Mletý muškátový oříšek bio Naturland

Popis produktu

Bio muškátový oříšek od Biova je jemně mleté koření s teplým, kořenitým a lehce nasládlým aroma. Světle až středně hnědý prášek dodá bramborovým pokrmům, omáčkám i pečivu harmonickou, zaoblenou chuť.

Bio muškátový oříšek pěstovaný podle směrnic Naturland je šetrně sušený a mletý tak, aby si co nejvíce zachoval své typické aromatické vlastnosti. Biova klade důraz na transparentní původ, ekologické standardy a stabilně vysokou kvalitu koření.

V kuchyni má mletý muškát velmi široké použití – od bramborové kaše a gratinovaných brambor přes krémové polévky až po slané zapékané pokrmy. Už malé množství bio muškátového oříšku dodá jídlům hloubku a strukturu.

Původ

Muškátový oříšek prospívá v tropických oblastech s teplým, vlhkým klimatem a dobře propustnou půdou. Stálezelené muškátovníky potřebují hodně slunce, aby se plně rozvinulo jejich aroma; Biova spolupracuje s vybranými partnery v vhodných pěstitelských regionech.

Pěstování / výroba / sklizeň

Muškátové oříšky pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství podle standardů Naturland, kde se nepoužívají syntetické pesticidy ani minerální dusíkatá hnojiva. Po sklizni se jádra pečlivě suší a poté melou na jemný prášek.

Speciální vlastnosti

Spojení bio kvality a certifikace Naturland dělá z tohoto muškátového koření ideální volbu pro vědomou a udržitelnou kuchyni. Jemně mletá struktura umožňuje rovnoměrné dávkování a usnadňuje použití v profesionálních kuchyních i v domácnostech.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle pěstitelské oblasti se muškátový oříšek liší intenzitou a aromatickými nuancemi, například v míře teplých či nasládlých tónů. Na výsledný senzorický profil má vliv také délka sušení a jemnost mletí, proto Biova dbá na harmonicky vyváženou chuť.

Chuť a vůně

Mletý muškátový oříšek voní teple, kořenitě a lehce pryskyřičně s jemnou sladkostí. V chuti je aromatický, plný a kulatý, bez výrazné ostrosti, takže už špetka dokáže pokrmy výrazně zjemnit a dochutit.

Použití

• Kořenění bramborové kaše, bramborového gratinu, kroket a gnocchi
• Do krémových polévek, světlých omáček a zeleninových jídel, např. z květáku nebo špenátu
• Na dochucení slaného pečiva, quichí, zapékaných pokrmů a vybraných sladkých dezertů

Specifikace produktu

• Země původu: neuvedeno
• Hrubost mletí: jemně mletý
• Barva: světle až středně hnědá