Bio šípek mletý

Popis produktu

Bio šípek v mleté podobě je jemně namletý prášek z planě rostoucích bulharských šípků s výrazně oranžovou barvou a ovocně nakyslým charakterem. Sypký ovocný prášek s jemnou, vločkovitou strukturou se velmi dobře dávkuje.

V Biova se bio šípek šetrně suší a poté jemně mele, aby si co nejlépe zachoval aroma, barvu i svou přirozenou kvalitu. Šaržově stálé velké balení je vhodné jak pro domácí použití, tak pro malé výrobny, gastronomii i potravinářský průmysl.

V kuchyni je šípkový ovocný prášek mimořádně univerzální – hodí se do smoothie a müsli, do jogurtů, ale i do těst na pečení a dezertů. Bio šípek tak snadno zapojíte do sladkých a ovocných receptur a dodáte pokrmům přirozené oranžové zabarvení.

Původ

Bio šípek pochází z Bulharska, kde mírné klima se slunečnými dny a chladnějšími nocemi podporuje vyvážený aromatický profil. Biova pečlivě vybírá sběrné lokality, aby zajistila stálou kvalitu planých plodů.

Pěstování / výroba / sklizeň

Šípky se sklízejí v optimální zralosti, kdy je plně vyvinutá barva i chuť. Po sklizni následuje šetrné sušení a jemné, vločkovité mletí na dobře sypký prášek.

Specifické vlastnosti

Typická je téměř pudrově jemná struktura, intenzivní oranžová barva a dobrá rozpustnost a rozptýlení v suchých i tekutých směsích. Jako velké balení Biova je šípkový prášek ideální pro větší výrobní objemy a opakovatelné receptury.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle země původu se šípky liší barvou, kyselostí i intenzitou aroma; bulharské plody jsou ceněné pro harmonickou ovocně nakyslou chuť. Díky šetrnému sušení a jemnému mletí se tento prášek výrazně liší od hrubě řezaných nebo jen částečně odpeckovaných variant.

Chuť a vůně

Prášek voní jemně ovocně s typickou šípkovou notou. V chuti se projevuje příjemná, přirozená kyselost, která výborně ladí se sladkými složkami, jako je jogurt, müsli, koktejly nebo těsta na pečení.

Použití

• Dochucení smoothie, koktejlů, ovocných šťáv a bowlů výraznou ovocně nakyslou šípkovou chutí
• Jako ovocná složka do müsli, kaší, jogurtů a tvarohových dezertů
• Do pečiva, dezertů, ovocných omáček a do kořenících či ovocných směsí ve velkovýrobních recepturách

Specifikace produktu

• Země původu: Bulharsko
• Struktura: jemná / vločkovitá
• Barva: oranžová