Bio Naturland chilli červené, hrubě drcené 2–10 mm

Popis produktu

Bio Naturland chilli z Indie je hrubě drcené koření s velikostí částic přibližně 2–10 mm. Intenzivně červené vločky dodají jídlům výraznou pálivost a sytou barvu.

Díky kontrolovanému ekologickému pěstování podle standardů Naturland a pečlivému zpracování od Biova představuje toto chilli stabilně prověřenou kvalitu. Hrubší struktura zajišťuje dobré sypání a rovnoměrné rozložení pálivosti v pokrmu.

Ať už do kari, polévek a eintopfů, omáček na těstoviny nebo grilovacích směsí – chilli vločky mají široké použití a umožňují přesné dávkování. Bio Naturland chilli tak vašim pokrmům dodá typicky pálivě kořeněnou chuť i atraktivní vzhled.

Původ

Chilli papričky pocházejí z Indie, tradiční pěstitelské oblasti ostrých chilli s teplým klimatem a množstvím slunečního svitu. Tyto podmínky podporují intenzivní aroma, výraznou pálivost a sytě červenou barvu.

Pěstování / výroba / sklizeň

Chilli rostliny se pěstují v kontrolovaném ekologickém zemědělství podle standardů Naturland a sklízejí se v optimální zralosti. Po šetrném sušení se lusky hrubě drtí na vločky o velikosti 2–10 mm a společnost Biova je balí po kontrole kvality.

Speciální vlastnosti

Hrubá zrnitost jasně odlišuje tyto chilli vločky od jemného prášku a vytváří v jídle viditelnou strukturu. Bio a Naturland certifikace zaručují dobře dohledatelný původ, zatímco intenzivní červená barva zvýrazňuje koření i po vizuální stránce.

Rozdíly v původu a zpracování

Indické chilli je známé svou čistou, přímočarou pálivostí a kořeněným aroma, které se výborně hodí do kořenících směsí. Šetrné sušení a hrubé drcení zachovávají více struktury než silně mletá koření, takže lze pálivost lépe viditelně dávkovat.

Chuť a vůně

Senzoricky mají chilli vločky výraznou, ale ne zcela dominantní pálivost s teplými, lehce ovocnými a kořeněnými tóny. Při vaření se rozvine intenzivní chilli aroma, při dochucování hotových jídel vystupuje do popředí především svěží, přímočará pálivost.

Použití

• Na dochucení kari, eintopfů, polévek a asijsky laděných pokrmů
• Jako pálivá složka do omáček na těstoviny, na pizzu, do dipů a zeleninových směsí
• Do marinád, rubů a grilovacích směsí na maso, ryby, tofu i zeleninu

Specifikace produktu

• Země původu: Indie
• Zrnitost: hrubě drcené, cca 2–10 mm
• Barva: červená
• Hmotnost na jednotku: 1,0 kg