Černý pepř celý bio Naturland

Popis produktu

Bio pepř Naturland od Biova tvoří celé černé kuličky pepře ze Srí Lanky s klasickým, teplým a kořenitým aroma. Pečlivě sušené bobule mají tmavou barvu a rovnoměrnou velikost.

Díky pěstování podle standardů Naturland a šetrnému zpracování nabízí toto bio koření transparentní původ a trvale vysokou kvalitu. Celé kuličky si dlouho udržují aroma a jsou ideální pro čerstvé mletí v mlýnku nebo drcení v hmoždíři.

V kuchyni má černý pepř velmi široké použití – do polévek, omáček a dušených pokrmů, k zelenině, masu i rybám, stejně jako do marinád a dresinků. Jako velké balení 1,05 kg je obzvlášť zajímavý pro gastronomii, výrobce koření a náročné domácí kuchaře.

Původ

Pepřovníky pro tento pepř Biova rostou na Srí Lance v tropickém klimatu s dostatkem srážek a na úrodných půdách. Tyto podmínky podporují pomalé zrání bobulí a harmonicky vyvážený aromatický profil.

Pěstování / výroba / sklizeň

Bio pepř Naturland se pěstuje bez syntetických pesticidů a bez minerálních dusíkatých hnojiv. Zelené bobule se krátce před plnou zralostí ručně sklízejí, šetrně suší, čistí a poté se u Biova plní jako velké balení do sáčků.

Speciální vlastnosti

Jako velké balení s celými kuličkami je toto bio koření ideální pro velkoodběratele, například gastronomii a výrobce koření. Kombinace bio kvality Naturland, pečlivého třídění a rovnoměrné velikosti zrn zajišťuje jednotnou pálivost a dlouhotrvající čerstvost.

Rozdíly v původu a zpracování

Pepř ze Srí Lanky je známý svým aromatickým profilem s jasnou, ale neagresivní pálivostí. Šetrné sušení a důkladné dočištění u Biova mají pozitivní vliv na barvu, čistotu a velikost kuliček pepře.

Chuť a vůně

Černé kuličky pepře voní teple, kořenitě a lehce pryskyřičně s jemnými ovocnými tóny. V chuti se projevuje čistá, dlouhotrvající pálivost, která jídlům dodává strukturu, zejména když je pepř čerstvě namletý.

Použití

• Čerstvě mletý k dochucení polévek, omáček, dušených a zeleninových pokrmů.
• Celé kuličky na vaření ve vývarech, fondech, marinádách a nálevech.
• Na pepřové směsi, rub koření a kořenicí blendy pro výrobce koření a gastronomii.

Specifikace produktu

• Země původu: Srí Lanka
• Velikost zrna: celé, kousky
• Barva: černá
• Velikost balení: sáček 1,05 kg