Bio pomerančová kůra vločky 0,3–2 mm

Popis produktu

Bio pomerančová kůra od Biova pochází ze Španělska. Zralé pomeranče zrající na slunci se šetrně suší a zpracovávají na vločky o velikosti 0,3–2 mm. Sytě oranžové kousky dodají intenzivní, přirozené citrusové aroma celé řadě receptů.

Díky kontrolovanému ekologickému pěstování a šetrnému sušení si kůra uchovává typické pomerančové aroma i velkou část přírodních látek. Jemná, vločkovitá frakce umožňuje přesné dávkování a zajišťuje stálou kvalitu při zpracování.

Při použití ukazuje bio pomerančová kůra svou univerzálnost: zjemňuje pečivo, dezerty, horké nápoje i kořenicí směsi výraznou pomerančovou a citrusovou notou. Jako velkoobjemové balení od Biova lze pomerančové vločky snadno začlenit do stávajících výrobních procesů.

Původ

Pomerančová kůra pochází ze Španělska, kde mírné, slunné klima vytváří ideální podmínky pro aromatické citrusové plody. Vybrané plantáže dodávají kůru s vyváženým poměrem sladkosti a kyselosti.

Pěstování / výroba / sklizeň

Pomeranče se pěstují podle zásad ekologického zemědělství bez použití syntetických pesticidů. Po sklizni se kůra šetrně suší a drtí na jemné, vločkovité kousky o velikosti 0,3–2 mm, které se dobře dávkují.

Speciální vlastnosti

Jemná vločkovitá struktura se rychle a rovnoměrně rozptýlí v těstech, krémech i tekutinách. Oproti čerstvé kůře má sušená pomerančová kůra delší trvanlivost a je kdykoli připravena k použití, což je zvlášť zajímavé pro potravinářský průmysl, gastronomii a řemeslné výrobce.

Rozdíly v původu a zpracování

Španělské pomeranče jsou typické plným, aromatickým citrusovým profilem s jemnou kyselinkou, která se odráží i v chuti kůry. Kontrolované sušení u Biova omezuje ztráty aroma a minimalizuje nežádoucí hořké tóny, takže výsledkem je vyvážené pomerančové aroma.

Chuť a vůně

Pomerančové vločky intenzivně voní po čerstvém pomeranči s jasnou, ovocnou citrusovou notou. V chuti se spojuje lehká sladkost, jemná hořkost kůry a osvěžující, přirozené pomerančové aroma.

Možné použití

• Aromatická přísada do koláčů, sušenek, muffinů a sladkého pečiva
• Na dochucení müsli, jogurtů, dezertů, tvarohových krémů a náplní
• Do čajových směsí, svařeného vína, punče nebo limonád pro svěží citrusový tón

Specifikace produktu

• Země původu: Španělsko
• Frakce: 0,3–2 mm, jemná / vločkovitá
• Barva: oranžová