O co se jedná / Popis produktuBio borůvkový prášek od Biova je jemně mletý ovocný prášek ze zralých borůvek z kontrolovaného ekologického zemědělství v Číně. Intenzivní fialová barva a ovocné aroma z něj dělají praktickou alternativu k čerstvým plodům. Díky práškové formě lze přirozenou sladkost borůvek velmi snadno dávkovat.Ve společnosti Biova se dbá na šetrné sušení a zpracování bio borůvek, aby byla chuť a typické vlastnosti plodů co nejlépe zachovány. Prášek je bez přidaného cukru a umělých aromat, a je tak vhodný pro vyváženou stravu. Koncentrovaná forma umožňuje úsporné skladování a dlouhou trvanlivost.V kuchyni nabízí bio borůvkový prášek mnoho možností použití – od smoothie a misek přes dezerty až po pečivo. Snadno se rozmíchá v tekutinách nebo zapracuje do těst a hmot a dodá pokrmům ovocnou borůvkovou notu a atraktivní zbarvení. S borůvkovým práškem Biova tak můžete jednoduše realizovat kreativní recepty.PůvodPoužité borůvky pocházejí z Číny, kde rostou v vhodných klimatických podmínkách. Půdy a teplotní průběh v pěstitelských oblastech podporují rovnoměrné dozrávání plodů. Pro Biova se používají pouze plody z kontrolovaného ekologického zemědělství.Pěstování / Výroba / SklizeňBio borůvky jsou po sklizni pečlivě očištěny a šetrně sušeny. Následně se sušené plody melou na jemný prášek. Tímto zpracováním vzniká koncentrovaný ovocný prášek, který se dobře dávkuje a skladuje.Speciální vlastnostiPrášek se skládá ze 100 % z bio borůvek bez přísad. Jemná zrnitost zajišťuje dobrou rozpustnost v tekutinách a rovnoměrné rozložení v těstech a krémech. Ve srovnání s čerstvým ovocem je prášek k dispozici nezávisle na sezóně a stupni zralosti.Rozdíly v původu a zpracováníPodle země původu se mohou borůvky mírně lišit v aroma a barvě. Plody pěstované v Číně nabízejí stabilní kvalitu pro výrobu ovocného prášku. Šetrné sušení a mletí u Biova je zaměřeno na co nejpřirozenější zachování barvy a chuti.Chuť a vůněBio borůvkový prášek se vyznačuje ovocnou, bobulovou chutí s lehkou sladkostí. Vůně připomíná sušené borůvky a obzvlášť dobře se rozvine v teplých pokrmech nebo nápojích. Přirozené aroma se harmonicky začleňuje do sladkých a jemných pokrmů.Možné použitíNa dochucení smoothie, koktejlů a jogurtuJako přírodní přísada do koláčů, muffinů, lívanců a dalšího pečivaK aromatickému a barevnému doladění dezertů, misek a kašíSpecifikace produktuZemě původu: ČínaZrnitost: Jemný prášekBarva: Fialová až tmavě fialováHmotnost na jednotku: 1,05 kg na kgTyp produktu: Potravina / koření, ovocný prášek

O co se jedná / Popis produktuTento jemně mletý bio banánový prášek ze sluncem dozrálých plodů ze Srí Lanky vnese do vaší kuchyně přirozenou chuť zralých banánů. Světle hnědý, jemný až vločkovitý prášek se dobře rozpouští v tekutinách a je ideální jako ovocná přísada do mnoha receptů. U Biova je v popředí šetrné zpracování, aby bylo co nejlépe zachováno aroma a přirozená sladkost banánu.Sušením celých bio banánů vzniká koncentrovaný ovocný prášek, který se obejde bez přidaných sladidel. Snadno se dávkuje, má dlouhou trvanlivost a představuje praktickou alternativu k čerstvým banánům, zejména při použití jako velkoobjemové zboží v gastronomii a manufakturách. Jemná zrnitost zajišťuje rovnoměrné rozložení v těstech, krémech a nápojích.Ať už do smoothie, do müsli nebo na dochucení dezertů – bio banánový prášek umožňuje rychlé, čisté a flexibilní použití. Můžete s ním přirozeně osladit pečivo, ochutit koktejly nebo zjemnit jogurty a misky (bowls). Typickou banánovou chuť Biova tak bez námahy začleníte do své každodenní, pestré kuchyně.PůvodPoužité banány pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství na Srí Lance, kde tropické klima a úrodná půda vytvářejí ideální podmínky pro pěstování banánů. Plantáže pracují podle ekologických standardů a obejdou se bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Díky tomu vznikají aromatické plody, které tvoří základ kvalitního ovocného prášku Biova.Pěstování / Výroba / SklizeňBanány se sklízí plně zralé, pečlivě se čistí a krájí na plátky. Následně se šetrně suší při kontrolovaných teplotách, aby byla zachována chuť a barva. Po usušení se plátky melou na jemný, dobře sypký prášek a balí se jako velkoobjemové zboží, případně do vhodných jednotek.SpecifikaCharakteristická je přirozená sladkost bez přidaného cukru a jemná až lehce vločkovitá struktura. Ve srovnání s čerstvými banány má prášek výrazně delší skladovatelnost a je kdykoli připraven k použití. Biova klade důraz na stálou kvalitu a harmonické aroma, které se osvědčuje v mnoha aplikacích.Rozdíly v původu a zpracováníBanány ze Srí Lanky se vyznačují vyváženým sladko-ovocným aromatem, které je velmi vhodné pro výrobu banánového prášku. Šetrné sušení bez pražení zachovává typickou barvu od světle béžové po světle hnědou. V závislosti na zrnitosti a stupni mletí se mírně liší rozpustnost, nabízený prášek je však vhodný jak do nápojů, tak do pečiva.Chuť a vůněVůně prášku připomíná zralé, sladké banány s jemným karamelovým nádechem. Chuť je výrazně banánová, příjemně sladká a ovocná, aniž by byla vtíravá. V kombinaci s mlékem, rostlinnými nápoji nebo jogurtem se aroma rozvine obzvlášť harmonicky.Možné použitíNa dochucení smoothie, koktejlů a proteinových nápojůJako přírodní sladidlo a nosič aroma v koláčích, muffinech a palačinkáchNa zjemnění dezertů, kaší, bowls a jogurtových kreacíSpecifikace produktuZemě původu: Srí LankaZrnitost: jemná / vločkovitáBarva: hnědá až světle béžováHmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kgTyp produktu: potravina / ovocný prášek, velkoobjemové balení

O co se jedná / Popis produktuBio jahodový prášek od Biova přináší intenzivní chuť zralých jahod v praktické, jemně mleté formě do vaší kuchyně. Zářivě červený, jemný až vločkovitý prášek je ideální, když nejsou čerstvé plody právě k dispozici. Snadno se dávkuje a dodává pokrmům a nápojům přirozenou jahodovou notu.Na bio jahodový prášek se plně zralé plody šetrně suší a melou tak, aby se charakteristické aroma co nejlépe zachovalo. Kvalita ve formě velkoobjemového balení činí tento produkt obzvlášť zajímavým pro manufaktury, gastronomii a velkoodběratele. Bez přidaného cukru či aromat je prášek vhodný pro uvědomělou, puristickou kuchyni.Ať už do smoothie, jogurtu, kaše nebo dezertů – s bio jahodovým práškem od Biova jednoduše vylepšíte nesčetné recepty. Prášek lze dobře vmíchat do těst, krémů nebo nápojů a postará se o barvu i chuť. Díky tomu vnesete typický jahodový požitek do svých kreací flexibilně po celý rok.PůvodJahody pro tento prášek pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství v vhodných jahodových regionech s mírným klimatem. Tam mohou plody pomalu dozrávat a rozvinout své plné aroma. Každá šarže je před dalším zpracováním kontrolována podle stanovených kvalitativních kritérií.Pěstování / Výroba / SklizeňJahody se sklízejí v optimálním stupni zralosti, pečlivě třídí a následně šetrně suší. Díky řízenému sušení při mírných teplotách zůstávají barva a chuť co nejlépe zachovány. Poté se sušené plody melou na jemný, částečně vločkovitý prášek a plní se jako velkoobjemové zboží.SpecifikaCharakteristická pro tento produkt je intenzivní červená barva a jemná až lehce vločkovitá zrnitost. Prášek se skládá ze 100 % z jahod bez přísad. V praktické velkoobjemové variantě od Biova je obzvlášť vhodný pro profesionální uživatele, ale i pro ambiciózní hobby kuchaře.Rozdíly v původu a zpracováníV závislosti na pěstitelské oblasti jahod se mohou aroma a sladkost mírně lišit, což se jemně odráží v chuti prášku. Také přesná metoda sušení ovlivňuje barvu a rozpustnost. Biova sází na šetrné zpracování, aby zajistila co nejpřírodnější produkt se stabilní kvalitou.Chuť a vůněPrášek výrazně voní po zralých jahodách a připomíná ovocné letní aroma. V chuti vykazuje příjemnou rovnováhu sladkosti a jemné kyselinky, jakou známe z plně zralých jahod. Červená barva navíc podporuje vizuální efekt v pokrmech a nápojích.Možné použitíNa dochucení smoothie, koktejlů a rostlinných nápojůJako ovocná přísada do jogurtu, tvarohu, müsli nebo kašeDo dezertů, zmrzlin, náplní a pečiva s jahodovou příchutíSpecifikace produktuZemě původu: nespecifikovánoZrnitost: jemná / vločkovitáBarva: červenáTyp produktu: potravina, velkoobjemové baleníHmotnost na jednotku: 1,05 kg na kgJednotka: kg (velké balení pro další zpracování)

O co se jedná / Popis produktuBio mango od Biova je jemně mletý, bubnově sušený mangový prášek ze sluncem dozrálých plodů z Mexika. Zářivě žlutý prášek přináší intenzivní, ovocnou chuť zralého manga v praktické, dobře dávkovatelné formě. Ideálně se hodí k dochucení pokrmů a nápojů přirozeným, exotickým nádechem.Díky šetrnému bubnovému sušení zůstává typické aroma bio manga z velké části zachováno, aniž by byla nutná přídavná aromata. Prášek je jemný až vločkovitý a dobře se vmíchává do suchých i tekutých surovin. Jako velkoobjemové balení je obzvlášť zajímavý pro profesionální uživatele, kteří kladou důraz na stálou kvalitu a efektivní zpracování.Ve smoothies, jogurtech, dezertech nebo pečivu dodává mangový prášek vašim receptům ovocnou sladkost a tropický chuťový profil. Také v nápojových směsích, müsli nebo kreativních omáčkách lze bio mango od Biova všestranně využít. Tímto způsobem snadno začleníte chuť sluncem dozrálých mang po celý rok do své kuchyně.PůvodPoužité mango pochází z Mexika, kde teplé podnebí a mnoho slunečního svitu vytvářejí ideální podmínky pro aromatické plody. Půda a klima podporují výraznou sladkost a intenzivní ovocné aroma. Biova vybírá suroviny z oblastí, kde má pěstování manga dlouhou tradici.Pěstování / Výroba / SklizeňBio manga se pěstují podle ekologických zásad a sklízí se v optimálním stupni zralosti. Po sklizni se plody oloupou, zbaví pecky a zpracují na ovocnou dřeň. Tato dřeň se bubnově suší a následně mele na jemný, žlutý prášek.SpecifikaBubnové sušení umožňuje rovnoměrné vysušení a vytváří jemný až vločkovitý prášek s dobrou sypkostí. Ve srovnání s čerstvým ovocem má mangový prášek dlouhou trvanlivost a je kdykoli připraven k použití. Jako velkoobjemové balení je zvláště vhodný pro velkoodběratele, manufaktury a gastronomii.Rozdíly v původu a zpracováníV závislosti na zemi původu se může aroma manga lišit od jemně sladkého po výrazně ovocné; mexické plody se často vyznačují vyváženou sladkostí. Bubnově sušená varianta se od sprejově sušených prášků liší spíše přirozenou, ovocnou chutí a o něco vločkovitější strukturou. Vzniká tak produkt, který lze dobře začlenit do různých receptur.Chuť a vůněPrášek výrazně voní po zralém mangu s tropicky ovocným nádechem. V chuti se projevuje přirozená sladkost doprovázená intenzivním mangovým ovocným aromatem. Barva a vůně odrážejí žlutý, sluncem dozrálý plod.Možné použitíK ochucení smoothies, koktejlů a rostlinných nápojůJako ovocná přísada do jogurtu, tvarohu, kaše nebo müsliPro dezerty, zmrzlinu, cukrovinky, náplně a pečivo s mangovou příchutíSpecifikace produktuZemě původu: MexikoGranulace: jemná / vločkovitáBarva: žlutáTyp produktu: potravina, ovocný prášekBalicí jednotka: velkoobjemové balení, cca 1,05 kg na jednotku

O co se jedná / Popis produktuBio šípek v mleté formě je jemně namletý ovocný prášek z bulharských šípků. Zářivě oranžový prášek vnese do vaší kuchyně ovocně-kyselou chuť a snadno se dávkuje. Jako velkoobjemové balení je ideální pro náročné uživatele v soukromé i profesionální oblasti.Šípkový prášek od Biova je šetrně sušen a jemně mlet, aby byla přirozená kvalita plodů co nejlépe zachována. Rovnoměrná, jemná zrnitost zajišťuje dobrou rozpustnost v tekutinách a příjemnou strukturu v pokrmech. Díky pečlivému výběru suroviny vzniká aromatický produkt se spolehlivou kvalitou.Využitý ve smoothies, müsli, jogurtech nebo v receptech na pečení dodá bio šípek vašim výtvorům ovocný nádech a atraktivní oranžovou barvu. Prášek lze snadno začlenit do každodenního jídelníčku a může být zpracováván i ve větším množství jako velkoobjemové balení. Tak můžete flexibilně těžit z mnohostranného použití šípkového prášku od Biova.PůvodŠípky pro tento prášek pocházejí z Bulharska, kde mírné klima poskytuje ideální podmínky pro růst planých růží. Slunečné dny a chladné noci podporují rozvoj intenzivního aroma. Biova sází na pečlivě vybrané pěstitelské oblasti, aby byla zajištěna stálá kvalita.Pěstování / Výroba / SklizeňŠípky se sklízejí v optimálním stupni zralosti, kdy plody plně rozvinuly své aroma. Po sklizni jsou šetrně sušeny a následně jemně mleny, dokud nevznikne vločkovitě jemný prášek. Tento proces umožňuje dobrou zpracovatelnost, aniž by byl ovlivněn charakteristický chuťový profil.SpecifikaCharakteristickým znakem tohoto produktu je jemná, téměř pudrová zrnitost, která se dobře rozptýlí v tekutinách i těstech. Přirozená oranžová barva prášku dodává pokrmům a nápojům atraktivní vzhled. Jako velkoobjemové balení je šípkový prášek od Biova obzvlášť vhodný pro větší zpracovávaná množství.Rozdíly v původu a zpracováníPodle země původu se mohou šípky lišit aromatem a barvou; bulharská surovina je známá svým vyváženým ovocně-kyselým profilem. Šetrné sušení a jemné mletí odlišují tento produkt od hrubě řezaných nebo jen částečně odpeckovaných variant. Díky tomu je univerzálněji použitelný a snadno se začleňuje do stávajících receptur.Chuť a vůněPrášek voní jemně ovocně s typickou šípkovou notou. V chuti se projevuje příjemná, přirozená kyselost, která dobře ladí se sladkými složkami. Aromatická intenzita z něj činí ideální prostředek k jemnému doladění pokrmů a nápojů.Možné použitíNa dochucení smoothies, koktejlů a ovocných šťávJako ovocná přísada do müsli, kaší, jogurtů nebo tvarohových pokrmůPro pečivo, dezerty, ovocné omáčky a kreativní kořenicí směsiSpecifikace produktuZemě původu: BulharskoZrnitost: Jemná / vločkovitáBarva: OranžováTyp produktu: Potravina / koření, velkoobjemové baleníHmotnost na jednotku: 1,05 kg na kg

O co se jedná / Popis produktuBio datlové sladidlo od Biova se získává z plně vyzrálých, vypeckovaných datlí z Tuniska a mele se na jemný, nažloutle bílý prášek. Toto přírodní sladidlo se skládá ze 100 % z dužiny a neobsahuje žádné přidané látky. Díky příjemnému karamelovému tónu je toto datlové sladidlo aromatickou alternativou k rafinovanému bílému cukru.Díky šetrnému sušení a mletí zůstávají v bio datlovém sladidle z velké části zachovány cenné složky datlí, jako jsou minerální látky, vitaminy a vláknina. Na rozdíl od klasického rafinovaného cukru se jedná o plnohodnotné sladidlo z celého ovoce. Jemná, vločkovitá zrnitost umožňuje rovnoměrné dávkování v kuchyni i v profesionální gastronomii.Datlové sladidlo Biova můžete použít všude tam, kde běžně používáte cukr – například na pečení, vaření nebo dochucení dezertů. Obzvlášť v müsli, jogurtu, smoothie miskách nebo ovocných pyré vynikne přirozená sladkost s jemnou datlovou notou. Pro studené nápoje je datlový cukr méně vhodný, protože se rozpouští pomalu a ne zcela.PůvodPoužité datle pocházejí z Tuniska, jedné z klasických pěstitelských oblastí vysoce kvalitního pouštního ovoce. Teplé, suché klima a mnoho slunečných hodin podporují intenzivní aroma a přirozenou sladkost. Biova sází na pečlivě vybranou surovinu z osvědčených pěstitelských regionů s trvale vysokou kvalitou.Pěstování / Výroba / SklizeňDatle se sklízejí z palem v optimálním stupni zralosti, vypeckují se a šetrně se suší. Poté se čistá dužina bez přísad mele na jemný prášek se zrnitostí nad 0,01 mm. Výroba probíhá za kontrolovaných podmínek, aby byla co nejvíce zachována barva, chuť a obsah živin v ovoci.Speciální vlastnostiPodstatným znakem tohoto bio datlového sladidla je, že není vyrobeno z izolované sacharózy, ale z celého ovoce. Díky tomu přirozeně obsahuje vlákninu a také podíl minerálních látek a vitaminů. Jemná, lehce vločkovitá struktura se dobře dávkuje a je ideální pro použití ve velkém balení v pekárnách, manufakturách a kreativní kuchyni.Rozdíly v původu a zpracováníPodle země původu a odrůdy se mohou datlový cukr a datlová sladidla lišit barvou, sladivostí a aromatem. Tuniské datle se často vyznačují vyváženou sladkostí a jemným karamelovým aroma. Zpracovatelská metoda zvolená společností Biova jako čistý ovocný prášek bez extrakce zajišťuje přírodně čistý produkt s typickou charakteristickou chutí.Chuť a vůněBio datlové sladidlo má intenzivní, ale harmonickou sladkost s jemnou datlovou notou a příjemným karamelovým nádechem. Vůní připomíná sušené ovoce a lehce karamel. Nažloutle bílá barva a jemná zrnitost umožňují všestranné použití, aniž by výrazně zabarvovala pokrmy.Možné použitíNa slazení koláčů, sušenek, müsli tyčinek a dalšího pečivaJako přírodní sladidlo do müsli, kaší, jogurtu, tvarohu nebo smoothie misekNa dochucení dezertů, ovocných pyré, krémů a teplých nápojů, jako je kakaoSpecifikace produktuZemě původu: TuniskoZrnitost: jemná, > 0,01 mm, jemná / vločkovitáBarva: žlutá, bíláTyp produktu: potravina, sladidlo, datlový cukrHmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg velkoobjemového balení

O co se jedná / Popis produktuBio mandarinkové kůry ze Španělska přinášejí do vaší kuchyně svěží, ovocný charakter na slunci dozrálých mandarinek. Jemně vločkovaná frakce o velikosti přibližně 1–2 mm zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v pokrmu a intenzivní citrusový tón. Zářivě oranžové vločky jsou přírodním, aromatickým kořením pro sladké i slané recepty.Díky šetrnému sušení zůstává typické aroma a éterické oleje bio mandarinkových kůr z velké části zachováno. Biova u tohoto velkoobjemového zboží sází na kontrolovanou bio kvalitu a pečlivý výběr suroviny. Praktická vločková forma se dobře dávkuje a ideálně se hodí k výrobě vlastních kořenících směsí, čajů nebo pekařských kreací.V kreativní kuchyni otevírají mandarinkové kůry rozmanité možnosti použití – od pečiva a dezertů přes müsli až po ovocné omáčky a marinády. Také v čajových a bylinných směsích dodávají vločky jemnou, přirozenou sladkost a citrusovou svěžest. Snadno tak začleníte bio mandarinkové kůry do každodenního vaření a dodáte pokrmům i nápojům aromatický, středomořský nádech.PůvodPoužité mandarinky pocházejí ze Španělska, kde středomořské klima s množstvím slunce a mírnými zimami vytváří ideální podmínky pro citrusové plody. Půdy a vyrovnané klima podporují výraznou tvorbu aromat v kůře i dužnině. Pro Biova se zpracovávají pouze vybrané kvality, které splňují požadavky kontrolovaného ekologického zemědělství.Pěstování / Výroba / SklizeňMandarinky se pěstují v bio režimu a sklízejí se v optimálním stupni zralosti. Po omytí se kůry oddělí od plodu, nakrájejí se na jemné vločky o velikosti přibližně 1–2 mm a šetrně se suší. Tento proces snižuje obsah vody, koncentruje aroma a činí mandarinkové kůry dlouhodobě trvanlivými bez použití zbytečných přísad.Speciální vlastnostiJemná, vločkovitá struktura zajišťuje, že se aroma mandarinkových kůr rovnoměrně rozprostře v těstech, tekutinách a kořenících směsích. Jako velkoobjemové zboží je produkt obzvlášť vhodný pro manufaktury, gastronomii a velké spotřebitele, kteří potřebují větší množství v konstantní kvalitě. Přirozená oranžová barva je typická pro zralé mandarinkové kůry a může pokrmy navíc opticky zvýraznit.Rozdíly v původu a zpracováníCitrusové kůry ze středomořských oblastí, jako je Španělsko, se často vyznačují intenzivním, vyváženým aromatem, které je ovlivněno klimatickými podmínkami. Ve srovnání s hrubě krájenými kůrami lze vločky o velikosti 1–2 mm jemněji dávkovat a lépe začlenit do směsí. Biova klade důraz na šetrné sušení, aby co nejlépe zachovala aromatické složky kůry.Chuť a vůněVůní připomínají mandarinkové kůry čerstvě oloupané mandarinky s teplým, ovocným citrusovým tónem. V chuti se spojuje jemná sladkost a lehká, typická citrusová hořkost, jaká je pro kůru charakteristická. V kombinaci s dalšími kořeními dodávají vločky jasný, svěží akcent, aniž by pokrmy přebíjely.Možné použitíJako aromatická přísada do vánočního cukroví, koláčů, muffinů a dezertůNa dochucení čajových, bylinných a kořenících směsí ovocným citrusovým tónemDo omáček, marinád, čatní nebo dresinků pro jemné mandarinkové aromaSpecifikace produktuZemě původu: ŠpanělskoFrakce: vločky, cca 1–2 mm, jemné / vločkovitéBarva: oranžováTyp produktu: potravina, koření, velkoobjemové zbožíZnačka: BiovaHmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg

O co se jedná / Popis produktuBio pomerančová kůra ze Španělska je šetrně sušená a zpracovaná na jemné vločky o velikosti přibližně 1–2 mm. Zářivě oranžové kousky vnesou do vaší kuchyně intenzivní citrusovou vůni a ovocnou svěžest. Jako přírodní produkt Biova se ideálně hodí všude tam, kde chcete prakticky dávkovat plné aroma pomerančové kůry.Díky kontrolovanému ekologickému pěstování a šetrnému sušení zůstává charakteristické aroma pomerančové kůry a mnoho přírodních látek z velké části zachováno. Jemná, vločkovitá zrnitost zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v těstě, kořenících směsích nebo v müsli. Jako velkoobjemové balení je tento produkt Biova obzvláště zajímavý pro manufaktury, gastronomii a další prodejce.V kuchyni má bio pomerančová kůra všestranné použití: od pečiva přes dezerty až po pikantní marinády. Vločky dodají čajovým směsím, horkým nápojům nebo domácímu ledovému čaji svěží citrusový tón. Díky praktické vločkové formě můžete pomerančovou kůru přesně dávkovat a flexibilně ji používat ve sladkých i slaných receptech.PůvodPomerančová kůra pochází z ekologického pěstování ve Španělsku, kde slunné, mírné klima poskytuje ideální podmínky pro aromatické citrusové plody. Pečlivě vybírané pomeranče zaručují stálou kvalitu kůry. Kontrolovaný původ podporuje transparentní dodavatelské řetězce a stabilní chuťový profil.Pěstování / Výroba / SklizeňPomeranče se pěstují podle zásad ekologického zemědělství bez syntetických pesticidů a chemických hnojiv. Po sklizni se kůra oddělí od plodů, šetrně se usuší a následně se rozdrtí na vločky o velikosti 1–2 mm. Toto zpracování umožňuje dobrou skladovatelnost a koncentrované aroma.SpecifikaJemná zrnitost vloček z pomerančové kůry zajišťuje, že se rychle rozptýlí v těstech, krémech nebo tekutinách. Ve srovnání s čerstvou kůrou mají delší trvanlivost a jsou kdykoli připravené k použití. Jako velkoobjemové balení v kg rozsahu je lze efektivně začlenit do výroby i do velkokuchyní.Rozdíly v původu a zpracováníŠpanělské pomeranče se vyznačují vyváženým poměrem sladkosti a kyselosti, což se odráží v harmonickém aromatu kůry. Šetrné sušení při kontrolovaných teplotách snižuje ztráty aroma a zabraňuje hořkým tónům. Jemně vločkovitě zpracovaná kůra se od hrubších kousků liší jemnějším a rovnoměrnějším uvolňováním aroma.Chuť a vůněVločky intenzivně voní po čerstvém pomeranči s jasnou, ovocnou citrusovou notou. V chuti se spojuje lehká sladkost, jemné hořké látky z kůry a osvěžující aroma. Pokrmům a nápojům dodávají přirozený pomerančový nádech bez umělých přísad.Možné použitíJako aromatická přísada do koláčů, sušenek, muffinů a sladkého pečivaNa dochucení müsli, jogurtu, dezertů a tvarohu s ovocemDo čajových směsí, svařeného vína, punče nebo domácího ledového čaje pro svěží citrusovou notuSpecifikace produktuZemě původu: ŠpanělskoZrnitost: 1–2 mm, jemná / vločkovitáBarva: oranžováTyp produktu: potravina / koření, velkoobjemové baleníHmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na kg jednotku

O co se jedná / Popis produktuBio citronové kůry od Biova pocházejí ze sluncem dozrálých bio citronů ze Španělska a šetrně se zpracovávají na jemné vločky o velikosti 0,5–1,5 mm. Žluté kousky kůry přinášejí do vaší kuchyně intenzivní citronové aroma a svěží citrusové tóny. Díky praktické, vločkové formě je lze přesně dávkovat a všestranně používat.Šetrné sušení zachovává přírodní éterické oleje citronové kůry a zajišťuje výrazný profil vůně a chuti. Jako velkoobjemové balení jsou vločky ideální jak pro profesionální použití, tak pro ambiciózní hobby kuchaře. Biova klade důraz na kontrolovanou bio kvalitu a rovnoměrnou zrnitost pro reprodukovatelné výsledky v recepturách.Ať už v pečivu, dezertech, kořenících směsích nebo nápojích – bio citronové kůry lze přímo zapracovat do těst, krémů, marinád nebo čajových směsí. Také pro domácí limonády, sirupy a letní drinky nabízejí jemné vločky čistou, dobře rozpustnou alternativu k čerstvě strouhané kůře. Vašim výtvorům tak snadno dodáte přirozenou, citronovou svěžest.PůvodCitrony pro tyto vločky z kůry pocházejí ze španělského ekologického zemědělství s mírným středomořským klimatem. Mnoho slunečných hodin a malé teplotní výkyvy podporují vyvážené aroma kůry. Pečlivým výběrem suroviny se zajišťuje stálá kvalita pro použití jako potravinářské koření.Pěstování / Výroba / SklizeňCitrony se pěstují podle ekologických směrnic a sklízí se v optimálním stupni zralosti. Po umytí se kůra oddělí od dužiny, rozemele se na jemné částice o velikosti 0,5–1,5 mm a šetrně se usuší. Následně se pečlivě prosévá, aby se zajistila požadovaná zrnitost jako jemné, vločkové velkoobjemové zboží.Speciální vlastnostiCharakteristická je rovnoměrná, jemná vločková struktura, která se dobře zapracovává do suchých směsí, jako jsou směsi na pečení, kořenící nebo čajové směsi. Ve srovnání s hrubými kousky kůry se tyto vločky v konečném produktu rovnoměrněji rozprostřou. Žlutá barva signalizuje vysoký podíl kůry s přirozeným citronovým aromatem.Rozdíly v původu a zpracováníCitronové kůry z oblastí Středomoří, jako je Španělsko, se často vyznačují intenzivním, ale vyváženým citrusovým aromatem. Sušení a prosévání používané u Biova zajišťuje stabilní kvalitu a definovanou zrnitost. Na rozdíl od čerstvě strouhané kůry mají vločky delší trvanlivost a lépe se skladují, aniž by vyžadovaly chlazení.Chuť a vůněVločky nabízejí typickou, svěží citronovou chuť s jemnou kyselinkou a lehce nahořklou složkou kůry. Ve vůni dominují čisté citrusové a kůrové tóny, které se obzvlášť dobře rozvinou při zahřátí nebo zalití tekutinou. Podporují tak sladké i slané receptury.Možné použitíNa ochucení koláčů, sušenek, tartů a dalšího pečiva.Jako přísada do čajových směsí, limonád, ochucené vody a sirupů.Do marinád, zálivek, rybích a zeleninových pokrmů nebo kořenících směsí.Specifikace produktuZemě původu: ŠpanělskoZrnitost: vločky, cca 0,5–1,5 mm, jemné / vločkovitéBarva: žlutáTyp produktu: potravina, koření, velkoobjemové baleníJednotka: cca 1,05 kg na 1 kg prodejní jednotky