Popis produktuObjevte bio acai ve formě jemného, lyofilizovaného prášku, který v koncentrované podobě zachycuje typickou chuť acai bobulí. Tmavě fialový prášek má všestranné využití v moderní, na rostlinách založené kuchyni.Šetrné sušení mrazem pomáhá zachovat kvalitu bio acai a zároveň zajišťuje, že se prášek dobře dávkuje. Biova používá pečlivě vybrané suroviny, aby byla zaručena stálá kvalita produktu.Ať už do smoothie, bowlů nebo dezertů – praktický bio acai prášek stačí jednoduše vmíchat a podpoří vaše kreativní recepty. Exotické bobule tak snadno zařadíte do každodenního jídelníčku.PůvodAcai bobule pocházejí tradičně z tropických oblastí Jižní Ameriky, kde rostou na palmách acai v teplém a vlhkém klimatu. Tyto podmínky podporují intenzivní zbarvení a typické aroma plodů, které se následně zpracovávají na bio acai.Pěstování / výroba / sklizeňBobule se po sklizni rychle dále zpracovávají, aby si co nejlépe uchovaly své vlastnosti. Pro bio acai prášek se plody nejprve rozmixují na pyré a poté se lyofilizují. Následně se namele jemný prášek, který se pro Biova balí.Speciální vlastnostiLyofilizace je obzvlášť šetrná metoda, při níž se voda z acai bobulí odstraňuje při nízkých teplotách. Vzniká tak trvanlivý bio acai prášek s intenzivní barvou a typickým ovocným charakterem, který se snadno dávkuje a míchá.Rozdíly v původu a zpracováníPodle oblasti původu se mohou acai bobule mírně lišit aromatem i intenzitou barvy. Na kvalitu má vliv také způsob sušení: lyofilizovaný bio acai prášek, který nabízí Biova, se vyznačuje obzvlášť jemnou texturou a dobrou rozpustností v tekutých i polotekutých pokrmech.Chuť a vůněBio acai prášek má jemně ovocné, lehce bobulové aroma s decentními zemitými tóny. Vůně je příjemně nenápadná, takže se prášek dobře kombinuje s dalšími surovinami, aniž by je přebíjel.Možné použitíNa dochucení smoothie, koktejlů a rostlinných nápojůJako barvicí složka do smoothie bowlů, kaší nebo rostlinných alternativ jogurtuDo dezertů, raw tyčinek, müsli nebo kreativních receptů na pečeníSpecifikace produktuZemě původu: neuvedenoStruktura: jemný prášek, lyofilizovanýBarva: tmavě fialová až fialově hnědáHmotnost na jednotku: 1,0 kgTyp produktu: potravina, ovocný prášekZnačka: Biova

Popis produktuBio mango z kontrolovaného ekologického zemědělství se pro tyto jemné vločky šetrně suší na válcích. Ovocné vločky zaujmou přirozenou sladkostí a intenzivní mangovou chutí.Díky pečlivému zpracování u Biova si mango z velké části zachovává barvu, aroma i strukturu. Rovnoměrné vločky se dobře dávkují, neobsahují přidaný cukr ani zbytečné přídatné látky.Bio mangové vločky lze rychle a jednoduše použít do müsli, pečiva, dezertů nebo smoothie. Hodí se jak pro profesionální gastronomii, tak pro kreativní recepty doma.PůvodManga pocházejí z vybraných ekologických pěstitelských oblastí v Kolumbii a Indii s teplým klimatem a vysokým počtem slunečných dní. Tyto regiony jsou známé aromatickými, plně vyzrálými plody s výraznou sladkostí.Pěstování / Výroba / SklizeňPlody se pěstují podle zásad ekologického zemědělství, sklízejí se ručně a zpracovávají v optimální zralosti. Po oloupání a nadrcení se dužina válcově suší a následně láme na rovnoměrné vločky.Speciální vlastnostiBiova sází na šetrné válcové sušení, které zachovává typické mangové aroma i zářivou barvu. Praktická vločková forma se dobře rozpouští v tekutinách a umožňuje přesné dávkování v recepturách.Rozdíly v původu a zpracováníManga z Kolumbie přinášejí obzvlášť vyváženou, ovocnou sladkost, zatímco plody z Indie mají intenzivnější, exotické aroma. Jednotné válcové sušení zajišťuje navzdory rozdílnému původu stálou kvalitu a texturu.Chuť a vůněBio mangové vločky příjemně tropicky voní a připomínají plně vyzrálé mango. V chuti se projevuje přirozená, ovocná sladkost s jemnou, lehce krémovou ovocnou notou.Možné použitíJako ovocná složka do müsli, kaší, jogurtů nebo smoothie bowlNa dochucení koláčů, tyčinek, dezertů, zmrzliny a cukrovinekJako aromatický základ pro smoothie, ovocné omáčky, čatní nebo kariSpecifikace produktuZemě původu: Kolumbie, IndieStruktura: válcově sušené vločkyBarva: žlutá až oranžová, podle stupně zralosti plodů

Popis produktuBio lucuma od Biova je jemně mletý ovocný prášek ze sluncem dozrálých plodů lucumy z Peru s jemnou, karamelově laděnou sladkostí. Zlatavě žlutý prášek je ideální pro kreativní rostlinnou kuchyni a přírodní dezerty.Šetrné sušení a zpracování v kontrolované bio kvalitě pomáhá zachovat typické aroma této andské plodiny. Jemná, dobře rozpustná konzistence lucuma prášku Biova usnadňuje dávkování jako přírodní alternativy k běžnému slazení.Prášek můžete přímo vmíchat do smoothie, kaší, jogurtu, dezertů nebo těsta na pečení a pokrmy tak lehce osladit a dochutit. Bio lucuma se dobře kombinuje s dalšími přírodními sladidly a umožní jednoduše zařadit exotickou ovocnou notu do každodenního vaření.PůvodPlody lucumy pocházejí z Peru, kde se v andských oblastech pěstují již po staletí. Subtropické klima s intenzivním slunečním svitem a chladnějšími nocemi podporuje pomalé dozrávání a vyvážené aroma.Pěstování / výroba / sklizeňStromy lucumy se pěstují podle ekologických zásad a plody se při plné zralosti ručně sklízejí. Následně se šetrně suší a melou na jemný prášek tak, aby zůstala zachována barva, chuť i typické vlastnosti.SpecifikaLucuma prášek vyniká svou jemnou, přirozenou sladkostí a karamelovo‑vanilkovým aroma. Na rozdíl od rafinovaného cukru přináší ovocné složky a díky jemné zrnitosti se velmi snadno rozmíchává v tekutinách, těstech i krémech.Rozdíly v původu a zpracováníLucuma z Peru je považována za klasický původ, protože rostlina je v této oblasti domácí a má zde ideální podmínky. Místní zkušenost s pěstováním, sušením a mletím zajišťuje harmonický chuťový profil, rovnoměrnou strukturu prášku a stabilní kvalitu Biova.Chuť a vůněPrášek má jemně sladké, lehce sladové aroma s tóny karamelu a vanilky. Vůně připomíná javorový sirup a sladké sušené ovoce, díky čemuž se bio lucuma výborně hodí do dezertů, nápojů a jemného pečiva.Možné použitíK přirozenému slazení a dochucení smoothie, koktejlů a rostlinných nápojůJako přísada do kaší, müsli, jogurtu nebo overnight oatsDo dezertů, zmrzliny, koláčů, krémů a raw veganských sladkostíSpecifikace produktuZemě původu: PeruStruktura: jemný prášekBarva: žlutá až zlatavě žlutá

Popis produktuObjevte bio citron v podobě jemně mletého černého prášku, který díky fermentaci získává zcela svébytný charakter koření s komplexním citrusovým aroma. Celé plody ze Španělska jsou šetrně zpracovány a vzniká z nich velmi tmavé, dobře dávkovatelné koření pro kreativní kuchyni.Fermentací citron ztrácí většinu své ostré kyselosti a rozvíjí teplé, kořeněné tóny s jemnou umami hloubkou. Pečlivé zpracování u Biova zaručuje stálou bio kvalitu a aromaticky stabilní prášek, který je ideální pro profesionální použití.V kuchyni nabízí tento černý citronový prášek široké možnosti použití od slaných jídel až po dezerty. Zjemníte s ním marinády, dipy, omáčky nebo orientální pokrmy elegantní, jemnou citrusovou složkou a využijete bio citron jako zajímavý chuťový akcent.PůvodCitrony pocházejí ze Španělska, kde středomořské klima s množstvím slunce a mírnými zimami vytváří ideální podmínky pro aromatické citrusové plody. Na stromě dozrálé ovoce poskytuje intenzivní a vyvážené citrusové aroma.Pěstování / výroba / sklizeňBio citrony se pěstují podle zásad ekologického zemědělství a sklízí se v optimálním stupni zralosti. Následně se celé plody fermentují, šetrně suší a u Biova melou na jemný, dobře sypký prášek.Speciální vlastnostiTypická je sytě černá barva a mnohovrstevnaté aroma s tóny sušeného citronu, fermentačních a lehkých pražených tónů. Ve srovnání s klasickým citronovým práškem nabízí toto koření Biova méně kyselosti, ale více kořenitosti a aromatickou komplexitu.Rozdíly v původu a zpracováníNa rozdíl od čerstvého citronu nebo samotné citronové kůry vzniká díky fermentaci, sušení a jemnému mletí zcela svébytný chuťový profil koření. Takzvaný black lemon či black lime je obzvlášť ceněný v moderní kuchyni inspirované orientem.Chuť a vůněVe vjemu se propojují teplé, lehce kouřové tóny s hlubokým, mírným citrusovým aroma. Vůně připomíná sušenou citronovou kůru, fermentované citrusy a jemné pražené tóny, zatímco kyselost zůstává decentně v pozadí.PoužitíKořenění masových, rybích a zeleninových pokrmů, například v marinádách, rub směsích nebo grilovacích kořeních.Aromatická přísada do hummusu, dipů, omáček a dresinků pro komplexní citrusový tón.Dochucení rýžových jídel, kuskusu, eintopfů i orientálních dezertů a pečiva.Specifikace produktuZemě původu: ŠpanělskoHrubost mletí: jemně mletýBarva: černá

Popis produktuJemně mletý bio banánový prášek ze sluncem dozrálých bio banánů ze Srí Lanky přináší do vaší kuchyně autentickou chuť zralého ovoce. Světle béžový až světle hnědý ovocný prášek Biova je jemný až lehce vločkovitý a snadno se dávkuje.Šetrným sušením celých bio banánů vzniká koncentrovaný ovocný prášek bez přidaného cukru s dobrou skladovatelností. Homogenní zrnitost zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v těstech, nápojích a dezertech a podporuje standardizované použití v gastronomii a potravinářské výrobě.Ať už do smoothie, koktejlů, bowlí nebo do těsta – bio banánový prášek dodá banánové aroma rychle a bez komplikací v celé řadě aplikací. Využijete tak plnou chuť zralých banánů v prověřené kvalitě Biova a prášek přesně nadávkujete podle potřeby.PůvodPoužité bio banány pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství na Srí Lance, kde tropické klima a úrodná půda vytvářejí ideální podmínky. Pečlivě vybraná surovina je základem aromatického ovocného prášku Biova.Pěstování / výroba / sklizeňBio banány se sklízí plně zralé, omyjí se, nakrájejí na plátky a šetrně se suší při kontrolované teplotě. Poté se melou na jemný až vločkovitý, dobře sypký prášek a plní se jako velkoobjemové balení do sáčků po cca 1,05 kg.Specifické vlastnostiTypická je přirozená sladkost bez přidaného cukru a dobrá rozpustnost v tekutinách. Biova klade důraz na homogenní zrnitost, dlouhou trvanlivost a harmonické aroma, které se spolehlivě rozvine v nápojích, pečivu i dezertech.Rozdíly v původu a zpracováníBanány ze Srí Lanky mají vyvážené sladce ovocné aroma, které je pro výrobu ovocného prášku obzvlášť vhodné. Šetrné sušení bez pražení zachovává typickou světle béžovou až světle hnědou barvu a předchází hořkým tónům, takže jemný / vločkovitý prášek zůstává univerzálně použitelný.Chuť a vůněVůně prášku připomíná zralé sladké banány s lehkým karamelovým nádechem. Chuť je výrazně banánová, příjemně sladká a ovocná a výborně ladí s mlékem, rostlinnými nápoji, jogurtem i müsli.Možné použitíDochucení smoothie, koktejlů, proteinových nápojů a bowlí přírodním banánovým aromatem.Jako ovocná složka do dortů, muffinů, lívanců, vaflí a dalšího pečiva.Na zjemnění dezertů, kaší, müsli, zmrzlin a jogurtových dezertů, když nechcete použít čerstvý banán.Specifikace produktuZemě původu: Srí LankaZrnitost: jemná / vločkovitáBarva: světle béžová až hnědá

Popis produktuBio jahodový prášek Biova přináší chuť zralých jahod v koncentrované podobě přímo do vašich aplikací. Zářivě červený, jemný až vločkovitý ovocný prášek je praktickou alternativou k čerstvým jahodám všude tam, kde potřebujete stálé jahodové aroma po celý rok.Jahody pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství a jsou zpracovány bez přidaného cukru, aromat a plnidel. Získáte tak přírodní ovocný prášek, ideální pro transparentní bio receptury v gastronomii, manufakturách i potravinářském průmyslu.Díky snadnému dávkování lze bio jahodový prášek Biova bez komplikací použít v nápojích, mléčných výrobcích, müsli, dezertech i pekařských výrobcích. Využijete typické jahodové aroma nezávisle na sezóně, stupni zralosti a dostupnosti čerstvého ovoce.PůvodJahody pro tento ovocný prášek pocházejí z Turecka z kontrolovaného ekologického zemědělství. Mírné klima podporuje harmonický poměr sladkosti a kyselosti, který se odráží i v aromatu prášku.Pěstování / výroba / sklizeňBio jahody se sklízejí v optimálním stupni zralosti, pečlivě se třídí a šetrně suší při mírných teplotách. Následně se melou na jemný až vločkovitý prášek a plní se jako velkoobjemové balení do cca 1,05kg kilobalení.Speciální vlastnostiTypická je intenzivní červená barva, přirozená sladkost a jemná / vločkovitá struktura jahodového ovocného prášku. Protože je vyroben výhradně z jahod a neobsahuje žádné přídavné látky, je obzvlášť vhodný pro transparentní bio koncepty.Rozdíly v původu a zpracováníPodle pěstitelské oblasti se může sladkost, kyselost i aromatický profil jahod mírně lišit. Také způsob sušení ovlivňuje barvu, rozpustnost a strukturu, proto Biova dbá na standardizované procesy a stálou kvalitu.Chuť a vůněJahodový prášek intenzivně voní po zralých jahodách a připomíná ovocné letní aroma. V chuti nabízí vyváženou kombinaci přirozené sladkosti a jemné kyselinky, zatímco sytě červená barva dodává produktům výrazný vizuální akcent.Možné použitíDochucení smoothie, koktejlů a rostlinných nápojů přírodním jahodovým aromatem.Jako ovocná složka do jogurtu, tvarohu, müsli, kaší a overnight oats.Do dezertů, zmrzlin, náplní, toppingů a pekařských výrobků, např. dortů, muffinů, tyčinek či pralinek.Specifikace produktuZemě původu: Turecko, kontrolované ekologické zemědělstvíStruktura: jemný / vločkovitý ovocný prášek, velkoobjemové baleníBarva: zářivě červená

Popis produktuBio mangový prášek Biova je bubnově sušené mango z plně vyzrálých plodů z Mexika. Žlutý, jemný až vločkovitý ovocný prášek přináší intenzivní, exoticky ovocnou chuť zralého manga v dobře dávkovatelné podobě.Šetrné bubnové sušení zachovává typické aroma bio manga bez přidaných aromat. Velké balení od Biova zaručuje stálou kvalitu, dobrou sypkost a spolehlivé zpracování, zejména v profesionálním provozu.Ať už do smoothie, jogurtů, dezertů nebo pečiva – mangový prášek lze snadno vmíchat do suchých i tekutých surovin a dodá pokrmům a nápojům přirozenou mangovou notu. Umožní vám pracovat s mangovým aromatem nezávisle na sezóně a dostupnosti čerstvého ovoce.PůvodPoužité mango pochází z Mexika, kde teplé klima a dostatek slunce vytvářejí ideální podmínky pro aromatické plody. Půda a podnebí podporují výraznou sladkost a intenzivní ovocné aroma.Pěstování / výroba / sklizeňBio manga se pěstují podle zásad ekologického zemědělství a sklízí se v optimální zralosti. Po oloupání a odpeckování se dužina bubnově suší a následně mele na jemný žlutý prášek s jemnou až vločkovitou strukturou.Speciální vlastnostiBubnové sušení zajišťuje rovnoměrné vysušení a dobře sypký ovocný prášek. Jako velké balení o hmotnosti cca 1,05 kg na jednotku je produkt Biova obzvlášť zajímavý pro velkoodběratele, malé výrobny a gastronomii.Rozdíly v původu a zpracováníPodle země původu se mangové aroma liší od jemně sladkého po výrazně ovocné; mexické plody jsou typické vyváženou sladkostí. Bubnově sušený mangový prášek působí ve srovnání s rozprašovaně sušenými variantami přirozeněji a má o něco vločkovitější strukturu.Chuť a vůněPrášek výrazně voní po zralém mangu s tropicky ovocným nádechem. V chuti se projevuje přirozená sladkost s intenzivním mangovým aroma, barva i vůně odrážejí slunečně žlutý plod.Možné použitíNa ochucení smoothie, koktejlů a rostlinných nápojůJako ovocná složka do jogurtu, tvarohu, kaší nebo müsliDo dezertů, zmrzlin, cukrovinek, náplní a pečiva s mangovou příchutíSpecifikace produktuZemě původu: MexikoStruktura: jemná / vločkovitáBarva: žlutáTyp produktu: potravina, ovocný prášek, velké baleníBalení: cca 1,05 kg na jednotku

Popis produktuBio šípek v mleté podobě je jemně namletý prášek z planě rostoucích bulharských šípků s výrazně oranžovou barvou a ovocně nakyslým charakterem. Sypký ovocný prášek s jemnou, vločkovitou strukturou se velmi dobře dávkuje.V Biova se bio šípek šetrně suší a poté jemně mele, aby si co nejlépe zachoval aroma, barvu i svou přirozenou kvalitu. Šaržově stálé velké balení je vhodné jak pro domácí použití, tak pro malé výrobny, gastronomii i potravinářský průmysl.V kuchyni je šípkový ovocný prášek mimořádně univerzální – hodí se do smoothie a müsli, do jogurtů, ale i do těst na pečení a dezertů. Bio šípek tak snadno zapojíte do sladkých a ovocných receptur a dodáte pokrmům přirozené oranžové zabarvení.PůvodBio šípek pochází z Bulharska, kde mírné klima se slunečnými dny a chladnějšími nocemi podporuje vyvážený aromatický profil. Biova pečlivě vybírá sběrné lokality, aby zajistila stálou kvalitu planých plodů.Pěstování / výroba / sklizeňŠípky se sklízejí v optimální zralosti, kdy je plně vyvinutá barva i chuť. Po sklizni následuje šetrné sušení a jemné, vločkovité mletí na dobře sypký prášek.Specifické vlastnostiTypická je téměř pudrově jemná struktura, intenzivní oranžová barva a dobrá rozpustnost a rozptýlení v suchých i tekutých směsích. Jako velké balení Biova je šípkový prášek ideální pro větší výrobní objemy a opakovatelné receptury.Rozdíly v původu a zpracováníPodle země původu se šípky liší barvou, kyselostí i intenzitou aroma; bulharské plody jsou ceněné pro harmonickou ovocně nakyslou chuť. Díky šetrnému sušení a jemnému mletí se tento prášek výrazně liší od hrubě řezaných nebo jen částečně odpeckovaných variant.Chuť a vůněPrášek voní jemně ovocně s typickou šípkovou notou. V chuti se projevuje příjemná, přirozená kyselost, která výborně ladí se sladkými složkami, jako je jogurt, müsli, koktejly nebo těsta na pečení.PoužitíDochucení smoothie, koktejlů, ovocných šťáv a bowlů výraznou ovocně nakyslou šípkovou chutíJako ovocná složka do müsli, kaší, jogurtů a tvarohových dezertůDo pečiva, dezertů, ovocných omáček a do kořenících či ovocných směsí ve velkovýrobních recepturáchSpecifikace produktuZemě původu: BulharskoStruktura: jemná / vločkovitáBarva: oranžová

Popis produktuJemné bio datlové sladidlo Biova se vyrábí z plně vyzrálých, vypeckovaných datlí z Tuniska, které se melou na jemný, nažloutle bílý prášek. Toto přírodní sladidlo je tvořeno výhradně dužinou plodů a neobsahuje žádné přidané látky.Šetrné zpracování pomáhá zachovat vlákninu i část minerálních látek a vitaminů, takže vzniká dobře dávkovatelná, přírodní alternativa cukru. Jemná, vločkovitá struktura s velikostí částic nad 0,01 mm zajišťuje dobrou sypkost a rovnoměrné rozptýlení – ideální pro kuchyně, malé výrobny i velkoobjemové použití v kvalitě Biova.Bio datlové sladidlo můžete použít všude tam, kde běžně saháte po cukru – při pečení, vaření i dochucování dezertů. Obzvlášť v müsli, kaších, jogurtech nebo smoothie miskách vynikne jemná sladkost datlového cukru s decentním karamelovým tónem.PůvodPoužité datle pocházejí z Tuniska, kde teplé, suché pouštní klima a mnoho slunečných dnů podporují výraznou přirozenou sladkost a harmonické aroma.Pěstování / výroba / sklizeňDatle se sklízejí v optimální zralosti, pecky se odstraní, plody se šetrně suší a u Biova se bez jakýchkoli přísad melou na jemný, vločkovitý prášek s velikostí částic nad 0,01 mm.Speciální vlastnostiNa rozdíl od izolované sacharózy je toto bio sladidlo založeno na celé plodině a přirozeně obsahuje vlákninu i podíl minerálních látek a vitaminů. Dobře sypká, jemná struktura je ideální pro velkoobjemové použití v pekárnách, cukrárnách a kreativní profesionální gastronomii.Rozdíly v původu a zpracováníPodle odrůdy a země původu se datlová sladidla liší barvou, sladivostí i aromatickým profilem. Tuniské datle poskytují vyváženou sladkost s jemným karamelovým aroma, zatímco zpracování na čistý ovocný prášek bez extrakce zachovává typickou, přírodně plnou chuť.Chuť a vůněBio datlové sladidlo nabízí intenzivní, ale harmonickou sladkost s jemným datlovým nádechem a decentní karamelovou nuancí. Vůně připomíná sušené ovoce, nažloutle bílá barva a jemná, vločkovitá struktura sladí pokrmy, aniž by je výrazně zabarvila.PoužitíSlazení koláčů, sušenek, müsli tyčinek a dalšího pečiva jako přírodní náhrada cukru.Jemný datlový prášek do müsli, kaší, jogurtů, tvarohu a smoothie misek.Dochucení dezertů, ovocných pyré, krémů a teplých nápojů, jako je kakao nebo mléko.Specifikace produktuZemě původu: TuniskoVelikost částic: jemná, > 0,01 mm, jemná / vločkovitáBarva: žlutá, bílá

Popis produktuBio mandarinková kůra od Biova vnese do vaší kuchyně svěží, ovocný charakter na slunci dozrálých španělských mandarinek. Jemná vločkovitá zrnitost cca 1–2 mm se rovnoměrně rozptýlí a dodá pokrmům i nápojům přirozeně intenzivní citrusový tón.Šetrné sušení pomáhá uchovat aroma i velkou část éterických olejů v bio mandarinkové kůře. Biova sází na kontrolovanou bio kvalitu, pečlivě vybranou surovinu a stálou, jemnou strukturu, která je ideální pro velkoobjemové balení i profesionální použití.V kreativní kuchyni zjemní oranžová citrusová kůra pečivo, dezerty, müsli, omáčky a marinády i čajové a bylinné směsi. Aromatické citrusové koření tak snadno zařadíte do každodenního vaření a dodáte sladkým i slaným receptům svěží středomořský mandarinkový akcent.PůvodMandarinky pro tuto citrusovou kůru pocházejí ze Španělska, kde středomořské klima s množstvím slunce a mírnými zimami vytváří ideální podmínky. Živiny bohaté půdy a vyrovnané teploty podporují výrazné aroma jak ve slupce, tak v dužnině.Pěstování / výroba / sklizeňPlody se pěstují v kontrolovaném ekologickém zemědělství a sklízejí se v optimální zralosti. Po omytí se kůra oddělí od plodu, nakrájí se na vločky o velikosti cca 1–2 mm a šetrně se suší, aby se bez použití přísad zachovalo koncentrované citrusové aroma.SpecifikaJemná, vločkovitá struktura zajišťuje rovnoměrné rozptýlení mandarinkového aroma v těstech, tekutinách i kořenících směsích. Ve velkoobjemovém balení je toto citrusové koření obzvlášť zajímavé pro manufaktury, gastronomii a velké spotřebitele, kteří ocení stálou kvalitu ve větším množství.Rozdíly v původu a zpracováníŠpanělská citrusová kůra je typická intenzivním, vyváženým aroma silně ovlivněným středomořským klimatem. Ve srovnání s hruběji řezanou kůrou lze vločky o velikosti 1–2 mm přesněji dávkovat a lépe zapracovat do směsí, protože Biova klade důraz na obzvlášť šetrné sušení.Chuť a vůněVůně mandarinkové kůry připomíná čerstvě oloupané mandarinky s teplým, ovocným citrusovým tónem. V chuti se snoubí jemná sladkost a lehká, typická citrusová hořkost, která jídlům a nápojům dodává jasný, svěží akcent.PoužitíAromatická přísada do vánočního cukroví, koláčů, muffinů a dezertů.Na dochucení čajových, bylinných a kořenících směsí ovocnou citrusovou notou.Do omáček, marinád, čatní nebo dresinků pro jemné mandarinkové aroma.Specifikace produktuZemě původu: ŠpanělskoZrnitost: vločky, cca 1–2 mm, jemné / vločkovitéBarva: oranžová

Popis produktuBio pomerančová kůra od Biova pochází ze Španělska. Zralé pomeranče zrající na slunci se šetrně suší a zpracovávají na vločky o velikosti 0,3–2 mm. Sytě oranžové kousky dodají intenzivní, přirozené citrusové aroma celé řadě receptů.Díky kontrolovanému ekologickému pěstování a šetrnému sušení si kůra uchovává typické pomerančové aroma i velkou část přírodních látek. Jemná, vločkovitá frakce umožňuje přesné dávkování a zajišťuje stálou kvalitu při zpracování.Při použití ukazuje bio pomerančová kůra svou univerzálnost: zjemňuje pečivo, dezerty, horké nápoje i kořenicí směsi výraznou pomerančovou a citrusovou notou. Jako velkoobjemové balení od Biova lze pomerančové vločky snadno začlenit do stávajících výrobních procesů.PůvodPomerančová kůra pochází ze Španělska, kde mírné, slunné klima vytváří ideální podmínky pro aromatické citrusové plody. Vybrané plantáže dodávají kůru s vyváženým poměrem sladkosti a kyselosti.Pěstování / výroba / sklizeňPomeranče se pěstují podle zásad ekologického zemědělství bez použití syntetických pesticidů. Po sklizni se kůra šetrně suší a drtí na jemné, vločkovité kousky o velikosti 0,3–2 mm, které se dobře dávkují.Speciální vlastnostiJemná vločkovitá struktura se rychle a rovnoměrně rozptýlí v těstech, krémech i tekutinách. Oproti čerstvé kůře má sušená pomerančová kůra delší trvanlivost a je kdykoli připravena k použití, což je zvlášť zajímavé pro potravinářský průmysl, gastronomii a řemeslné výrobce.Rozdíly v původu a zpracováníŠpanělské pomeranče jsou typické plným, aromatickým citrusovým profilem s jemnou kyselinkou, která se odráží i v chuti kůry. Kontrolované sušení u Biova omezuje ztráty aroma a minimalizuje nežádoucí hořké tóny, takže výsledkem je vyvážené pomerančové aroma.Chuť a vůněPomerančové vločky intenzivně voní po čerstvém pomeranči s jasnou, ovocnou citrusovou notou. V chuti se spojuje lehká sladkost, jemná hořkost kůry a osvěžující, přirozené pomerančové aroma.Možné použitíAromatická přísada do koláčů, sušenek, muffinů a sladkého pečivaNa dochucení müsli, jogurtů, dezertů, tvarohových krémů a náplníDo čajových směsí, svařeného vína, punče nebo limonád pro svěží citrusový tónSpecifikace produktuZemě původu: ŠpanělskoFrakce: 0,3–2 mm, jemná / vločkovitáBarva: oranžová

Popis produktuBio citronová kůra od Biova pochází ze sluncem dozrálých španělských citronů a zpracovává se na jemné vločky o velikosti přibližně 0,5–1,5 mm. Žluté kousky kůry dodají vaší kuchyni intenzivní, přirozené citronové aroma s čerstvými citrusovými tóny.Šetrné sušení pomáhá zachovat většinu éterických olejů v citronové kůře, což zajišťuje čistý profil vůně i chuti. Homogenní, jemná vločkovitá struktura je ideální pro profesionální použití v pekařských směsích, kořenících a čajových recepturách.Bio citronovou kůru můžete přímo zapracovat do těst, krémů, marinád, čajových směsí nebo nápojových prášků a snadno tak dosáhnout přirozené citronové svěžesti. Oproti čerstvě strouhané kůře se vločky dobře skladují, dají se přesně dávkovat a umožňují rovnoměrné ochucení.PůvodCitrony pocházejí převážně ze španělského ekologického zemědělství v oblasti se středomořským klimatem. Mnoho slunečných hodin a mírné teploty podporují harmonické citrusové aroma kůry a jsou základem stabilní kvality Biova.Pěstování / výroba / sklizeňPlody se pěstují podle ekologických zásad a sklízejí se v optimální zralosti. Po omytí se kůra oddělí od dužiny, nadrtí se na 0,5–1,5 mm, šetrně se usuší a prosévá se na definovanou jemnou, vločkovitou frakci určenou pro velkoodběratele.Speciální vlastnostiTypická je homogenní, jemná vločkovitá struktura, která se velmi dobře zapracovává do suchých směsí. Sytě žlutá barva ukazuje na vysoký podíl aromatických složek kůry a podporuje rovnoměrné rozptýlení citronového aroma.Rozdíly v původu a zpracováníŠpanělská citronová kůra se vyznačuje intenzivním, ale vyváženým citrusovým aroma. Sušení a prosévání používané u Biova zajišťuje stabilní kvalitu, přesně definovanou zrnitost a delší trvanlivost ve srovnání s čerstvě strouhanou citronovou kůrou.Chuť a vůněPo senzorické stránce nabízejí vločky typickou svěží citronovou chuť s jemnou kyselinkou a lehce nahořklou složkou kůry. Ve vůni dominují čisté citrusové a kůrové tóny, které se při zahřátí nebo zalití tekutinou výrazně rozvinou a doplní sladké i slané pokrmy.Možné použitíNa ochucení koláčů, sušenek, tartů, krémů a dezertů.Jako přísada do čajových směsí, limonád, infused water, sirupů a nápojových prášků.Do marinád, dresinků, rybích a zeleninových pokrmů nebo jemných kořenících směsí.Specifikace produktuZemě původu: ŠpanělskoZrnitost: vločky, cca 0,5–1,5 mm, jemné / vločkovitéBarva: žlutá