehce zemitou a jemně hořkou chuť s kořeněnými tóny. Vůně je aromatická, lehce pryskyřičná a připomíná typické kari směsi. Intenzivně žlutá až zlatavě žlutá barva činí toto koření vizuálně velmi výrazným.Možné použitíNa kořenění a barvení kari, rýžových, luštěninových a zeleninových pokrmůDo nápojů, jako je zlaté mléko, smoothie nebo čajové směsiNa dochucení marinád, dipů, pomazánek a polévekSpecifikace produktuZemě původu: IndieHrubost mletí: jemně mletý prášekBarva: intenzivně žlutá až zlatavě žlutáHmotnost na jednotku: 1,05 kgTyp produktu: bio koření, kurkuma (kurkumový oddenek), certifikace Naturland

O co se jedná / Popis produktuBio Naturland muškátový oříšek od Biova pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství na Srí Lance a je nabízen jako celý ořech. Hnědě mramorovaná jádra při čerstvém strouhání rozvíjejí teplé, lehce nasládlé a kořeněné aroma. Tak můžete doladit jak slaná, tak sladká jídla jemně vyváženým muškátovým tónem.Díky certifikaci Naturland a šetrnému sušení zůstává přirozená aromatická rozmanitost muškátových oříšků co nejlépe zachována. Biova sází na pečlivý ruční výběr a nízký obsah reziduí bez přidaných látek. Celé ořechy jsou obzvlášť vydatné, protože éterické oleje zůstávají uvnitř chráněny až do okamžiku, kdy jsou čerstvě nastrouhány.V kuchyni lze Bio Naturland muškátový oříšek používat velmi všestranně – od bramborových pokrmů přes zeleninu a smetanové omáčky až po pečivo a horké nápoje. Čerstvě nastrouhané koření dávkujete intenzivní chuť podle potřeby. Tak využijete plný potenciál celých muškátových oříšků a rozšíříte svou škálu koření Biova o aromatickou klasiku.PůvodMuškátové oříšky pocházejí ze Srí Lanky, kde tropické klima, vysoká vlhkost vzduchu a na živiny bohaté půdy poskytují ideální podmínky pro muškátovník. Ve vybraných oblastech plody pomalu dozrávají a rozvíjejí harmonický aromatický profil. Jasné uvedení původu zajišťuje transparentnost a stálou kvalitu Biova.Pěstování / Výroba / SklizeňPěstování probíhá podle přísných bio standardů Naturland bez syntetických pesticidů nebo minerálních dusíkatých hnojiv. Zralé plody muškátovníku se sklízejí ručně, jakmile se slupka přirozeně otevře. Následně se jádra šetrně suší, třídí a připravují pro stabilní skladování.ZvláštnostiCharakteristickým znakem těchto celých muškátových oříšků je vysoká koncentrace aroma, které se uvolňuje až při strouhání. Ve srovnání s předem mletým muškátem zůstává koření déle trvanlivé a uchovává své éterické oleje uvnitř ořechu. Kombinace bio kvality, certifikace Naturland a pečlivého zpracování činí tento produkt obzvlášť zajímavým pro náročnou kuchyni.Rozdíly v původu a zpracováníMuškát ze Srí Lanky je známý vyváženým, ne příliš ostrým kořením s kulatým aromatem. Kvalitu celých ořechů zásadně ovlivňuje šetrné sušení na slunci a ruční třídění. Díky zpracování podle standardů Biova vzniká čisté, aromaticky výrazné zboží, které se jasně odlišuje od méně pečlivě vyráběných kvalit.Chuť a vůněČerstvě nastrouhaný muškátový oříšek voní teple, kořeněně a lehce pryskyřičně s jemnými nasládlými tóny. V chuti se koření projevuje intenzivně, plně a aromaticky, aniž by při střídmém dávkování přehlušovalo ostatní složky. Obzvlášť dobře ladí s krémovými, máslovými nebo mléčnými pokrmy a podtrhuje jejich vlastní chuť.Možné použitíČerstvě nastrouhaný muškátový oříšek posypat na bramborovou kaši, gratin, špenát nebo jinou zeleninu.Do bešamelových, sýrových nebo smetanových omáček přidat malé množství muškátu pro větší hloubku chuti.Vytvořit jemný kořeněný tón v pečivu, dezertech nebo horkých nápojích, jako je punč a kakao.Specifikace produktuZemě původu: Srí LankaVelikost částic: celé ořechyBarva: hnědá, mramorovanáHmotnostní jednotka: cca 1,05 kg na 1 kg zbožíBalení: sáček chránící aroma pro celé ořechy

O co se jedná / Popis produktuBio muškátový oříšek od Biova je jemně mleté koření s teplým, kořeněným a lehce nasládlým aroma. Světle až středně hnědý prášek dodává bramborovým pokrmům, omáčkám a pečivu harmonickou, vyváženou chuť. Muškátový oříšek pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství podle směrnic Naturland.Šetrným sušením a mletím zůstává charakteristické aroma bio muškátového oříšku z velké části zachováno. Certifikace Naturland představuje přísné ekologické a sociální standardy v celém hodnotovém řetězci. Biova klade důraz na transparentní původ a trvale vysokou kvalitu koření pro profesionální i domácí použití.V kuchyni lze mletý muškát používat velmi univerzálně – od bramborové kaše a gratinovaných brambor přes krémové polévky až po pečivo a slané zapékané pokrmy. Již malé množství bio muškátového oříšku stačí k tomu, aby pokrmům dodalo hloubku a strukturu. S minimálním úsilím tak vzniká jemně dávkovatelné koření, které chuťově pozvedne mnoho jídel.PůvodMuškátový oříšek prospívá v tropických oblastech s teplým, vlhkým klimatem a dobře propustnou půdou. Stálezelené muškátovníky potřebují hodně slunce, aby se plně rozvinulo jejich aroma. Biova při výběru surovin dbá na spolehlivé partnery a kvalitně orientovaný původ.Pěstování / Výroba / SklizeňMuškátové oříšky pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství, při kterém se nepoužívají syntetické pesticidy ani minerální dusíkatá hnojiva. Po sklizni jsou jádra pečlivě sušena, než jsou umleta na jemný prášek. Zpracování je zaměřeno na to, aby barva a aromatický profil zůstaly co nejautentičtější.ZvláštnostiKombinace bio kvality a certifikace Naturland činí toto koření obzvlášť zajímavým pro vědomou a udržitelnou kuchyni. Přísné směrnice pro pěstování, zpracování a sociální standardy zajišťují transparentní produktový profil. Jemně mletá struktura umožňuje rovnoměrné dávkování a snadné použití v profesionálních kuchyních i v domácnostech.Rozdíly v původu a zpracováníV závislosti na pěstitelské oblasti se může muškátový oříšek lišit intenzitou a aromatickými nuancemi, například v míře zastoupení teplých nebo nasládlých tónů. Také doba sušení a jemnost mletí ovlivňují senzorický profil. Biova sází na harmonicky vyvážené koření, které lze všestranně kombinovat.Chuť a vůněMletý muškátový oříšek voní teple, kořeněně a lehce pryskyřičně s jemnou sladkostí. V chuti je aromatický, plný a zaoblený, aniž by byl pálivý. Již špetka dodá pokrmům hloubku a komplexnost.Možné použitíNa dochucení bramborové kaše, bramborového gratinu, kroket a nokůDo krémových polévek, světlých omáček a zeleninových pokrmů, jako je květák nebo špenátNa zjemnění slaného pečiva, quichí, zapékaných pokrmů a vybraných sladkých jídelSpecifikace produktuZemě původu: nespecifikovánoHrubost mletí: jemně mletýBarva: světle až středně hnědáJednotka hmotnosti: 1,05 kg na 1 kg referenční jednotkyTyp produktu: potravina / koření

O co se jedná / Popis produktuBio Naturland kardamom od Biova je celé prémiové koření s intenzivním teplým, kořenitým a lehce nasládlým aroma. Zelené tobolky ukrývají aromatická semena, která patří v mnoha kuchyních Asie, Orientu i Evropy k nejdůležitějším základním kořením. V celých tobolkách zůstávají vůně a chuť obzvlášť dobře chráněny a po čerstvém nadrcení se optimálně rozvinou.Díky kontrolovanému ekologickému pěstování podle směrnic Naturland představuje toto koření pečlivě prověřenou kvalitu. Šetrné sušení a jemné zpracování pomáhají zachovat přírodní éterické oleje a typické kardamomové aroma. Získáte tak čistý přírodní produkt bez zbytečných přísad, ideální pro náročnou kořenící kuchyni Biova.V kuchyni je celý kardamom mimořádně všestranný: dochucuje sladké klasiky jako pečivo, mléčnou rýži nebo chai, stejně jako pikantní kari, rýžová jídla a marinády. Podle receptu lze tobolky vařit vcelku nebo semena čerstvě podrtit, abyste mohli plné aroma bio kardamomu cíleně dávkovat. S Biova tak objevíte aromatickou ingredienci pro kreativní gurmánské chvíle.PůvodKardamom prospívá především v tropických oblastech s vysokou vlhkostí vzduchu a rovnoměrně teplým klimatem. Typické pěstitelské oblasti se nacházejí v jižní a jihovýchodní Asii a také ve vybraných vyšších polohách, kde rostliny rostou v polostínu. Biova při výběru původu dbá na stabilní pěstitelské podmínky a stálou kvalitu celých tobolek.Pěstování / Výroba / SklizeňRostliny jsou pěstovány v ekologickém zemědělství bez syntetických pesticidů a minerálních dusíkatých hnojiv. Tobolky se obvykle sklízejí ručně, jakmile dosáhnou optimální zralosti. Následně se šetrně suší a pečlivě třídí, než je celý kardamom plněn do větších balení.ZvláštnostiNa rozdíl od mleté varianty zůstávají v celých tobolkách éterické oleje výrazně déle chráněny. Teprve při otevření nebo drcení se rozvine typické, intenzivní kardamomové aroma. Certifikace Naturland navíc podtrhuje vysoké ekologické a sociální standardy v celém hodnotovém řetězci Biova.Rozdíly v původu a zpracováníPodle pěstitelské oblasti může mít kardamom v odstínech různě intenzivní, citronové nebo pryskyřičně teplé tóny. Také sušení a skladování ovlivňují senzorický profil. Biova sází na pečlivě vybrané šarže, aby zajistila harmonické, vyvážené aroma se spolehlivou kvalitou.Chuť a vůněCelé kardamomové tobolky intenzivně voní teple, lehce nasládle a připomínají směs eukalyptu, citrusů a jemných pryskyřičných tónů. V chuti je toto koření aromatické, kořenité a příjemně svěží, aniž by působilo dotěrně. V kombinaci s cukrem, mlékem nebo krémovými složkami vynikne jemná sladkost obzvlášť dobře.Možné použitíNa aromatizování chai, kávy, čaje, svařeného vína nebo jiných horkých nápojůDo sladkého pečiva, dezertů, mléčné rýže, kaší nebo ovocných kompotůJako koření do kari, rýžových pokrmů, eintopfů a marinád na zeleninu nebo masoSpecifikace produktuZemě původu: nespecifikovánoFrakce: celé tobolkyBarva: převážně zelenavá až zelenohnědáHmotnost na prodejní jednotku: cca 1,05 kgDruh produktu: celé bio koření, certifikace Naturland

O co se jedná / Popis produktuBio Naturland zázvor je jemně mleté koření s intenzivně kořeněnou, lehce citronovou pikantností. Světle béžový až nažloutlý prášek z kontrolovaného ekologického zemědělství je vyráběn podle přísných směrnic Naturland. V kořenící řadě Biova dodává tento zázvorový prášek přirozenou chuť jak slaným, tak sladkým receptům.Šetrným sušením a pečlivým mletím zůstává typické aroma zázvorového kořene dobře zachováno. Čisté bio koření je bez přidaných látek a je vhodné pro vědomou, na rostlinách založenou kuchyni. Rovnoměrná, jemná zrnitost zajišťuje snadné dávkování a rychlé rozptýlení v pokrmu.V kari, pokrmech z woku, marinádách, pečivu nebo hřejivých nápojích rozvíjí mletý zázvor svou charakteristickou pikantnost velmi všestranně. Prášek lze také bez problémů rozmíchat v čaji, zlatém mléce nebo domácích limonádách. S Biova zázvorem tak dodáte své kuchyni v každodenním vaření rychle a flexibilně aromatické kořenění.PůvodPoužitý zázvor pochází z certifikovaného ekologického zemědělství v typických tropických a subtropických oblastech. Teplé podnebí a dostatek srážek podporují rovnoměrný růst oddenků. Certifikace Naturland zaručuje kontrolovaný a udržitelný původ.Pěstování / Výroba / SklizeňZázvorové rostliny se pěstují bez syntetických pesticidů a bez minerálních dusíkatých hnojiv. Po sklizni jsou čerstvé hlízy důkladně očištěny, šetrně sušeny a následně jemně namlety. Biova klade důraz na čisté zpracování, aby zachovala aroma a typickou pikantnost koření.ZvláštnostiCharakteristická je kombinace bio kvality a certifikace Naturland. Čistý zázvorový prášek neobsahuje zvýrazňovače chuti, plnidla ani protispékavé látky. Jemná textura usnadňuje rozmíchání v tekutinách a rovnoměrné dochucení pokrmů.Rozdíly v původu a zpracováníV závislosti na pěstitelské oblasti se může zázvor mírně lišit v ostrosti a citrusových tónech. Výběrem vhodných šarží dosahuje Biova harmonického, vyváženého aroma. Kontrolované sušení a rovnoměrné mletí odlišují tento prášek od hrubých nebo nerovnoměrně sušených kvalit.Chuť a vůněKoření voní teple, svěže a lehce citronově. V chuti vykazuje výraznou, ale dobře dávkovatelnou pikantnost s jemně kořeněnými, lehce nasládlými nuancemi. Již malé množství dodá pokrmům a nápojům znatelnou aromatickou hloubku.Možné použitíNa dochucení kari, pokrmů z woku, eintopfů a zeleninových pánvíDo čaje, horkých nápojů, zlatého mléka a domácích limonádDo pečiva, jako jsou sušenky, koláče, perník nebo kořenové chlebySpecifikace produktuZemě původu: různá bio pěstitelská územíZrnitost: jemně mletý prášekBarva: světle béžová až nažloutláHmotnost na jednotku: 1,05 kgJednotka: kg

O co se jedná / Popis produktuBio Naturland skořice Cassia je jemně mletý skořicový prášek z ekologického pěstování v Indii s teplým, kořeněným a naslád­lým aroma a sytě hnědou barvou. Díky své jemné textuře se koření obzvlášť rovnoměrně rozptýlí v těstech, krémech a nápojích. Biova tak nabízí stálou kvalitu, která se dobře dávkuje pro každodenní použití.Díky pěstování podle směrnic Naturland a šetrnému mletí zůstává vůně a chuť skořice Cassia co nejlépe zachována. Homogenní zrnitost zajišťuje dobrou rozpustnost a stabilní aromatický profil i při větším množství. Biova sází na transparentní původ a pečlivé zpracování bio koření v praktickém sáčku o hmotnosti 1,05 kg.V kuchyni se Bio Naturland skořice Cassia ukazuje jako velmi univerzální: dochucuje pečivo, dezerty, müsli a horké nápoje, stejně jako orientálně inspirovaná jídla. Jemně mletý skořicový prášek lze přesně dávkovat a dobře míchat s dalšími kořeními. Snadno tak do sladkých i slaných receptů začleníte typické, teplé a kořeněné skořicové aroma.PůvodSkořice Cassia pochází z Indie, kde tropické klima s teplými teplotami a vysokou vlhkostí vytváří ideální podmínky pro pěstování skořice. Živiny bohaté půdy a pečlivě vybrané pěstitelské oblasti podporují rovnoměrný růst skořicovníků. Zkušení zemědělci vytvářejí základ pro stálou kvalitu koření Biova.Pěstování / Výroba / SklizeňPěstování probíhá podle zásad ekologického zemědělství a standardů Naturland. Po sklizni se skořicová kůra pečlivě suší a následně šetrně mele na jemný prášek. Zpracování je zaměřeno na zachování přírodních aromatických látek a typické středně až tmavě hnědé barvy skořice Cassia.ZvláštnostiPro skořici Cassia je charakteristická její teplá, sladce kořeněná a lehce pikantní nota a také tmavší zabarvení ve srovnání se skořicí Cejlon. Jemné mletí zajišťuje rovnoměrnou texturu bez hrubých částic a usnadňuje dávkování v domácnosti i gastronomii. V kombinaci s bio a Naturland certifikací získáte univerzálně použitel­ný skořicový prášek.Rozdíly v původu a zpracováníSkořice Cassia se může v závislosti na pěstitelské oblasti lišit v ostrosti, sladkosti a intenzitě barvy. Indická skořice Cassia je považována za obzvlášť plnou a aromatickou s výrazným kořeněním. Šetrné sušení a mletí u Biova podporuje stabilní chuťový profil a dobrou skladovatelnost.Chuť a vůněSenzoricky se skořice Cassia projevuje intenzivně sladce kořeněným, lehce pikantním charakterem. Vůně je teplá, aromatická a připomíná klasické pečicí a zimní koření. V pokrmech vystupuje aroma výrazně, aniž by přehlušilo ostatní složky.Možné použitíNa kořenění dortů, sušenek, skořicových šneků a dalšího pečivaDo dezertů, müsli, kaší, kompotů nebo ovocných salátůNa dochucení čaje, kávy, kakaa a zimních horkých nápojůSpecifikace produktuZemě původu: IndieZrnitost: jemně mletáBarva: středně až tmavě hnědáHmotnost na jednotku: 1,05 kgTyp produktu: bio koření, mletá skořice Cassia podle standardu Naturland

O co se jedná / Popis produktuBio hřebíček od Biova jsou celé, šetrně sušené hřebíčkové koření z pěstování s certifikací Naturland na Srí Lance. Tmavě hnědé květní pupeny uvolňují teplé, intenzivně kořeněné aroma, které připomíná zimní koření a exotické kuchyně. Jsou ideální pro přirozené a výrazné dochucení pokrmů a nápojů.Díky pečlivému zpracování podle standardů Naturland zůstávají éterické oleje v bio hřebíčku z velké části zachovány, což zajišťuje plný a vyvážený chuťový profil. Celá forma umožňuje flexibilní dávkování a snadné odstranění po dovaření. Biova sází na vybrané kvality, které jsou obzvlášť vhodné pro náročnou kuchyni a pravidelné používání.V každodenní kuchyni lze celý hřebíček využít velmi všestranně – od vydatných eintopfů a kari přes kompoty a pečivo až po punč a čaj. Vkládejte hřebíček celý do tekutin nebo dušených pokrmů a nechte jej jemně táhnout, aby se dosáhlo jemně vyváženého aroma. Tak dodáte svým receptům s bio hřebíčkem s minimálním úsilím více hloubky a kořeněnosti.PůvodHřebíček pochází z tropických oblastí s teplým a vlhkým klimatem; pro Biova se bio hřebíček získává ze Srí Lanky. Tam nacházejí hřebíčkové stromy ideální podmínky pro pomalý růst a rozvoj výrazného aroma. Krátké vzdálenosti k sušení pomáhají co nejlépe zachovat kvalitu citlivých květních pupenů.Pěstování / Výroba / SklizeňHřebíčkové stromy jsou pěstovány v ekologickém zemědělství bez syntetických pesticidů a minerálních dusíkatých hnojiv. Sklízejí se ještě uzavřené květní pupeny ručně, jakmile získají svou typickou hnědočervenou barvu. Následně se šetrně suší na vzduchu nebo na slunci, dokud se nerozvine jejich charakteristická intenzivní vůně.ZvláštnostiCelý bio hřebíček od Biova je obzvlášť aromaticky stabilní, protože éterické oleje zůstávají chráněny uvnitř pupenu. Teprve při drcení v hmoždíři nebo při vaření se naplno otevře celé kořenící spektrum s teplými, lehce nasládlými tóny. Certifikace Naturland představuje dodatečné požadavky na udržitelnost a sociální odpovědnost nad rámec standardů EU Bio.Rozdíly v původu a zpracováníPodle pěstitelské oblasti se hřebíček liší ostrostí, sladkostí a obsahem éterických olejů. Tropické polohy s konstantní vlhkostí vzduchu a pečlivě kontrolovaným sušením poskytují obzvlášť aromatické kvality. Pomalé, šetrné sušení bez přehřívání zajišťuje, že si bio hřebíček od Biova zachová své komplexní aroma a tmavou, rovnoměrnou barvu.Chuť a vůněCelý hřebíček se vyznačuje intenzivně kořeněnou, teplou vůní s lehce nasládlými a pepřovými nuancemi. V chuti je výrazný, aromatický a mírně ostrý, s jemnou hořkostí v dozvuku. Již několik málo pupenů stačí k výraznému ochucení pokrmů a nápojů.Možné použitíNa kořenění svařeného vína, punče, chai čaje a dalších horkých nápojůDo dušených pokrmů, eintopfů, kari, marinád a nakládané zeleninyDo pečiva jako perník, kořeněné koláče, ovocné koláče, kompot nebo dezertní omáčkySpecifikace produktuZemě původu: Srí LankaFrakce: celé květní pupeny (celý)Barva: tmavě hnědá až červenohnědáHmotnost na prodejní jednotku: cca 1,05 kgDruh produktu: bio hřebíček, celá forma, s certifikací Naturland

O co se jedná / Popis produktuBio Naturland cibule je v Biova zpracována na jemný až vločkovitý cibulový granulát o zrnitosti 0,5–1,0 mm. Hnědé částice se dobře rozpouštějí a dodávají vašim pokrmům typickou, výraznou cibulovou chuť s lehkou sladkostí.Díky ekologickému pěstování podle směrnic Naturland a šetrnému sušení nabízí tento bio cibulový granulát transparentní původ a stálou kvalitu. Jako hnědé sypké zboží s homogenní zrnitostí je ideální pro gastronomii, výrobce koření, delikates a přebalovače.V kuchyni umožňuje cibulový granulát Biova přesné dávkování cibulového aroma v polévkách, omáčkách, dipech, marinádách a suchých směsích. Získáte praktické, skladově stabilní bio koření, které v mnoha aplikacích efektivně nahrazuje čerstvou cibuli.PůvodCibule pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství v Egyptě. Teplé, suché klima s mnoha slunečnými hodinami podporuje intenzivní aroma a vyváženou sladkost, takže Biova může celoročně nabízet stálou kvalitu.Pěstování / Výroba / SklizeňPěstování probíhá podle standardů Naturland bez syntetických přípravků na ochranu rostlin a bez minerálních dusíkatých hnojiv. Po sklizni jsou cibulové hlízy očištěny, šetrně vysušeny a pomlety na granulát 0,5–1,0 mm, než je sypké zboží plněno podle přísných kvalitativních směrnic Biova.ZvláštnostiJemný / vločkovitý, hnědý granulát se vyznačuje homogenní strukturou a dobrou rozpustností. Je speciálně přizpůsoben požadavkům profesionálních uživatelů v bulk a maloobchodních variantách a výborně se hodí do kořenících směsí, delikates a convenience produktů.Rozdíly v původu a zpracováníEgyptská bio cibule vyvíjí ve srovnání se zbožím z mírného klimatu často intenzivnější, lehce nasládlé aroma. Kombinace slunné pěstitelské oblasti, kontrolovaného sušení a přesně nastavené zrnitosti 0,5–1,0 mm odlišuje tento granulát výrazně od hrubých kousků nebo prášku.Chuť a vůněZ hlediska senzoriky nabízí cibulový granulát typickou, výraznou cibulovou vůni s jemnými nasládlými tóny. V chuti působí kořenitě a vyváženě, aniž by byl nadměrně ostrý, a při vaření nebo bobtnání rozvíjí koncentrované, rovnoměrně rozložené aroma.Možné použitíJako základní koření do polévek, eintopfů, omáček a vývarů pro stálý cibulový tón.Do suchých směsí, rubů a marinád na masové, rybí nebo zeleninové pokrmy.Pro dipy, pomazánky, delikatesní saláty a convenience produkty v gastronomii a manufakturách.Specifikace produktuZemě původu: EgyptZrnitost: granulát 0,5–1,0 mm, jemný / vločkovitýBarva: hnědáZnačka: BiovaJednotka: sypké zboží, cca 1,05 kg na jednotku

O co se jedná / Popis produktuBio Naturland česnek z Egypta je pro toto jemně granulované koření šetrně sušen a mletý na velikost zrna 0,5–1,0 mm. Nažloutle hnědý česnekový granulát spojuje intenzivní aroma s rovnoměrnou strukturou, která se dobře dávkuje. Získáte tak univerzálně použitelnou bio kořenicí směs pro kuchyně, gastronomii a manufaktury.Díky kontrolovanému ekologickému pěstování podle směrnic Naturland a pečlivému zpracování představuje tento produkt Biova spolehlivou, opakovatelnou kvalitu. Granulovaná / drcená / hrubá struktura se dobře rozpouští v tekutinách a rovnoměrně se rozptyluje v suchých směsích. Jako velkoobjemové balení s cca 1,05 kg na jednotku je ideální pro profesionální uživatele, kteří potřebují stálé výsledky.V omáčkách, dipech, dresincích nebo kořenících směsích umožňuje Bio Naturland česnekový granulát přesné dávkování bez loupání a krájení. Dochutíte jím masové, rybí i zeleninové pokrmy, stejně jako zapékané pokrmy, pomazánky na chléb nebo hotová a polohotová jídla. Typickou chuť bio česneku Biova tak do mnoha receptů vnesete efektivně a flexibilně.PůvodČesnek pochází z Egypta, kde slunné, suché podmínky a na živiny bohaté půdy podporují výrazné aroma. Teplé klima zajišťuje rovnoměrné dozrávání cibulí a stabilní kvalitu v průběhu celé sklizně. Biova spolupracuje se specializovanými podniky, které mají dlouholeté zkušenosti s profesionálním pěstováním česneku.Pěstování / Výroba / SklizeňČesnek je pěstován v režimu kontrolovaného ekologického zemědělství podle přísných standardů Naturland, bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni jsou cibule šetrně sušeny, loupány a zpracovány na granulát s definovanou zrnitostí 0,5–1,0 mm. Celý proces je zaměřen na to, aby barva, vůně a chuť zůstaly co nejpřirozenější.ZvláštnostiGranulát spojuje výhody čerstvého česneku se skladovatelností sušeného produktu. Nažloutle hnědá, hrubě granulovaná struktura umožňuje přesné dávkování a opakovatelné výsledky, zejména ve velkoobjemové výrobě. Jako bio koření Biova v kvalitě Naturland je tento produkt vyvinut speciálně pro náročné profesionální i domácí kuchyně.Rozdíly v původu a zpracováníEgyptský česnek se vyznačuje výrazným, přitom harmonickým aromatem, které je vhodné pro širokou škálu použití. Granulované zpracování s definovanou zrnitostí se od prášku nebo vloček liší pomalejším uvolňováním aroma a příjemně vnímatelnou texturou. Díky tomu zůstává chuť v omáčkách, marinádách a kořenících směsích dobře kontrolovatelná.Chuť a vůněZ hlediska senzoriky nabízí česnekový granulát typickou, intenzivní česnekovou chuť s kořenitým, lehce pikantním profilem. Vůně je výrazná, ale neštiplavá a obzvlášť dobře se rozvíjí při zahřívání a v tekutinách. Decentní žluto‑hnědá barva se nenápadně začlení do mnoha pokrmů a směsí.Možné použitíNa dochucení omáček, polévek, dušených a pánevních pokrmů v kuchyních a gastronomii.Jako aromatická složka v marinádách, rub kořenících směsích a suchých směsích pro maso, ryby a zeleninu.Pro dipy, bylinková másla, pomazánky na chléb a také pro hotová a velkoobjemová výrobková řady v manufakturách.Specifikace produktuZemě původu: EgyptZrnitost: granulát 0,5–1,0 mm, granulovaný / drcený / hrubýBarva: nažloutle hnědá (hnědá / žlutá)Typ produktu: bio koření, velkoobjemové baleníHmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na jednotku

O co se jedná / Popis produktuBio Naturland pepř od Biova se skládá z celých černých pepřových zrnek ze Srí Lanky a je nabízen jako aromatické zboží ve velkém balení pro časté uživatele. Pečlivě sušené bobule pepřovníku mají hluboce tmavou barvu, rovnoměrnou zrnitost a klasické, teplé kořeněné aroma. Získáte tak vysoce kvalitní bio koření pro profesionální kuchyně, kořenářské manufaktury a ambiciózní hobby kuchaře.Díky pěstování podle směrnic Naturland představuje tento černý pepř transparentní původ a kontrolované ekologické hospodaření. Celá zrna si dlouho uchovávají aroma a lze je čerstvě drtit přímo v mlýnku nebo hmoždíři, čímž se plně rozvine pepřové aroma. Biova klade důraz na šetrné zpracování, důkladné čištění a homogenní kvalitu, což umožňuje spolehlivé dávkování při každodenním použití.V kuchyni je Bio Naturland pepř mimořádně univerzální – od polévek, omáček a dušených pokrmů přes zeleninu, maso a ryby až po marinády a dresinky. Čerstvě namletý dodává pokrmům teplou, pikantní ostrost a aromatickou hloubku, aniž by je přehlušil. Díky celým pepřovým zrnkům je velké balení ideální k vaření ve vývarech, bujónech a nálevech i pro vlastní pepřové směsi.PůvodPepřovníkové rostliny rostou na Srí Lance v tropickém klimatu s dostatkem srážek a úrodnou půdou. Tyto podmínky podporují pomalé dozrávání bobulí a mnohovrstevnaté aroma s vyváženou ostrostí. Biova odebírá pepř z vybraných oblastí s dlouholetými zkušenostmi s udržitelným pěstováním pepře.Pěstování / Výroba / SklizeňPepř je pěstován podle standardů Naturland bez syntetických pesticidů a bez minerálních dusíkatých hnojiv. Zelené bobule se krátce před plnou zralostí sklízejí ručně a poté se šetrně suší na vzduchu nebo v kontrolovaných sušárnách. Během sušení plody zčernají, získají svůj typický, mírně svraštělý povrch a následně jsou vyčištěny a naplněny jako zboží ve velkém balení.ZvláštnostiJako velké balení s celými zrny je toto bio koření speciálně určeno pro gastronomii, kořenářské manufaktury a další velkoodběratele. Kombinace bio kvality Naturland, pečlivého třídění a rovnoměrné zrnitosti zajišťuje homogenní profil ostrosti. Ve srovnání s předem mletým pepřem zůstávají vůně a chuť výrazně déle zachovány, což umožňuje flexibilní a čerstvé použití.Rozdíly v původu a zpracováníPepř ze Srí Lanky je známý jemně vyladěným aromatickým profilem s jasnou, ale nevtíravou ostrostí. Šetrné sušení a důkladné dočištění mají pozitivní vliv na barvu, čistotu a velikost zrn. Biova dbá na to, aby plnila převážně celá, nepoškozená zrna a tím se odlišila od nekvalitních směsí s drtí a cizími příměsemi.Chuť a vůněČerná pepřová zrna voní teple, kořeněně a lehce pryskyřičně s jemnými ovocnými tóny. Na patře se projevuje jasná, dlouhotrvající ostrost, která dodává pokrmům strukturu, aniž by je přehlušila. Čerstvě namletý se éterické oleje rozvinou obzvlášť intenzivně a postarají se o plné, klasické pepřové aroma.Možné použitíČerstvě namletý k dochucení polévek, omáček, dušených jídel a zeleninových pokrmůJako celá zrna k vaření ve vývarech, bujónech, marinádách a nálevechPro pepřové směsi, rub koření a kořenicí blendy v manufakturách nebo gastronomiiSpecifikace produktuZemě původu: Srí LankaZrnitost: celá, kouskyBarva: černáTyp produktu: bio koření, velké baleníHmotnost na jednotku: cca 1,05 kg

O co se jedná / Popis produktuBio Naturland cejlonská skořice je jemně mletý skořicový prášek ze Srí Lanky s teplou hnědou barvou a jemnou, vločkovitou strukturou. Pěstovaná na plantážích certifikovaných organizací Naturland představuje toto koření kontrolované ekologické zemědělství a transparentní původ. Jemné, sladce kořeněné aroma dodává sladkým i slaným pokrmům harmonickou skořicovou notu, která je pro Biova typická.Díky šetrnému zpracování si cejlonská skořice zachovává své jemné vonné spektrum, zatímco rovnoměrná, jemná zrnitost umožňuje přesné dávkování. Bio kvalita a certifikace Naturland zaručují pečlivý výběr kůry a čisté zpracování bez syntetických přísad. Získáte tak vysoce kvalitní bio koření, které pokrmy rovnoměrně aromatizuje a optimálně se zapracuje do těst, krémů a nápojů.V každodenní kuchyni je skořicový prášek ideální do pečiva, kaší, rýžového nákypu, smoothie nebo orientálně inspirovaných pokrmů. Také v čaji, kávě či kakau se Bio Naturland cejlonská skořice od Biova postará o příjemně jemnou skořicovou notu. Využijte toto všestranné koření k dochucení dezertů, snídaňových kreací a horkých nápojů charakteristickým cejlonským aromatem.PůvodSkořice pochází ze Srí Lanky, klasické domoviny cejlonské skořice. Tropické klima, vysoká vlhkost vzduchu a na živiny bohaté půdy poskytují ideální podmínky pro skořicovníky a utvářejí mnohovrstevnaté aroma.Pěstování / Výroba / SklizeňPěstování probíhá podle směrnic Naturland v ekologickém zemědělství bez syntetických pesticidů. Mladé větvičky se ručně odřezávají, tenké vrstvy kůry se šetrně suší a následně melou na jemný, vločkovitý prášek.ZvláštnostiCejlonská skořice je považována za obzvlášť jemný druh skořice s mírně sladkým charakterem. Hnědá barva a jemná, vločkovitá zrnitost zajišťují velmi dobrou roztíratelnost v těstech, krémech a nápojích a činí z tohoto koření spolehlivou volbu pro náročné kuchyně.Rozdíly v původu a zpracováníVe srovnání s kassia skořicí je cejlonská skořice ze Srí Lanky většinou jemnější a aromaticky mnohovrstevnatější. Tradiční loupání a kontrolované sušení kůry vedou k jemnějšímu chuťovému profilu a podporují transparentní, udržitelný dodavatelský řetězec.Chuť a vůněAroma je teplé, nasládle a jemně kořeněné, bez výrazné pálivosti. Ve vůni se projevuje typická skořicová vůně s lehkými ovocnými a vanilkovými tóny, která se harmonicky spojuje s ostatními ingrediencemi.Možné použitíNa dochucení pečiva, koláčů, cukroví a sladkých těstJako aromatická přísada do kaší, müsli, jogurtu nebo rýžového nákypuDo čaje, kávy, kakaa a zimních punčů a svařeného vínaSpecifikace produktuZemě původu: Srí LankaZrnitost: Jemná / vločkovitáBarva: HnědáTyp produktu: Potravina, koření (skořicový prášek)Hmotnost na jednotku: 1,05 kg na jednotku

O co se jedná / Popis produktuToto bio paprikové koření Naturland od Biova se získává z plně vyzrálých, červených paprik ze Španělska. Jemně mleté, sladké koření má zářivě červenou barvu a jemné, aromatické paprikové aroma bez pálivosti. Jako praktické balení ve velkém o hmotnosti 1,05 kg je ideální pro kuchyně s pravidelnou spotřebou koření.Šetrným sušením a pečlivým mletím zůstává zachována přirozená sladkost papriky, která zajišťuje harmonické, vyvážené kořenění. Jemná / vločkovitá zrnitost umožňuje velmi dobré dávkování a rovnoměrné rozptýlení v tekutinách i pokrmech. Biova sází na kontrolované ekologické pěstování podle standardů Naturland a nabízí tak šaržově stálou, spolehlivou kvalitu pro profesionální i domácí kuchyni.V každodenní i profesionální kuchyni lze sladkou bio mletou papriku využít velmi všestranně – od klasických dušených jídel až po moderní rostlinné recepty. Používejte toto koření do polévek, omáček, eintopfů, rýžových a pánevních pokrmů nebo marinád pro zvýraznění barvy a chuti. V kombinaci s dalšími kořeními Biova se výborně hodí jako základ pro vlastní kořenicí směsi.PůvodPaprikový prášek pochází ze Španělska, kde teplé klima a mnoho slunečných hodin vytvářejí ideální podmínky pro aromatické paprikové plody. Vybrané bio podniky pracují podle směrnic Naturland a zaručují transparentní, dohledatelný původ. Souhra klimatu a kontrolovaného pěstování zajišťuje barevně intenzivní a výrazně aromatické koření.Pěstování / Výroba / SklizeňPaprikové rostliny se pěstují na volném poli a sklízejí se až při plné zralosti, kdy jsou barva i aroma plně rozvinuté. Poté se lusky šetrně suší, aby se co nejlépe zachovaly přírodní pigmenty a účinné látky. Po usušení se papriky melou na jemný, homogenní prášek, který je jako velkoobjemové zboží plněn do jednotek po 1,05 kg.ZvláštnostiTypická je intenzivní červená barva a sladké, jemné kořenění bez výrazné pálivosti. Certifikace Naturland znamená přísně kontrolované ekologické pěstování a jasné kvalitativní standardy v celém hodnotovém řetězci. Jemná / vločkovitá zrnitost usnadňuje vmíchání do pokrmů a je obzvláště ceněna v profesionální kuchyni.Rozdíly v původu a zpracováníŠpanělská bio paprika přesvědčí vyváženou sladkostí a čistým, neuzeným aromatem, které se jasně liší od uzených nebo velmi pálivých variant z jiných zemí původu. Sušení bez uzení zachovává typickou paprikovou chuť a přirozené červené zbarvení. Pečlivé mletí u Biova omezuje hrubé částice a podporuje stálou kvalitu pro velkoodběratele i náročné domácí kuchaře.Chuť a vůněChuť paprikového prášku je jemná, sladká a plná, s typickým paprikovým charakterem bez pálivosti. Vůně je teplá, lehce ovocná a příjemně aromatická, aniž by byla vtíravá. Sytě červená barva podtrhuje kořeněný profil a dodává mnoha pokrmům lákavý vzhled.Možné použitíNa kořenění a barvení gulášů, eintopfů, dušených a rýžových pokrmůJako základní koření do marinád, grilovacích rubů, zeleninových směsí na pánvi a pečené zeleninyNa dochucení polévek, dipů, omáček a veganských i vegetariánských jídelSpecifikace produktuZemě původu: ŠpanělskoZrnitost: Jemná / vločkovitáBarva: ČervenáTyp produktu: Bio koření, velkoobjemové baleníJednotka: 1,05 kg na prodejní jednotku

O co se jedná / Popis produktuBio petržel od Biova pochází z kontrolovaného ekologického pěstování Naturland v Německu a je šetrně drcená. Hrubě granulované, intenzivně zelené listy přinášejí do profesionálních kuchyní a potravinářské výroby svěží, bylinkové tóny. Jako velkoobjemové balení je sušená nať petržele ideální pro gastronomii, velkokuchyně a manufaktury.Díky šetrnému sušení zůstává typické aroma bio petržele koncentrované a je k dispozici po celý rok. Granulovaná, hrubší zrnitost zajišťuje dobrou dávkovatelnost a rovnoměrné rozložení v pokrmu. Surovina s certifikací Naturland a pečlivé zpracování u Biova jsou zárukou stálé a spolehlivé kvality.V polévkách, dušených pokrmech, omáčkách nebo studených přípravách, jako jsou dipy a dresinky, lze drcenou petržel používat velmi univerzálně. Také jako vizuální zakončení na bramborách, zeleninových pánvích nebo salátech vytváří tato bylinková směs svěží, zelené akcenty. Díky praktické struktuře velkoobjemového balení je produkt obzvláště vhodný pro pravidelné profesionální použití.PůvodNať petržele se pěstuje v Německu v mírném klimatickém pásmu, které podporuje rovnoměrný růst a výrazné vytváření aroma. Krátké vzdálenosti z pole do zpracování u Biova zajišťují transparentní původ a sledovatelnost podle standardu Naturland.Pěstování / Výroba / SklizeňPetržel roste v ekologickém zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin a bez minerálních dusíkatých hnojiv. Po sklizni jsou listy šetrně sušeny a hrubě drceny, než jsou plněny jako granulované velkoobjemové zboží.ZvláštnostiTato petržel Biova spojuje bio kvalitu Naturland s praktickou, hrubě granulovanou strukturou. Zrnitost je přizpůsobena použití ve velkoobjemových a velkých obalech a podporuje rovnoměrné rozložení v konečném produktu.Rozdíly v původu a zpracováníPetržel z německých pěstitelských oblastí se vyznačuje jemně kořeněným, vyváženým aromatem. Ve srovnání s jemně mletým zbožím nabízí drcená, granulovaná varianta viditelnou bylinkovou strukturu a mírně rozptýlený chuťový profil – ideální pro gastronomii a potravinářskou výrobu.Chuť a vůněDrcená petržel příjemně voní po bylinkách s čerstvými, zelenými tóny. V chuti je jemně kořeněná a podporuje mnoho pokrmů, aniž by je přehlušila.Možné použitíNa dochucení polévek, dušených pokrmů, vývarů a omáček v gastronomii a velkokuchyníchJako bylinková složka do dipů, dresinků, pomazánek a convenience produktůNa posypání bramborových pokrmů, zeleninových pánví, obilných a salátových kreací těsně před servírovánímSpecifikace produktuZemě původu: NěmeckoZrnitost: granulovaná, drcená (hrubá)Barva: zelenáTyp produktu: potravina, koření, velkoobjemové zbožíHmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg velkoobjemového zboží

O co se jedná / Popis produktuToto bio cibulové koření Naturland od společnosti Biova je vyrobeno ze sluncem dozrálých cibulí z Egypta a zpracováno na hrubý granulát o velikosti 1–3 mm. Žluto‑bílé kousky jsou sypké, dobře se rozpouštějí a přinášejí do vaší kuchyně čisté, pro cibuli typické aroma. Získáte tak autentickou cibulovou chuť v praktické, skladově stabilní formě.Šetrným sušením zůstává z velké části zachována přirozená sladkost, jemná ostrost a plné cibulové aroma. Bio cibulový granulát Naturland je nabízen jako sypké zboží (bulk) a ideálně se hodí pro velkoodběratele, gastronomii a manufaktury, které spoléhají na stálou kvalitu Biova. Granulovaná, hrubá zrnitost práší méně než prášek a umožňuje přesné dávkování.V polévkách, omáčkách, eintopech nebo suchých směsích zajišťuje bio cibulový granulát Naturland spolehlivé, cibulové dochucení. Můžete jej přímo vařit, zapracovat do marinád, dresinků nebo kořenících směsí a rychle tak dochutit studené i teplé pokrmy. V kombinaci s dalšími kořeními Biova vznikají harmonické, profesionální receptury.PůvodBio cibule pocházejí z Egypta, kde teplé klima a mnoho slunce podporují intenzivní aroma. Dobře propustné půdy napomáhají rovnoměrnému růstu a stabilní kvalitě cibulí. Pravidelné kontroly zajišťují dodržování standardů Naturland a EU‑bio.Pěstování / Výroba / SklizeňCibule jsou pěstovány podle ekologických zásad bez syntetických přípravků na ochranu rostlin a sklízeny v optimálním stupni zralosti. Po očištění jsou nakrájeny na definované kousky a šetrně sušeny. Následnou pečlivou mletím vzniká rovnoměrný granulát se zrnitostí 1–3 mm, který je plněn jako sypké zboží (bulk).ZvláštnostiHrubé, granulované cibulové koření spojuje aromatiku čerstvé cibule s dlouhou trvanlivostí sušeného koření. Žluto‑bílá barva a strukturovaná zrnitost zajišťují v závislosti na době vaření lehkou texturu v pokrmu. Ve srovnání s cibulovým práškem méně práší a je ideální pro kořenící směsi, hotová jídla a dávkovací systémy.Rozdíly v původu a zpracováníEgyptské bio cibule se vyznačují vyváženým poměrem sladkosti a ostrosti, který se v sušeném granulátu koncentrovaně odráží. Kontrolovaná teplota sušení pomáhá uchovat aroma a barvu a zabránit nežádoucím hořkým tónům. Vzniká tak vyvážený, typický cibulový profil, který je obzvláště ceněn v profesionálních kuchyních.Chuť a vůněVe vůni se projevuje čistá, pro cibuli typická vůně s lehce nasládlou notou. V chuti působí granulát aromaticky, výrazně a jemně pálivě, aniž by přehlušil ostatní ingredience. Při společném vaření se rozvine harmonické cibulové aroma, které spolehlivě dotváří základní pokrmy, omáčky a marinády.Možné použitíNa dochucení polévek, eintopfů, omáček a dušených pokrmůJako přísada do kořenících směsí, marinád, suchých rubů a hotových výrobkůDo dresinků, dipů, pomazánek a slaného pečiva, jako je cibulový chlébSpecifikace produktuZemě původu: EgyptZrnitost: granulát 1–3 mm, granulovaný / drcený / hrubýBarva: žlutá, bíláHmotnost na jednotku: cca 1,05 kg sypké zboží (bulk)Značka: Biova, bio kvalita Naturland