O co se jedná / Popis produktuBio lucuma od Biova je jemně mletý ovocný prášek z peruánského andského ovoce lucuma. Zlatavě žlutý prášek je v Peru tradičně ceněn jako přírodní sladidlo a dodává pokrmům jemný, karamelový nádech. Ideálně se hodí k dochucení dezertů, nápojů a rostlinných müsli.Šetrně sušený a mletý bio prášek z lucumy od Biova je vyráběn v kontrolované bio kvalitě. Přesvědčí svou jemnou, dobře rozpustnou konzistencí a přirozenou sladkostí plodu lucuma, aniž by bylo nutné sahat po rafinovaném cukru. Díky pečlivému zpracování zůstává aroma a typické vlastnosti ovoce co nejlépe zachovány.V kreativní kuchyni lze bio lucumu využít velmi všestranně – od smoothie přes kaše až po veganské zmrzliny a pečené dezerty. Prášek lze použít samostatně nebo v kombinaci s jinými přírodními sladidly a představuje aromatickou alternativu k běžnému cukru. Exotický plod lucuma tak snadno začleníte do svého každodenního jídelníčku.PůvodPrášek z lucumy pochází z Peru, kde je plod lucuma po staletí pěstován v andských regionech. Panující subtropické klima s množstvím slunce a chladnými nocemi podporuje pomalé zrání a intenzivní aroma. Vybrané pěstitelské podniky dodávají plody pro kvalitu Biova.Pěstování / Výroba / SklizeňStromy lucumy jsou v Peru pěstovány podle ekologických zásad. Plody se ručně sklízí v plné zralosti, poté se šetrně suší a melou na jemný prášek. Díky tomuto způsobu zpracování zůstává charakteristická chuť plodu lucuma z velké části zachována.ZvláštnostiPrášek z lucumy se vyznačuje svou přirozenou, jemnou sladkostí a karamelovo‑vanilkovým aroma. Na rozdíl od rafinovaného cukru přináší navíc vlastní ovocné složky. Jemná zrnitost usnadňuje rozmíchání v tekutinách a těstech a činí produkt obzvlášť uživatelsky přívětivým.Rozdíly v původu a zpracováníLucuma z Peru je považována za klasický původ, protože rostlina je zde domácí a nachází optimální podmínky. Místní zkušenosti s pěstováním a sušením se odrážejí ve vyváženém aroma a rovnoměrné kvalitě prášku. Šetrné zpracovatelské kroky jsou rozhodující pro barvu a chuť.Chuť a vůněPrášek z lucumy má mírně sladké, lehce sladové aroma s tóny karamelu a vanilky. Vůně připomíná směs javorového sirupu a sladkého sušeného ovoce. Tyto senzorické vlastnosti z něj činí oblíbenou ingredienci do dezertů a nápojů.Možné použitíNa slazení a dochucení smoothie, koktejlů a rostlinných nápojůJako přísada do kaší, müsli, jogurtu nebo overnight oatsNa dezerty, zmrzlinu, koláče a raw‑veganské sladkostiSpecifikace produktuZemě původu: PeruZrnitost: jemný prášekBarva: žlutá až zlatavě žlutáHmotnost na jednotku: 1,0 kgJednotka: kg

O co se jedná / Popis produktuBio citrony od Biova dozrávají na slunci ve Španělsku, poté jsou celé fermentovány a namlety na jemný, černý prášek. Tímto procesem vzniká samostatné citronové koření s hluboce tmavou barvou a komplexním citrusovým aroma. Koření nabízí elegantní citronovou složku bez výrazné kyselé ostrosti čerstvého ovoce.Pečlivý výběr plodů v bio kvalitě a šetrné zpracování u Biova zajišťují trvale aromatický výsledek. Fermentace a sušení zintenzivňují aroma a přinášejí teplé, kořeněné tóny. Jemně mletý prášek se dobře sype, umožňuje přesné dávkování a hodí se jak pro profesionální gastronomii, tak pro náročné domácí kuchaře.V kuchyni otevírají černé, fermentované bio citrony široké možnosti použití – od slaných pokrmů až po rafinované dezerty. Používejte toto citronové koření do marinád, omáček, dresinků nebo orientálně inspirovaných jídel. Také v dipech, hummusu, na zelenině, rybách či rýžových pokrmech dodá prášek vašim kreacím zvláštní aromatickou hloubku.PůvodCitrony pocházejí ze Španělska, kde středomořské klima s množstvím slunce a mírnými zimami poskytuje ideální podmínky pro pěstování citrusů. Plody dozrávají na stromě a rozvíjejí tak intenzivní, vyvážené aroma. Tento původ zaručuje stálou kvalitu a výrazný citrusový profil.Pěstování / Výroba / SklizeňBio citrony jsou pěstovány podle ekologických zásad a sklízeny v optimálním stupni zralosti. Následně jsou celé fermentovány, šetrně sušeny a u Biova namlety na jemný, dobře sypký prášek. Díky tomu zůstává charakteristické aroma fermentovaného citrusového ovoce co nejlépe zachováno.ZvláštnostiTypická je hluboce černá barva a mnohovrstevnaté aroma s tóny sušených citrusových plodů, fermentačních a lehkých pražených tónů. Ve srovnání s klasickým citronovým práškem přináší toto koření méně kyselosti, zato více kořenitosti a komplexnosti. Mletá forma zajišťuje rovnoměrné rozložení v pokrmu a usnadňuje dávkování.Rozdíly v původu a zpracováníCitrony z mediteránních oblastí, jako je Španělsko, se vyznačují sluncem dozrálým, intenzivním aromatem. Speciální kombinace fermentace, sušení a jemného mletí odlišuje tento produkt výrazně od běžné citronové kůry nebo čerstvého citronu. Vzniká tak svébytný chuťový profil koření, který je obzvláště ceněn v moderní a orientální kuchyni.Chuť a vůněV chuti se spojují teplé, lehce kouřové tóny s hlubokou, jemnou citrusovou aromatikou. Kyselost ustupuje do pozadí, zatímco kořeněné a umami dojmy vystupují více do popředí. Vůně připomíná sušenou citronovou kůru, fermentované citrusové plody a jemné pražené tóny.Možné použitíNa dochucení masových, rybích a zeleninových pokrmů, zejména v marinádách nebo rub směsích.Jako aromatická přísada do hummusu, dipů, omáček a dresinků pro komplexní citrusovou notu.Na zjemnění rýžových pokrmů, kuskusu, eintopfů nebo orientálně inspirovaných jídel.Specifikace produktuZemě původu: ŠpanělskoHrubost mletí: jemně mletéBarva: černáHmotnost na jednotku: 1,0 kgTyp produktu: bio koření, fermentovaný citron (Black Lemon / Black Lime)

O co se jedná / Popis produktuBio borůvka od Biova je jemně mletý ovocný prášek ze zralých borůvek z kontrolovaného ekologického zemědělství v Číně. Intenzivní fialová až tmavě fialová barva a přirozené, ovocné aroma dělají z tohoto borůvkového prášku praktickou alternativu k čerstvým bobulím. V kompaktní práškové formě lze typickou chuť borůvek snadno dávkovat a všestranně využívat v každodenní kuchyni.U Biova je v popředí šetrné zpracování: bobule jsou pečlivě sušeny a následně mleny na jemný, dobře rozpustný prášek. Produkt se skládá ze 100 % z ovoce bez přidaného cukru, aromat nebo plnidel a je tak vhodný pro vědomou, moderní stravu. Díky koncentrované formě má bio borůvkový prášek dlouhou trvanlivost, šetří místo při skladování a je k dispozici kdykoli, nezávisle na sezóně.Ve vaší kuchyni otevírá borůvkový prášek četné možnosti použití – od smoothie a bowlí přes jogurt a kaše až po dezerty a pečené recepty. Prášek lze snadno rozmíchat v tekutinách nebo zapracovat do těst a krémů a postará se o přirozené zbarvení od fialové po tmavě fialovou. Tak můžete typickou borůvkovou chuť Biova bez komplikací začlenit do sladkých a jemných pokrmů.PůvodBorůvky pro tento ovocný prášek pocházejí z vybraných pěstitelských oblastí v Číně, kde rostou za vhodných klimatických podmínek. Vyvážené teplotní průběhy a odpovídající půda podporují rovnoměrné dozrávání plodů. Používají se výhradně bobule z kontrolovaného ekologického zemědělství.Pěstování / Výroba / SklizeňPo sklizni jsou bio borůvky šetrně očištěny a usušeny, aby byly co nejlépe zachovány jejich charakteristické vlastnosti. Následně jsou plody pomlety na jemný prášek, který se dobře dávkuje a zpracovává. Tento způsob výroby zajišťuje praktickou manipulaci v kuchyni a stabilní kvalitu produktu.ZvláštnostiOvocný prášek se skládá ze 100 % z bio borůvek bez přísad nebo plniv. Jemná zrnitost podporuje dobrou rozpustnost v tekutinách a rovnoměrné rozptýlení v těstech, krémech a müsli. Nezávisle na sezóně a době sklizně máte tak typickou borůvkovou chuť Biova k dispozici po celý rok.Rozdíly v původu a zpracováníBorůvky se mohou v závislosti na zemi původu lišit v aromatu, sladkosti a intenzitě barvy. Plody pěstované v Číně poskytují konstantní kvalitu, která je obzvlášť vhodná pro výrobu ovocného prášku. Šetrné sušení a mletí u Biova je zaměřeno na to, aby barva a chuť zůstaly co nejpřirozenější.Chuť a vůněPrášek přesvědčí ovocnou, bobulovitou chutí a jemnou sladkostí, která připomíná sušené borůvky. Vůně se obzvlášť dobře rozvine v teplých pokrmech nebo nápojích a harmonicky se začlení do sladkých a jemných příprav. Typický borůvkový charakter tak lze cíleně dávkovat.Možná použitíNa dochucení smoothie, koktejlů, jogurtu a rostlinných nápojůJako přírodní přísada do koláčů, muffinů, lívanců a dalšího pečivaK aromatickému a barevnému doladění dezertů, bowlí, kaší a krémůSpecifikace produktuZemě původu: ČínaZrnitost: Jemný prášekBarva: Fialová až tmavě fialováHmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na jednotkuTyp produktu: Potravina / koření, ovocný prášek

O co se jedná / Popis produktuTento jemně mletý bio banánový prášek ze sluncem dozrálých plodů ze Srí Lanky přináší přirozenou chuť zralých banánů přímo do vaší kuchyně. Světle béžový až světle hnědý, jemný až vločkovitý ovocný prášek od Biova se dobře rozpouští v tekutinách a umožňuje přesné dávkování. Díky tomu máte plné banánové aroma k dispozici spolehlivě, nezávisle na sezóně a stupni zralosti čerstvého ovoce.Sušením celých bio banánů vzniká koncentrovaný ovocný prášek bez přidaného cukru, který má dlouhou trvanlivost. Homogenní zrnitost zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v těstech, krémech, nápojích a dalších potravinách. Jako velkoobjemové balení v praktickém sáčku je ideální pro gastronomii, manufaktury a zpracovatelské provozy, které spoléhají na stálou kvalitu Biova.V smoothies, shakách, müsli nebo dezertech začleňuje bio banánový prášek typickou banánovou chuť rychle a jednoduše do mnoha receptů. Můžete jím přirozeně dosladit pečivo, dochutit bowls nebo ovocně zjemnit jogurt a zmrzlinu. Využijete tak plné aroma zralých banánů ve standardizované kvalitě a prášek nadávkujete přesně podle potřeby.PůvodPoužité banány pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství na Srí Lance, kde tropické klima a úrodná půda vytvářejí ideální podmínky. Plantáže pracují podle ekologických standardů a obejdou se bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Tato pečlivě vybraná surovina tvoří základ aromatického ovocného prášku Biova.Pěstování / Výroba / SklizeňBanány se sklízí plně zralé, poté se omyjí a nakrájejí na plátky. Následuje šetrné sušení při kontrolovaných teplotách, aby byla co nejlépe zachována barva, chuť a přirozená sladkost. Po usušení se plátky melou na jemný až vločkovitý, dobře sypký prášek, který se jako velkoobjemové zboží plní do sáčků po cca 1,05 kg.ZvláštnostiTypická je přirozená sladkost bez přidaného cukru a dobrá rozpustnost v tekutinách. Ve srovnání s čerstvými banány má prášek výrazně delší trvanlivost a je kdykoli připraven k použití. Biova klade důraz na homogenní zrnitost a harmonické aroma, které se v nápojích, pečivu a dezertech spolehlivě rozvine.Rozdíly v původu a zpracováníBanány ze Srí Lanky se vyznačují vyváženým sladce ovocným aromatem, které je obzvlášť vhodné pro výrobu ovocného prášku. Šetrné sušení bez pražení zachovává typickou barvu od světle béžové po světle hnědou a předchází hořkým tónům. Jemný / vločkovitý prášek je velmi dobře vmíchatelný jak do nápojů, tak do těst a hmot.Chuť a vůněVůně prášku připomíná zralé, sladké banány s lehkým karamelovým nádechem. Chuť je výrazně banánová, příjemně sladká a ovocná, aniž by byla vtíravá. V kombinaci s mlékem, rostlinnými nápoji nebo jogurtem vynikne aroma obzvlášť plně a vyváženě.Možné použitíNa dochucení smoothies, shaků, proteinových nápojů a bowls přírodním banánovým aromatemJako ovocná přísada do koláčů, muffinů, palačinek, vaflí a dalšího pečivaNa zjemnění dezertů, kaší, müsli, zmrzliny a jogurtových kreací bez použití čerstvého banánuSpecifikace produktuZemě původu: Srí LankaZrnitost: jemná / vločkovitáBarva: světle béžová až hnědáHmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na sáčekTyp produktu: potravina / ovocný prášek, velkoobjemové balení

O co se jedná / Popis produktuBio jahodový prášek od Biova přináší autentickou chuť na slunci dozrálých jahod v koncentrované formě do vaší kuchyně. Zářivě červený, jemný až vločkovitý ovocný prášek je ideální jako alternativa k čerstvým jahodám, pokud je celoročně požadováno intenzivní jahodové aroma. Díky praktické práškové formě jej lze přesně dávkovat a jednoduše začlenit do mnoha receptů.Na ovocný prášek Biova se plně zralé bio jahody šetrně suší a melou na jemný až vločkovitý prášek. Produkt se skládá ze 100 % z jahod bez přidaného cukru, aromat nebo plnidel, a je tak deklaraci přívětivý a puristický. Velkoobjemové balení v kilovém balení je obzvláště zajímavé pro manufaktury, gastronomii a profesionální zpracovatele.Ve smoothies, shakách, jogurtu, müsli nebo dezertech zajišťuje bio jahodový prášek přirozenou ovocnost a lákavou červenou barvu. Také v pekařských výrobcích, náplních, zmrzlině nebo tyčinkách lze ovocný prášek flexibilně použít a celoročně skladovat. Tím využijete typickou jahodovou chuť nezávisle na sezóně a dostupnosti čerstvého ovoce.PůvodJahody pro tento ovocný prášek pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství ve vybraných regionech s mírným klimatem. Tam mohou plody pomalu dozrávat a rozvinout své charakteristické jahodové aroma. Každá šarže je společností Biova kontrolována podle stanovených kvalitativních parametrů.Pěstování / Výroba / SklizeňBio jahody se sklízejí v optimálním stupni zralosti a pečlivě třídí. Následně probíhá šetrné sušení při mírných teplotách, aby byla co nejlépe zachována barva, chuť a struktura. Sušené jahody se melou na jemný až vločkovitý prášek a plní se jako velkoobjemové zboží do kilových balení.ZvláštnostiCharakteristická je intenzivní červená barva, přirozená sladkost a jemná / vločkovitá zrnitost. Prášek se skládá výhradně z jahod a je bez přídavných látek, což jej předurčuje pro čisté a transparentní receptury. Ve variantě velkého balení od Biova je optimální pro velkoodběratele a další zpracování.Rozdíly v původu a zpracováníV závislosti na regionu původu se mohou sladkost a aromatický profil jahod mírně lišit a jemně se odrážet v chuti prášku. Také konkrétní nastavení procesu sušení ovlivňuje barvu, rozpustnost a strukturu. Biova sází na co nejšetrnější zpracování, aby zajistila přírodně zachovaný produkt s konstantní kvalitou.Chuť a vůněJahodový prášek intenzivně voní po zralých jahodách a připomíná ovocné letní aroma. V chuti vykazuje harmonickou rovnováhu mezi přirozenou sladkostí a jemnou kyselinkou. Sytě červená barva navíc podporuje vizuální efekt v nápojích, krémech a pekařských výrobcích.Možná použitíNa dochucení smoothies, shaků a rostlinných nápojů přirozenou jahodovou chutíJako ovocná složka do jogurtu, tvarohu, müsli, kaše nebo overnight oatsPro dezerty, zmrzlinu, náplně, polevy a pekařské výrobky jako dorty, muffiny nebo tyčinkySpecifikace produktuZemě původu: kontrolované ekologické zemědělství, region nespecifikovánZrnitost: jemná / vločkovitá (ovocný prášek)Barva: zářivě červenáTyp produktu: potravina, ovocný prášek, velkoobjemové zbožíHmotnost balení: cca 1,05 kg kilové baleníJednotka: kg balení pro další zpracování a velkoodběratele

O co se jedná / Popis produktuBio Mango od Biova je bubnově sušený mangový prášek ze sluncem dozrálých plodů z Mexika. Zářivě žlutý, jemný až vločkovitý ovocný prášek přináší intenzivní, exoticky ovocnou chuť zralého manga v dobře dávkovatelné formě. Díky tomu můžete celoročně dochucovat pokrmy a nápoje přirozenou mangovou notou.Šetrné bubnové sušení zajišťuje, že si bio mango z velké části zachová svou typickou vůni, aniž by bylo nutné přidávat další aromata. Kvalita bulk od Biova se postará o stálou konzistenci, dobrou sypkost a předvídatelné zpracování. S cca 1,05 kg na jednotku je produkt obzvláště zajímavý pro profesionální uživatele.Ať už do smoothie, jogurtů, dezertů nebo pečiva – mangový prášek lze snadno vmíchat do suchých i tekutých surovin a zajistí přirozenou sladkost a tropický chuťový profil. Také v nápojových směsích, müsli nebo kreativních omáčkách můžete bio mangový prášek flexibilně začlenit do své kuchyně nebo výroby. Mango aroma tak využijete nezávisle na sezóně a dostupnosti čerstvého ovoce.PůvodPoužité mango pochází z Mexika, kde teplé podnebí a mnoho slunečního svitu vytváří ideální podmínky pro aromatické plody. Klima a půda podporují výraznou sladkost a intenzivní ovocné aroma. Biova odebírá surovinu z pěstitelských oblastí s dlouholetou tradicí pěstování manga.Pěstování / Výroba / SklizeňBio manga se pěstují podle ekologických zásad a sklízí se v optimálním stupni zralosti. Po sklizni se plody oloupou, odpeckují a zpracují na ovocnou dřeň, která se bubnově suší a následně mele na jemný žlutý prášek s jemnou / vločkovitou zrnitostí.ZvláštnostiBubnové sušení zajišťuje rovnoměrné vysušení a dobře sypký ovocný prášek. Ve srovnání s čerstvým ovocem má mangový prášek dlouhou trvanlivost a je kdykoli připraven k použití. Jako bulk balení s cca 1,05 kg na jednotku je ideální pro velkoodběratele, manufaktury a gastronomii.Rozdíly v původu a zpracováníPodle země původu se může aroma manga lišit od jemně sladkého po výrazně ovocné; mexické plody se často vyznačují vyváženou sladkostí. Bubnově sušená varianta se od sprejově sušených prášků liší spíše přirozenou, ovocnou chutí a o něco vločkovitější strukturou.Chuť a vůněPrášek výrazně voní po zralém mangu s tropicky ovocnou notou. V chuti se projevuje přirozená sladkost doprovázená intenzivním mangovým ovocným aromatem. Barva a vůně odrážejí žlutý, na slunci dozrálý plod.Možné použitíK ochucení smoothie, shaků a rostlinných nápojůJako ovocná přísada do jogurtu, tvarohu, kaše nebo müsliPro dezerty, zmrzlinu, cukrovinky, náplně a pečivo s mangovou příchutíSpecifikace produktuZemě původu: MexikoZrnitost: jemná / vločkovitáBarva: žlutáTyp produktu: potravina, ovocný prášek, bulk baleníBalicí jednotka: cca 1,05 kg na jednotku

O co se jedná / Popis produktuBio šípek v mleté formě je jemně namletý ovocný prášek z bulharských planě rostoucích plodů. Zářivě oranžový prášek přináší do vaší kuchyně ovocně-kyselou chuť a zaujme svou jemnou, vločkovitou strukturou. Jako velkoobjemové balení je vhodný jak pro soukromé použití, tak pro profesionální uživatele.V Biova se bio šípek šetrně suší a následně jemně mele, aby si aroma, barva a přirozená kvalita zůstaly co nejlépe zachovány. Rovnoměrná struktura zajišťuje velmi dobrou roztíratelnost v těstech, krémech a tekutinách. Získáte tak aromatický ovocný prášek se spolehlivou, mezi šaržemi stálou kvalitou.V každodenní kuchyni lze bio šípek využít velmi všestranně – od smoothie a müsli přes jogurt až po pečivo a dezerty. Šípkový prášek dodává pokrmům ovocný nádech a atraktivní oranžovou barvu a díky jemné zrnitosti se snadno dávkuje. Ovocný prášek Biova je tak praktickou ingrediencí pro kreativní recepty v domácnosti i ve výrobě potravin.PůvodŠípky pocházejí z Bulharska, kde panuje mírné klima se slunečnými dny a chladnými nocemi. Tyto podmínky podporují vznik harmonického ovocně-kyselého aromatického profilu. Biova cíleně vybírá sběrné oblasti, aby zajistila stálou kvalitu planých plodů.Pěstování / Výroba / SklizeňPlody se sklízejí v optimálním stupni zralosti, kdy jsou barva i chuť plně rozvinuty. Po sklizni se šípky šetrně suší, aby se zachovalo aroma a přirozená barva. Následně se jemně, vločkovitě melou na dobře dávkovatelný prášek, který se snadno dále zpracovává.ZvláštnostiCharakteristická je jemná, téměř pudrová zrnitost a intenzivní oranžová barva, která dodává pokrmům a nápojům atraktivní vzhled. Jako velkoobjemové balení je šípkový prášek Biova ideální pro větší zpracovávaná množství v manufakturách, gastronomii a potravinářském průmyslu. Dobrá rozpustnost a rozptýlitelnost usnadňuje začlenění do stávajících receptur.Rozdíly v původu a zpracováníPodle země původu se šípky liší barvou, aromatem a kyselostním profilem; bulharské šípky jsou známé svým vyváženým ovocně-kyselým charakterem. Díky šetrnému sušení a jemnému mletí se tento produkt výrazně liší od hrubě řezaných nebo jen částečně odpeckovaných variant. Prášek umožňuje rovnoměrné dávkování a všestrannější použití v suchých i tekutých aplikacích.Chuť a vůněŠípkový prášek jemně voní ovocně s typickou šípkovou notou. V chuti se projevuje příjemná, přirozená kyselost, která obzvlášť dobře ladí se sladkými složkami, jako je jogurt, müsli nebo těsta na pečení. Aromatická intenzita je vhodná k jemnému doladění pokrmů a nápojů, aniž by je přehlušila.Možné použitíNa dochucení smoothie, koktejlů a ovocných šťávJako ovocná složka do müsli, kaší, jogurtu nebo tvarohových pokrmůDo pečiva, dezertů, ovocných omáček a kreativních kořenících či ovocných směsíSpecifikace produktuZemě původu: BulharskoZrnitost: Jemná / vločkovitáBarva: OranžováTyp produktu: Potravina / koření, velkoobjemové baleníHmotnost na jednotku: 1,05 kg na 1 kg

O co se jedná / Popis produktuBio datlové sladidlo od Biova se získává z plně zralých, vypeckovaných datlí z Tuniska a mele se na jemný, nažloutle bílý prášek. Toto přírodní sladidlo je ze 100 % tvořeno dužinou plodů a neobsahuje žádné přísady. Díky jemné datlové chuti a příjemnému karamelovému nádechu je tento datlový cukr aromatickou alternativou k rafinovanému cukru.Šetrným sušením a mletím si bio datlové sladidlo do značné míry zachovává cenné složky datlí, jako jsou vláknina a podíl minerálních látek a vitamínů. Na rozdíl od klasického rafinovaného cukru se jedná o plnohodnotné sladidlo z celého plodu. Jemná, vločkovitá zrnitost nad 0,01 mm zajišťuje dobrou sypkost a rovnoměrné dávkování – ideální pro kuchyně, manufaktury a použití jako velkoobjemové zboží v kvalitě Biova.Bio datlové sladidlo od Biova můžete používat všude tam, kde běžně používáte cukr – například na pečení, vaření nebo k dochucení dezertů. Obzvlášť dobře vynikne jeho přirozená sladkost s jemným karamelovým aroma v müsli, kaších, jogurtech, smoothie miskách nebo ovocných pyré. Pro studené nápoje je datlový cukr méně vhodný, protože se prášek rozpouští pomalu a ne zcela.PůvodPoužité datle pocházejí z Tuniska, tradiční pěstitelské oblasti kvalitních pouštních plodů. Teplé, suché klima s mnoha hodinami slunečního svitu podporuje výraznou přirozenou sladkost a harmonické aroma. Biova sází na pečlivě vybranou surovinu z osvědčených regionů s konstantní kvalitou.Pěstování / Výroba / SklizeňDatle se sklízejí z palem v optimálním stupni zralosti, poté se vypeckují a šetrně suší. Následně se čistá dužina bez dalších přísad mele na jemný, vločkovitý prášek se zrnitostí nad 0,01 mm. Kontrolované výrobní kroky pomáhají co nejlépe zachovat barvu, chuť a obsah živin v plodu.ZvláštnostiÚstředním znakem tohoto bio datlového sladidla je, že není vyrobeno z izolované sacharózy, ale z celého plodu. Díky tomu přirozeně obsahuje vlákninu a podíl minerálních látek a vitamínů. Jemná struktura, která se dobře dávkuje, jej činí obzvlášť zajímavým pro použití jako velkoobjemové zboží v pekárnách, cukrárnách a kreativní profesionální kuchyni.Rozdíly v původu a zpracováníV závislosti na zemi původu a odrůdě se mohou datlový cukr a datlová sladidla lišit barvou, sladivostí a aromatickým profilem. Tuniské datle se často vyznačují vyváženou sladkostí a jemným karamelovým aroma. Zpracovatelská metoda zvolená společností Biova ve formě čistého ovocného prášku bez extrakce zajišťuje přírodní produkt s typickou, charakteristickou chutí.Chuť a vůněBio datlové sladidlo nabízí intenzivní, ale harmonickou sladkost s jemnou datlovou notou a decentním karamelovým nádechem. Vůní připomíná sušené ovoce a lehce karamel. Nažloutle bílá barva a jemná, vločkovitá zrnitost umožňují všestranné použití, aniž by výrazně zabarvovala pokrmy.Možná použitíNa slazení koláčů, sušenek, müsli tyčinek a dalšího pečivaJako přírodní sladidlo do müsli, kaší, jogurtu, tvarohu nebo smoothie misekNa dochucení dezertů, ovocných pyré, krémů a teplých nápojů, jako je kakaoSpecifikace produktuZemě původu: TuniskoZrnitost: jemná, > 0,01 mm, jemná / vločkovitáBarva: žlutá, bíláTyp produktu: potravina, sladidlo, datlový cukr, velkoobjemové zbožíHmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg jednotku

O co se jedná / Popis produktuBio mandarinkové kůry od Biova přinášejí do vaší kuchyně svěží, ovocný charakter na slunci dozrálých mandarinek ze Španělska. Jemná / vločkovitá zrnitost přibližně 1–2 mm se v pokrmu rovnoměrně rozptýlí a postará se o přirozený, intenzivní citrusový tón. Zářivě oranžové vločky se hodí jako univerzální citrusové koření pro sladké i slané recepty.Šetrným sušením si bio mandarinkové kůry uchovávají aroma a velkou část éterických olejů. Biova u tohoto velkoobjemového zboží sází na kontrolovanou bio kvalitu a pečlivý výběr suroviny. Jemná struktura umožňuje přesné dávkování a trvale vysokou kvalitu i při pravidelném nebo profesionálním použití.V kreativní kuchyni lze mandarinkové kůry využít velmi všestranně – od pečiva a dezertů přes müsli až po ovocné omáčky a marinády. Také v čajových a bylinných směsích dodávají vločky jemnou, přirozenou sladkost a citrusovou svěžest. Snadno tak zařadíte bio mandarinkové kůry do každodenního vaření a dodáte pokrmům i nápojům aromatický, středomořský nádech.PůvodMandarinky pro tyto citrusové kůry pocházejí ze Španělska, kde středomořské klima s množstvím slunce a mírnými zimami vytváří ideální podmínky pro citrusové plody. Živiny bohaté půdy a vyrovnané teploty podporují výraznou tvorbu aromat v kůře i dužnině. Pro Biova se zpracovávají pouze jakosti, které splňují požadavky kontrolovaného ekologického zemědělství.Pěstování / Výroba / SklizeňMandarinky jsou pěstovány v bio kvalitě a sklízeny v optimálním stupni zralosti. Po omytí se kůry oddělí od plodu, nakrájejí se na jemné vločky o velikosti přibližně 1–2 mm a šetrně se suší. Snížením obsahu vody se aroma koncentruje a mandarinkové kůry jsou bez přídavných látek dlouhodobě trvanlivé.ZvláštnostiJemná / vločkovitá struktura zajišťuje, že se aroma mandarinkových kůr rovnoměrně rozprostře v těstech, tekutinách a kořenících směsích. Jako velkoobjemové zboží je produkt obzvlášť zajímavý pro manufaktury, gastronomii a velké spotřebitele, kteří potřebují větší množství v konstantní kvalitě. Přirozená oranžová barva pokrmy opticky zvýrazní a podtrhuje ovocný charakter.Rozdíly v původu a zpracováníCitrusové kůry ze středomořských oblastí, jako je Španělsko, se vyznačují intenzivním, vyváženým aromatem, které je silně ovlivněno klimatickými podmínkami. Ve srovnání s hrubě krájenými kůrami lze vločky o velikosti 1–2 mm jemněji dávkovat a lépe začlenit do směsí. Biova klade důraz na šetrné sušení, aby co nejlépe zachovala aromatické složky kůry.Chuť a vůněVůně mandarinkových kůr připomíná čerstvě oloupané mandarinky s teplým, ovocným citrusovým tónem. V chuti se spojuje jemná sladkost a lehká, typická citrusová hořkost, jaká je pro kůru charakteristická. V kombinaci s dalšími kořeními dodávají vločky jasný, svěží akcent, aniž by pokrmy přebíjely.Možné použitíJako aromatická přísada do vánočního pečiva, koláčů, muffinů a dezertůNa zjemnění čajových, bylinných a kořenících směsí ovocným citrusovým tónemDo omáček, marinád, čatní nebo dresinků pro jemné mandarinkové aromaSpecifikace produktuZemě původu: ŠpanělskoZrnitost: vločky, cca 1–2 mm, jemné / vločkovitéBarva: oranžováTyp produktu: potravina, koření, velkoobjemové zbožíZnačka: BiovaHmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na jednotku

O co se jedná / Popis produktuBio pomerančová kůra od Biova se získává ve Španělsku ze sluncem dozrálých pomerančů, šetrně se suší a zpracovává na jemné vločky o velikosti 0,3–2 mm. Zářivě oranžová, jemná / vločkovitá struktura dodá vašim receptům intenzivní citrusové aroma a umožňuje přesné dávkování. Díky tomu využijete veškerou sílu pomerančové kůry v praktickém balení ve velkém pro kuchyně, manufaktury a gastronomii.Díky kontrolovanému ekologickému pěstování a šetrnému sušení zůstává typické aroma pomerančové kůry a mnoho přírodních látek z velké části zachováno. Rovnoměrná zrnitost zajišťuje dobré rozptýlení v těstech, kořenících směsích nebo müsli a podporuje reprodukovatelnou kvalitu výrobků. Biova přitom sází na transparentní dodavatelské řetězce a spolehlivé, na kilogram přesné plnění přibližně 1,05 kg na jednotku.Při použití ukazuje bio pomerančová kůra svou univerzálnost: zjemňuje pečivo, dezerty, horké nápoje a kořenící směsi přirozenou citrusovou notou. Také v čajích, punči, svařeném víně nebo domácích limonádách rozvíjejí vločky své svěží pomerančové aroma. Díky praktické formě lze pomerančovou kůru flexibilně použít ve sladkých i slaných receptech a bez problémů ji integrovat do stávajících výrobních procesů.PůvodPomerančová kůra pochází ze Španělska, kde mírné, slunné klima poskytuje ideální podmínky pro aromatické citrusové plody. Vybrané plantáže dodávají trvale vysoce kvalitní kůru s vyváženým poměrem sladkosti a kyselosti. Původ je společností Biova dokumentován, aby byla zajištěna dobrá sledovatelnost.Pěstování / Výroba / SklizeňPomeranče se pěstují podle zásad ekologického zemědělství bez syntetických pesticidů a chemických hnojiv. Po sklizni se kůra oddělí od plodů, šetrně se suší a drtí na jemné vločky o velikosti 0,3–2 mm. Toto zpracování zvyšuje stabilitu při skladování a koncentraci aroma a usnadňuje dávkování při dalším zpracování.ZvláštnostiJemná / vločkovitá struktura zajišťuje rychlé a rovnoměrné rozptýlení v těstech, krémech a tekutinách. Ve srovnání s čerstvou kůrou mají sušené vločky delší trvanlivost a jsou kdykoli připraveny k použití, bez loupání nebo strouhání. Jako velkoobjemové zboží v kilogramových baleních jsou obzvlášť zajímavé pro profesionální uživatele, výrobce koření a další prodejce.Rozdíly v původu a zpracováníŠpanělské pomeranče se vyznačují harmonickým aromatem s vyváženou sladkostí a jemnou kyselostí, což se odráží v plné chuti kůry. Kontrolované sušení snižuje ztráty aroma a minimalizuje nežádoucí hořké tóny. Jemná vločková zrnitost se výrazně liší od hrubých kousků nebo prášku jemnějším a rovnoměrnějším uvolňováním aroma.Chuť a vůněVločky intenzivně voní po čerstvém pomeranči s jasnou, ovocnou citrusovou notou. V chuti se spojuje lehká sladkost, decentní hořké látky z kůry a osvěžující, přirozené pomerančové aroma. Pokrmy a nápoje tak získají autentický pomerančový nádech bez umělých přísad.Možné použitíJako aromatická přísada do koláčů, sušenek, muffinů a sladkého pečivaNa zjemnění müsli, jogurtu, dezertů, tvarohových krémů a náplníDo čajových směsí, svařeného vína, punče nebo domácího ledového čaje pro svěží citrusovou notuSpecifikace produktuZemě původu: ŠpanělskoZrnitost: 0,3–2 mm, jemná / vločkovitáBarva: oranžováTyp produktu: potravina / koření, velkoobjemové zbožíHmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na jednotku

O co se jedná / Popis produktuBio citronové kůry od Biova se získávají ze sluncem dozrálých bio citronů ze Španělska a zpracovávají se na jemné vločky o velikosti 0,5–1,5 mm. Zářivě žluté kousky kůry přinášejí do vaší kuchyně intenzivní, přírodní citronové aroma s čerstvými citrusovými tóny. Jako praktické balení pro velkoodběratele se dají vločkovité částice snadno dávkovat a začlenit do nejrůznějších receptur.Šetrným sušením zůstávají éterické oleje citronové kůry z velké části zachovány, což zajišťuje výrazný profil vůně a chuti. Biova dbá na kontrolovanou bio kvalitu, rovnoměrnou zrnitost a stabilní vlastnosti produktu pro profesionální použití. Jemná, vločkovitá struktura je ideální pro suché směsi, ve kterých se má aroma rovnoměrně rozprostřít.V pekařských výrobcích, dezertech, kořenících směsích nebo nápojích představují bio citronové kůry čistou alternativu k čerstvě strouhané kůře. Vločky lze přímo zapracovat do těst, krémů, marinád nebo čajových směsí a dobře se rozpouštějí v tekutinách. Díky tomu dodáte dortům, čajům, limonádám nebo slaným pokrmům snadno přírodní, citronovou svěžest.PůvodCitrony pro tyto vločky z kůry pocházejí převážně ze španělského ekologického zemědělství v oblasti středomořského klimatu. Mnoho slunečných hodin a mírné teploty podporují vyvážené citrusové aroma kůry. Pečlivě vybraná surovina tvoří základ pro trvale stejnou kvalitu Biova jako potravinového koření.Pěstování / Výroba / SklizeňPlody se pěstují podle ekologických směrnic a sklízejí se v optimálním stupni zralosti. Po umytí se kůra oddělí od dužiny, rozemele se na 0,5–1,5 mm a šetrně se usuší. Následně se vločky prosévají, aby byla jako balení pro velkoodběratele zajištěna definovaná, jemná zrnitost.ZvláštnostiCharakteristická je rovnoměrná, jemná / vločkovitá struktura, která se obzvlášť dobře zapracovává do směsí na pečení, kořenících a čajových směsí. Ve srovnání s hrubými kousky kůry se tyto vločky v konečném produktu rozprostřou homogenněji. Žlutá barva ukazuje na vysoký podíl aromatických částí kůry.Rozdíly v původu a zpracováníCitronové kůry ze Španělska se vyznačují intenzivním, ale harmonickým citrusovým aromatem. Sušení a prosévání používané u Biova zajišťuje stabilní kvalitu a jasně definovanou zrnitost. Oproti čerstvě strouhané kůře mají vločky delší trvanlivost, dobře se skladují a nejsou závislé na chlazení.Chuť & vůněZ hlediska senzoriky nabízejí vločky typickou, svěží citronovou chuť s jemnou kyselostí a lehce nahořklou složkou kůry. Ve vůni dominují čisté citrusové a kůrové tóny, které se při zahřátí nebo zalití tekutinou výrazně rozvinou. Díky tomu jsou stejně vhodné pro sladké i slané použití.Možná použitíNa aromatizování koláčů, sušenek, tartů, krémů a dezertů.Jako přísada do čajových směsí, limonád, ochucené vody a sirupů.Do marinád, dresinků, rybích a zeleninových pokrmů nebo kořenících směsí.Specifikace produktuZemě původu: ŠpanělskoZrnitost: vločky, cca 0,5–1,5 mm, jemné / vločkovitéBarva: žlutáTyp produktu: potravina, koření, balení pro velkoodběrateleJednotka (hmotnost): cca 1,05 kg na 1 kg prodejní jednotky